fbpx
Close To Heaven

A blog about food, desserts, drinks, mom & kids, travelling, and leisure…

Category: Cakes

Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ

Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ วันนี้บุ๊งมีสูตรเค้กอย่างง่ายมาฝากกันอีกแล้ว เวลาบุ๊งบอกว่าทำง่ายก็คือทำง่ายจริง ๆ นะ แบบใช้มือคนไม่ต้องออกแรง ไม่ต้องใช้เครื่องตี Simpler than ever วิธีทำ เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ สูตรนี้ ใช้เพียงแค่อ่างผสม ตะกร้อมือ หรือถ้าใครไม่มี จะใช้ไม้พายหรือส้อมคนก็ยังได้  แต่ถ้าให้แนะนำคือใช้ตะกร้อมือจะดีกว่า เวลาคนส่วนผสมของเหลวกับน้ำตาลจะได้เข้ากันดี  เวลาที่ใช้ทำจริง ๆ ก็ไม่นานค่ะ อย่างมากไม่เกิน 10-15 นาที  แต่ที่จะใช้เวลาหน่อยคือช่วงเวลาอบ ซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดเค้กที่ทำ …

Continue Reading
Blondies บลอนดี้ คือ อะไร บุ๊งเอาสูตรมาฝากค่ะ

Blondies บลอนดี้ คือ อะไร ต่างจาก brownies อย่างไร วันนี้บุ๊งเอาสูตรและวิธีทำอันแสนง่ายมาฝากค่ะ ส่วนผสมมีไม่กี่อย่าง ไม่ต้องใช้เครื่องตี แป๊บเดียวก็ได้กินแล้ว Blondies บลอนดี้ คือ อะไร? Blondie (บลอนดี) หรือ blonde brownie เป็นขนมทำเป็นรูป bar หรือก้อนสี่เหลี่ยม สีเหลืองทอง เนื้อเค้กแน่นหนึบหนับ แต่ฉ่ำ รสชาติเหมือนคาราเมลหรือ butterscotch หน้าตาละม้ายคล้ายคลึงบราวนี ขนมยอดฮิต…

Continue Reading
Soft & Buttery Banana Cake เค้กกล้วยหอมสูตรเนย

Soft & Buttery Banana Cake เค้กกล้วยหอมสูตรเนย ขนมยอดฮิต สูตรนี้เวลาอบออกมา นอกจากเนื้อเค้กจะนุ่มสุด ๆ แล้ว ยังหอมเนยสดและ ทำง่ายอีกต่างหาก Banana ถ้ามีกล้วยหอมที่สุกงอม อย่าทิ้งนะคะ เอามาทำเค้กกล้วยหอมจะให้รสหวานธรรมชาติ อร่อยกว่ากล้วยที่ยังเป็นสีเหลืองนวลซะอีก  บางทีเวลาได้กล้วยหอมมาหวีใหญ่  บุ๊งจะแบ่งเก็บไว้บางส่วน เพื่ออบเค้กโดยเฉพาะ  ก็จะวางทิ้งไว้แบบนั้นเลย จนกระทั่งสุกงอม เปลือกกลายเป็นสีดำ เนื้อกล้วยจะนุ่ม เละ ช้ำหน่อย ๆ  แบบนี้แหละ เอามาทำเค้กกล้วยหอมดีนักแล Butter or…

Continue Reading
สูตรเค้ก Glazed Lemon Poppy Seed Cake

สูตรเค้ก Glazed Lemon Poppy Seed เค้กเลมอน ใส่เมล็ดป็อปปี้ เนื้อแน่นแต่นุ่ม สูตรนี้ทำง่ายมาก แค่เตรียมวัตถุดิบแล้วเทใส่โถตี ง่ายใช่มั้ยล่ะ ชื่อเค้ก Lemon Poppy Seed แน่นอนว่าใส่เลมอน หรือมะนาวสีเหลือง ลูกจะใหญ่กว่าและแพงกว่ามะนาวสีเขียวของบ้านเรา lemon มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์แต่ให้รสเปรี้ยวน้อยกว่า lime หรือมะนาวสีเขียว  ปกติบุ๊งชอบทำขนมโดยใช้ lime มากกว่า แต่ครั้งนี้นึกอยากทำเค้กเลมอน ก็จัดไป สูตรเค้ก สูตรนี้สามารถนำมาดัดแปลงใส่ผลไม้แนว citrus…

Continue Reading
เค้กแอปเปิ้ล Petits gâteaux aux pommes สูตรประจำ

เค้กแอปเปิ้ล สูตรประจำ ที่บุ๊งทำบ่อยมากเพราะ ทำง่าย เป็นเค้กที่อบเสร็จ พักให้เย็นก็ตัดกินได้เลย ไม่ต้องตกแต่งหน้าเค้ก ให้ยุ่งยาก  เนื้อเค้กเป็นสไตล์ฝรั่ง คือเนื้อแน่นหน่อย แต่ไม่แข็ง มีความ moist มีรสเปรี้ยวหวานจากแอปเปิ้ล และหอมมันจากครีมชีส   บุ๊งได้สูตรนี้มาจากบล๊อกคุณ Weenong นานมากแล้ว ตั้งแต่บุ๊งเริ่มหัดทำขนมใหม่ ๆ ต้องขอขอบคุณคุณ Weenong ด้วยนะคะ ต้องขออภัยมาก ๆ ค่ะ หาลิงค์ต้นทางไม่เจอแล้วจริง ๆ ค่ะ…

Continue Reading
Apple Crumble Cake เค้กแอปเปิ้ล ครัมเบิ้ล

สูตร เค้กแอปเปิ้ล ครัมเบิ้ล แสนอร่อย สูตรประจำทำบ่อยมาก ๆ เลยค่ะสูตรนี้ ที่บ้านจะมีแอปเปิ้ลเขียวติดบ้านไว้ตลอด เพราะว่าเอามาทำเค้กอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน บุ๊งชอบกินส่วนครัมบ์ด้านบนมาก ๆ อิอิ Apple Crumble Cake (เค้กแอปเปิ้ล ครัมเบิ้ล) บุ๊งเอาสูตรมาจาก Wholesome Ireland บุ๊งมีปรับเปลี่ยนสูตร ดังนี้ค่ะ สูตรด้านล่างสำหรับ 1 ก้อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20.5 cm  ในรูปด้านล่างคือทำสองเท่า ปริมาณจึงดูเยอะ ทำออกมาได้เค้ก…

Continue Reading
สูตรเค้ก  Mixed Berry Crumb Cake

วันนี้บุ๊งมานำเสนอ สูตรเค้ก  Mixed Berry Crumb Cake เค้กเบอร์รี่รวม เนื้อเค้กสไตล์ฝรั่ง เนื้อแน่น แนวเดียวกับ เค้กเนยสด ด้านบนเป็น crumb และ ถั่ววอลนัท เพิ่มความกรุบกรอบ มีอะไรให้เคี้ยว Mixed berries มิกซ์เบอร์รี่ เบอร์์รี่ เป็นผลไม้รสชาติเปรี้ยวนำ เวลาเอามาทำขนม โดยเฉพาะเป็นอะไรที่เข้ากันสุด ๆ เพราะรสเปรี้ยวมาตัดหวาน แถมยังเพิ่มสีสันจากธรรมชาติให้กับเนื้อเค้กอีกด้วย  เค้กก้อนนี้บุ๊งใช้ berries 3 อย่างคือ strawberry, raspberry,…

Continue Reading
สูตรเค้กมะพร้าว+ส้ม Coconut & Orange Tea Cake

  วันนี้บุ๊งเอา สูตร เค้ก มะพร้าว สไตล์ฝรั่งมาฝากกันค่ะ เป็นเค้กมะพร้าวที่มีกลิ่นหอมของส้มด้วย เนื้อเค้กแบบนี้จะแน่นกว่าเค้ก sponge หรือชิฟฟ่อน เป็นขนมที่เอาไว้ทานคู่กับน้ำชาได้ดี บุ๊งมีปรับสูตรจากต้นฉบับนิดหน่อยไม่ให้หวานเกินไป Coconut & Orange Tea Cake สูตรนี้เวลาทานจะมีส่วนผสมของมะพร้าวอบแห้งด้วย ดังนั้นเคี้ยวไปก็จะมี texture ไม่ใช่เป็นเนื้อเค้กอย่างเดียว นอกจากนี้ยังมีกลิ่นส้มหอม ๆ เพิ่มความสดชื่นได้อีก Coconut & Orange Tea Cake สูตร เค้ก มะพร้าว &…

Continue Reading
Coconut & Kaffir Lime Panna Cotta Recipe

Coconut & Kaffir Lime Panna Cotta Recipe เวลาไปกินอาหารอิตาเลียนหรือบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติ บุ๊งมักจะเจอเมนูขนมหวานจานนี้อยู่บ่อย ๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมหวานที่บุ๊งชอบกินมาก คราวนี้มาทำกินเองกันเลยดีกว่า  Coconut & Kaffir Lime Panna Cotta พานนาคอตต้ามะพร้าวและมะกรูด พานนาคอตต้าถ้วยนี้ใส่กะทิออร์แกนิคเมอริโต้ (MeritO) กะทิที่มีความสด สะอาด ผลิตจากมะพร้าวออร์แกนิคจากไร่ที่จันทบุรี ที่บุ๊งชอบอีกอย่างคือ MeritO Organic Coconut Milk มีความเข้มข้นและหอมธรรมชาติ เอามาใส่ขนมแล้วเพิ่มความหอมเข้าไปอีกค่ะ บุ๊งเคยมีโอกาสร่วมทำเวิร์คช็อปกับเชฟขนมหวานชื่อดังจากฝรั่งเศส 3-Star…

Continue Reading
Butter Cake สูตรอร่อย เค้กเนยสดที่มัดใจทุกคนในครอบครัว

ฮัลโหลลลล  บุ๊งเอา Butter Cake สูตรอร่อย มาฝากค่ะ ใครชอบกินเค้กเนยสด เนื้อแน่น เนียน หอมเนย บุ๊งแนะนำให้ลอง ตัวบุ๊งเองจดสูตรนี้เก็บไว้นานมากแล้วค่ะ  ตอนนั้นเห็นคุณยู้ นู๋ยู้ฮู้ โพสต์ในพันทิป ทำไว้สวยงามมากกกก อยากกินเลยเก็บสูตรมาลองทำ ขอบอกว่าดีงาม ได้เค้กเนยสดที่เนื้อเนียนถูกใจ พ่อกับแม่บุ๊งชอบกินมาก สูตร Butter Cake นี้ต้นฉบับเป็นของคุณนีย์ สายสุนีย์ ประดับทอง ซึ่งตามสูตรต้นฉบับจะใช้ชื่อว่า Pound Cake คำว่า Pound…

Continue Reading
Back to top