![Soft & Buttery Banana Cake เค้กกล้วยหอมสูตรเนย](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1842,h_1134/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2020/05/Soft-Banana-Muffins-14.jpg)
Soft & Buttery Banana Cake เค้กกล้วยหอมสูตรเนย ขนมยอดฮิต สูตรนี้เวลาอบออกมา นอกจากเนื้อเค้กจะนุ่มสุด ๆ แล้ว ยังหอมเนยสดและ ทำง่ายอีกต่างหาก
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Banana
ถ้ามีกล้วยหอมที่สุกงอม อย่าทิ้งนะคะ เอามาทำเค้กกล้วยหอมจะให้รสหวานธรรมชาติ อร่อยกว่ากล้วยที่ยังเป็นสีเหลืองนวลซะอีก บางทีเวลาได้กล้วยหอมมาหวีใหญ่ บุ๊งจะแบ่งเก็บไว้บางส่วน เพื่ออบเค้กโดยเฉพาะ ก็จะวางทิ้งไว้แบบนั้นเลย จนกระทั่งสุกงอม เปลือกกลายเป็นสีดำ เนื้อกล้วยจะนุ่ม เละ ช้ำหน่อย ๆ แบบนี้แหละ เอามาทำเค้กกล้วยหอมดีนักแล
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Butter or oil
สูตรเค้กกล้วยหอม มีหลายแบบ เช่น แบบใส่เนยสด แบบใส่เนยละลาย และ แบบใส่น้ำมัน ที่บุ๊งทำครั้งนี้เป็นวิธีตีเนยสดกับน้ำตาลให้ฟูก่อนแล้วค่อยใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เค้กกล้วยหอมที่ใส่น้ำมัน เนื้อเค้กจะนุ่มนานกว่าแบบเนยสด แต่กลิ่นจะไม่หอมเท่า เพราะฉะนั้นบุ๊งก็เลยชอบทำสูตรใส่เนยมากกว่าใส่น้ำมัน เนื้อแน่นกว่า แต่อร่อยกว่า อันนี้คือความชอบส่วนตัวค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Loaf or cupcakes
เค้กกล้วยหอม จะอบออกมาเป็นรูปร่างแบบไหน ตามใจคนอบหรือคนอยากกินได้เลยค่ะ สิ่งสำคัญคือ เราต้องดูว่าขนาดพิมพ์ที่เราใช้อบ ใหญ่หรือเล็กแค่ไหน เพื่อที่จะปรับเวลาอบให้ขนมสุกพอดี ถ้าทำแบบโลฟ จะใช้เวลาอบนานกว่า ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
สำหรับบุ๊ง ชอบความสะดวก รวดเร็ว ไม่ต้องจัดการเยอะ ก็เลยอบแบบคัพเค้ก หรือ ใช้กระดาษรองมัฟฟิน ใช้เวลาอบไม่นานเท่ากับอบแบบใส่โลฟ เมื่ออบเสร็จแล้ว แกะออกจากพิมพ์ง่าย แจกจ่ายสะดวก จะพกไปไหนก็ไม่ยาก และเก็บใส่กล่องง่ายด้วยค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Soft & Buttery Banana Cake
360 g Unsalted butter, room temperature
340 g Sugar
4 Eggs
490 g Cake flour
2 tsp Baking powder
2 tsp Baking soda
1/2 tsp Salt
450 g Banana, ripe & mashed
90 g Milk
1 tsp Vanilla extract
Instructions
- Preheat the oven at 180 C.
- In a standing mixer, cream butter until soft. Add sugar and beat at high speed until light and fluffy.
- Add eggs, one at a time.
- In another mixing bowl, mash banana. Add milk and vanilla extract.
- Add banana mixture into the mixing bowl. Beat at low speed till combined.
- Sift cake flour, baking powder, baking soda, and all.
- Add dry mixture to the mixing bowl.
- Beat at low speed just until incorporated.
- Spoon batter into paper-lined muffin cups.
- Bake at 180 C for about 18-20 minutes.
- Cool banana cake on the rack completely. Enjoy!
เค้กกล้วยหอมสูตรเนย
360 กรัม เนยสด แบบจืด อุณหภูมิห้อง
340 กรัม น้ำตาลทราย
4 ฟอง ไข่ไก่
490 กรัม แป้งเค้ก
2 ชช ผงฟู
2 ชช เบคกิง โซดา
1/2 ชช เกลือ
450 กรัม กล้วยหอม สุกงอม บดหยาบ
90 กรัม นมสด
1 ชช วนิลา
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่ 180 C
- ตีเนยในโถผสมให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลทราย ตีด้วยความเร็วสูงจนฟูและสีอ่อน
- ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
- ในอ่างผสมอีกใบ บดกล้วยหอมที่สุกงอม ใส่นมสดวนิลา คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมกล้วยลงในโถผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ
- ใส่ส่วนผสมของแห้งลงในโถผสม ผสมด้วยความเร็วต่ำแค่พอเข้ากัน
- ตักส่วนผสมใส่ถาดคัพเค้กที่ทาเนยไว้แล้ว หรือมีกระทงมัฟฟินรอง
- อบที่ 180 C ประมาณ 18-20 นาที
- นำออกจากเตา พักบนตะแกรงจนเย็น
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
เค้กกล้วยหอมสูตรเนยสด ทานตอนยังอุ่น ๆ ออกจากเตาสักพักก็อร่อย หรือจะเก็บในตู้เย็นข้ามวัน เนื้อเค้กจะแน่นแต่ฉ่ำยิ่งขึ้น หอมกลิ่นเนยสดและกล้วยหอม อร่อย ทำไม่ยาก หากใครลองทำแล้ว ผลออกมาเป็นยังไง มาบอกเล่าเก้าสิบกันบ้างนะคะ
สูตรเค้กกล้วยหอม อื่น ๆ
Until next time…