![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_2560,h_1920/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2021/05/Fresh-Strawberry-Cake-recipe-scaled.jpg)
Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ วันนี้บุ๊งมีสูตรเค้กอย่างง่ายมาฝากกันอีกแล้ว เวลาบุ๊งบอกว่าทำง่ายก็คือทำง่ายจริง ๆ นะ แบบใช้มือคนไม่ต้องออกแรง ไม่ต้องใช้เครื่องตี
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Simpler than ever
วิธีทำ เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ สูตรนี้ ใช้เพียงแค่อ่างผสม ตะกร้อมือ หรือถ้าใครไม่มี จะใช้ไม้พายหรือส้อมคนก็ยังได้ แต่ถ้าให้แนะนำคือใช้ตะกร้อมือจะดีกว่า เวลาคนส่วนผสมของเหลวกับน้ำตาลจะได้เข้ากันดี เวลาที่ใช้ทำจริง ๆ ก็ไม่นานค่ะ อย่างมากไม่เกิน 10-15 นาที แต่ที่จะใช้เวลาหน่อยคือช่วงเวลาอบ ซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดเค้กที่ทำ ถ้าอบเป็นเค้กก้อนใหญ่ก้อนเดียว ก็จะใช้เวลานานกว่าอบเค้กก้อนเล็กหรือแบบถ้วยนั่นเอง
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Any berries would do
เค้กแบบนี้ สามารถปรับเปลี่ยนไปใส่ผลไม้ เบอร์รี่สด อะไรก็ได้ตามต้องการ ไม่จำเป็นต้องใช้แต่สตรอวเบอร์รี่อย่างเดียว ซึ่งบุ๊งก็ทำแบบใส่ทั้ง strawberries และ blueberries จะใส่เป็น เชอร์รี่ blackcurrant แบล็คเบอร์รี่ หรือ ราสพเบอร์รี่ แทนก็ได้ ถ้าใครอยากใส่ผลไม้เพิ่มจากในสูตรก็สามารถทได้ แต่ต้องกะปริมาณให้พอเหมาะ ไม่อย่างนั้นผลไม้มากเกินไป อาจจะหนักและลงไปนอนอยู่ที่ก้นเค้ก ทำให้เค้กด้านล่างแฉะ สุกยากค่ะ
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Crispy on top
สูตรนี้อบออกมาแล้ว หน้าเค้กจะกรอบนิด ๆ โดยเฉพาะเมื่อตอนอบเสร็จใหม่ ๆ แต่หากเก็บไว้ข้ามวัน ความกรอบก็จะลดลงเป็นเรื่องปกติ จริง ๆ เราไม่จำเป็นต้องโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งก็ได้ค่ะ เค้กมีความหวานในตัวอยู่แล้ว แต่ที่บุ๊งโรยก็เพื่อการถ่ายรูปโดยเฉพาะ และตัว icing sugar ถ้าอากาศร้อน น้ำตาลละลาย จะทำให้หน้าเค้กกรอบน้อยลงเช่นกัน
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Dense but moist
เนื้อเค้กเป็นสไตล์เค้กฝรั่งที่ไม่ตกแต่งหน้า เนื้อแน่นแต่ฉ่ำ หมายถึงเนื้อเค้กแน่นกว่าเค้ก sponge หรือ ชิฟฟอน แต่ไม่แน่นเท่าเนื้อเค้กเนยสด สูตรนี้เป็นสูตรใส่น้ำมัน ดังนั้นเนื้อเค้กที่ได้จะฉ่ำนาน ยิ่งแช่ตู้เย็น 1 คืนยิ่งฉ่ำขึ้น แต่ถ้าใครอดใจไม่ไหว กินวันแรกที่อบเสร็จเลย บุ๊งว่าหน้าเค้กกรอบอร่อยกว่าเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Buttermilk
สำหรับใครที่ไม่มี buttermilk (บัทเทอร์มิลค์) ที่บ้าน หาซื้อไม่ได้ ไม่ต้องกังวลค่ะ เพราะบุ๊งก็ไม่มีเหมือนกัน อิอิ เราสามารถทำ buttermilk เองได้ที่บ้าน โดยสูตรการทำ homemade buttermilk 1 ถ้วยตวง คือ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับนมสด ปริมาณที่บวกกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วได้ 1 ถ้วยพอดี งงมั้ยคะ เวลาทำ เราแค่ตักน้ำมะนาวใส่ถ้วยตวงไว้ก่อน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยเทนมลงไปผสมให้ได้พอดี 1 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ 5 นาที เป็นอันเรียบร้อย พร้อมใช้งาน
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Fresh Strawberry Cake
240 g All-purpose flour
2 tsp Baking powder
1/2 tsp Salt
185 g Sugar
1/2 C Oil
1 C Buttermilk
1 t Vanilla extract
2 Eggs
1 1/4 C Fresh strawberries or any berries
Icing sugar for sprinkle (optional)
Instructions
- Preheat the oven at 180 C. Line a cake tin with parchment paper.
- In a mixing bowl, mix dry ingredients i.e. all-purpose flour, baking powder, and salt. Set aside.
- In another mixing bowl, mix eggs and sugar until the mixture becomes pale yellow.
- Add buttermilk, oil, and vanilla extract. Mix thoroughly.
- Fold in dry ingredients all at once. Mix just until combined. The batter should look lumpy.
- Pour half the batter into the cake tin. Lay diced strawberries or berries. Then, add the rest of the batter.
- Place strawberry halves on top as you desired.
- Bake at 180 C for about 45-55 minutes. I baked mine for 45 minutes.
- Cool completely. Sprinkle with some icing sugar if you wish. Enjoy!
สูตร เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ
240 กรัม แป้งอเนกประสงค์
2 ชช ผงฟู
1/2 ชช เกลือ
185 กรัม น้ำตาลทราย
1/2 ถ้วย น้ำมันพืช
1 ถ้วย บัทเทอร์มิลค์ (น้ำมะนาว 1 ชต + นมสด ให้ครบ 1 ถ้วย)
1 ชช วนิลา
2 ฟอง ไข่ไก่
1 1/4 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ หรือ เบอร์รี่อื่น ๆ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- อุ่นเตาที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้ก รองกระดาษไข
- ผสมของแห้ง โดยใส่ผงฟูและเกลือลงไปในแป้งอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน
- ในอ่างผสมอีกใบ ตีไข่และน้ำตาลด้วยตะกร้อมือจนเป็นเหลืองอ่อน
- ใส่ บัทเทอร์มิลค์ น้ำมัน และ วนิลา คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมของแห้งทั้งหมดลงไป คนแค่พอเข้ากัน ส่วนผสมยังเป็นก้อนเล็ก ๆ อยู่
- เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงไปในพิมพ์เค้ก โรยด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นเต๋า หรือเบอร์รี่อื่น ๆ จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป
- เรียงหน้าเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่สดหั่นครึ่ง
- อบที่ 180 C ประมาณ 45-55 นาที บุ๊งใช้เวลาอบ 45 นาที
- พักบนตะแกรงให้เย็น โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งถ้าต้องการ กินให้อร่อยค่า
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Fresh Strawberry Cake เค้กสตรอเบอร์รี่ หน้ากรอบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Other recipes
- Cake recipes สูตรเค้ก
- Cookies recipes สูตรคุกกี้
- Bread recipes สูตรขนมปัง
- Waffles and pancakes สูตรวาฟเฟิลและแพนเค้ก
Until next time…