Lady Butcher | Christmas Festive Menu 2023

ฉลองคริสต์มาสกับลูกชายทั้ง 2 คน ชิมเมนูพิเศษ Christmas Festive Menu 2023 ที่ Lady Butcher ที่หนึ่งปีมีเพียงครั้งเดียว

Lady Butcher

198/889-890 Soi Sam Wang, Bang Bua Thong, Nonthaburi 11110
Tel. +6699 646 9365
https://www.facebook.com/LadyButcher.bangbuathong/

Opening hours:
Tue – Fri @ 4 pm – 12 am
Sat & Sun @ 10 am – 10 pm
Closed on Mondays (หยุดวันจันทร์)

Map: https://goo.gl/maps/xVZfTqguojurLsu26

Lady Butcher (เลดี้ บุทเชอร์) ร้าน steakhouse อยู่ที่บางบัวทอง นนทบุรี เป็นร้านที่บุ๊งและลูก ๆ ไปกินสเต็กกันเป็นประจำเพราะเค้ามีเนื้อจากหลากหลายประเทศ และย่างสเต็กได้ดีงาม  นอกจาก steaks แล้ว เมนูอื่น ๆ ก็อร่อย เช่น พาสต้า ข้าวหน้าเนื้อ สลัด เบอร์เกอร์ ฯลฯ

ตอนนี้ทางร้านมีการเปลี่ยนแปลงเวลาเปิด-ปิด เป็นเปิดเฉพาะมื้อเย็นสำหรับวันธรรมดา ส่วนวันเสาร์ อาทิตย์ เปิดตั้งแต่ 10 am ค่ะ

Lady Butcher Christmas Festive Menu
เมนูคริสต์มาส

Price: 3,900 B++ / person

ในแต่ละปี ร้านจะออกเมนูพิเศษ สำหรับเทศกาลคริสต์มาสโดยเฉพาะ ซึ่งจะมีขายเพียงไม่กี่วัน สำหรับปี 2023 นี้ Christmas Menu มีแค่ 2 วันคือ 24 – 25 ธ.ค. 2566

Welcome bread

เมื่อมาถึงอันดับแรกเค้าจะเสิร์ฟ Welcome drink เป็นเครื่องดื่มม็อกเทล และ Welcome breads ในตะกร้ามีครัวซองฝรั่งเศส มินิบัน (หรือปังเปา) และ พายแอปเปิ้ล

Amuse Bouche

อะมูสบูช อาหารเรียกน้ำย่อยคำเล็ก ๆ คือ Parma ham ห่อด้วยครีมชีสจากฮอกไกโด  ท็อปด้วย Oscietra caviar (ไข่ปลาคาเวียร์)  เสิร์ฟอยู่บน sauteed beetroot บีทรูทที่นำไปผัดกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อยจนนุ่ม  ระหว่างชั้นคือซอสที่ทำจาก feta cheese ผสม Greek yogurt ได้รสครีมมี หอมมัน ส่วนรสเค็มจะได้จากตัวพาร์มาแฮม ครีมชีส และไข่ปลาคาเวียร์

Appetizer

Beef Flank Steak

อาหารเรียกน้ำย่อยจานถัดมา อร่อยมาก บุ๊งชอบมากค่ะ เป็น บีฟทาร์ทาร์ หรือเนื้อวัวส่วน Flank steak แบบดิบ หั่นเต๋าเล็ก ๆ คุลกเคล้ากับเครื่องปรุงสไตล์ลาบแบบไทย ๆ ได้กลิ่นหอมข้าวคั่ว รสเปรี้ยวนำ เผ็ดเล็กน้อย กินกับแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามทอดกรอบ  เสิร์ฟแบบเย็นจัด กินแล้วสดชื่นมาก

Festive Crimson Christmas

Penne with Bolognese Delight

พาสต้าเพนเน่นำมาหมักกับ beetroot จนเป็นสีแดงอ่อน  ผัดกับซอสโบโลเนส หรือซอสเนื้อสับ รสเปรี้ยวนำจากมะเขือเทศสด ห่อด้วยแป้งพัฟเพสตรี้นำไปอบจนกรอบ ก่อนนำมาเสิร์ฟ  โอเว่นชอบจานนี้มาก

ผ่าออกมาด้านในเป็นแบบนี้

Main courses

Australian Lamb chops with mustard thyme sauce

จานหลักจานแรก คือ ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่าง ด้านนอกหุ้มด้วย pistachio-herb crust ครัสท์ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรและถั่วพิสตาชิโอ เสิร์ฟแบบ French cut ก็คือ ส่วนกระดูกได้รับการตัดแต่งให้สะอาด เรียบร้อย สามารถใช้มือจับกระดูก กินเนื้อแกะได้เลยค่ะ  เนื้อแกะนุ่ม หอม ไม่มีกลิ่นสาบ สุกกำลังดีมาก ๆ

ซี่โครงแกะ สุกกำลังดี

Holiday Indulgence: Beef Tenderloin with Foie Gras, Classic Jus

เมนู main course จานที่ 2 คือ สเต็กเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ ท็อปด้วยฟัวกราส์จากฝรั่งเศส  สเต็กย่างมาได้ perfect มากค่ะ สุกประมาณ medium rare เนื้อชิ้นหนา นุ่ม อร่อย ด้านข้างมี potato fondant หรือ มันฝรั่งตุ่นจนนุ่ม ทำเป็นรูปต้นคริสต์มาส

รักความฉ่ำของเนื้อเทนเดอร์ลอยน์นี้

Dessert

Christmas Rice Medley

ข้าวเหนียว 3 สี ได้แก่ แบบออริจินอล สีฟ้าคืออัญชัน และสีเขียวคือใบเตย  ด้านใสสอดไส้ด้วยไอศกรีมเจลาโตรสเสาวรส รสเปรี้ยวนำ ซอสมี 2 อย่างคือ ซอส blood orange หรือซอสที่ทำจากส้มเลือด มีความ citrus เช่นกัน  ซอสอีกอย่างคือ กะทิผสมกับซินนามอน

เมนูคริสต์มาส มีให้ชิมกันเพียงแค่ 2 วันก็จริง แต่ทุก ๆ เทศกาล ร้าน Lady Butcher จะมีทำเมนูแปลกใหม่มานำเสนอเสมอ  สามารถติดตามข่าวสารได้ที่นี่ค่ะ

เอ็นทรีเกี่ยวกับร้าน เลดี้ บุทเชอร์

• FOUR-HAND DINNER | LADY BUTCHER X THE DISTRICT GRILL ROOM & BAR
• งาน MICHELIN DINNER
• GREEK DINNER การ COLLAB กันระหว่าง 2 เชฟ
• ร้าน เลดี้ บุทเชอร์ มี เมนู อะไรบ้าง

Until next time…