Guacamole recipe สูตร กัวคาโมเล่ เมนู อาหารแม็กซิกัน ยอดฮิต ที่ไม่ว่าจะไปร้านไหนเป็นต้องเห็นอยู่ในเมนู เมื่อก่อนเคยคิดว่าวิธีทำน่าจะยุ่งยาก แต่อันที่จริง ทำไม่ยากเลย แถมมีส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างเท่านั้นเอง เมนูนี้รีเควสท์โดยลูกชายทั้งสองคน Otto และ Owen ค่ะ Mexican food in the US ตอนที่บุ๊งเรียนอยู่ที่อเมริกา มีร้านอาหาร Mexican ค่อนข้างเยอะ คือไปโซนไหน แถวไหน เป็นต้องมีสัก 1-2Read More →
วันนี้อ๊อตโต้ ลูกชายวัย 11 ขวบสอนทำเมนู ผัดมักกะโรนีไก่ เมนูเด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี พิสูจน์ความง่ายด้วยฝีมือการผัดและปรุงของ Otto ลูกชายคนโต และพิสูจน์ความอร่อยด้วย Owen ลูกชายคนเล็ก ไปดูกันเลย ทำง่ายจริง ๆ ค่ะ ที่มาของคลิปนี้คือ ครูสอนวิชา Technology ที่โรงเรียน เซนต์คาเบรียล สั่งการบ้านให้เด็กนักเรียนทำคลิปทำอาหารไปส่ง ได้ยินดังนั้น บุ๊งก็บอกให้อ๊อตโต้เลือกเมนูที่อยากจะทำเอง ตอนแรกบุ๊งคิดว่าลูกจะเลือกทำเมนูไข่ง่าย ๆ ซะอีก ปรากฏว่า Otto บอกจะทำเมนูนี้ เพราะบุ๊งทำให้กินเป็นอาหารมื้อเย็นหลายครั้ง ลูกเลยอยากลองทำดู ซึ่งจริงRead More →
ผัดกะเพรา เมนูที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง กินเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น เป็นอะไรที่ทำง่าย แป๊บเดียวเสร็จ เปิดตู้เย็นเจอวัตถุดิบอะไร ก็ใส่ลงไปในกระทะได้เลย อย่างวันนี้เปิดเจอสิ่งนี้ ออกมาเป็น ผัดกะเพราปลาหมึก และ หอยเชลล์ยักษ์ บุ๊งชอบกินหอมใหญ่ที่ผัดจนสุกเป็นสีใส จะได้รสหวานธรรมชาติจากผักเพราะฉะนั้นผัดกะเพราจานนี้จึงใส่หอมใหญ่ด้วย เอาล่ะ ไม่พูดพล่ามทำเพลง เตรียมวัตถุดิบพร้อมก็ลงมือทำกันเลยดีกว่า ผัดเสร็จแล้วกินกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาว อร่อยสุดยอดเลย Pad Ka Prao Squids & ScallopsRead More →
เมนูอาหารคุณลูก สปาเก็ตตี้ซอสครีม เบคอน ไส้กรอกและเห็ด ที่ทั้ง Otto และ Owen โปรดปรานมาก เมนูนี้ทำง่าย … ง่ายมากขนาดว่าเด็กทั้งสองคนก็ลงมือทำกันเองได้ (แบบมีแม่ช่วยอยู่ไม่ไกล) ในส่วนของเนื้อสัตว์ที่ใส่ เราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบ อยากกินกุ้งก็ใส่กุ้ง อยากกินแฮมก็ใส่แฮม หรือจะใส่ทั้ง 2-3 อย่างก็ได้ เพราะทำเอง กินเองเนาะ เมนูอาหารที่บุ๊งทำให้ลูกจะต้องมีผักด้วยเสมอ เพราะอยากปลูกฝังนิสัยการกินผักแบบสม่ำเสมอ ที่สำคัญผักมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างที่รู้กัน สำหรับสปาเก็ตตี้ครีมซอส ผักที่บุ๊งใส่แน่นอนคือหอมใหญ่ เวลาผัดหอมใหญ่กับเนยจนสุกเป็นสีใส ตัวหอมจะหวานอร่อยมาก ผักอีกอย่างที่ถ้ามีจะใส่ทุกครั้งคือเห็ดหอมสด ต้องเป็นแบบสดด้วยนะคะถึงจะอร่อยและกลิ่นหอม อร่อยกว่าแบบแห้งซึ่งแบบนั้นเอาไปทำอาหารจีนอร่อยกว่าRead More →
Sunday Brunch Buffet ที่ Royal Orchid Sheraton ไม่ได้มีแค่บุฟเฟ่ต์นานาชาติพร้อมล็อบสเตอร์ แต่ยังจัดกิจกรรมสำหรับเด็ก 5-12 ปี ที่มากิน ณ ห้องอาหาร Feast โดยเชฟจากห้องอาหารต่าง ๆ ของโรงแรมจะมาสอนเด็กทำอาหาร พร้อมจัดเป็น Junior Chef Contest ซึ่งกิจกรรมนี้มีจัดแค่ 4 สัปดาห์เท่านั้น ที่ว้าวมากก็คือ กิจกรรมนี้ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมใด ๆ Feast Royal OrchidRead More →
ต้มยำไข่เจียว เป็นหนึ่งเมนูยอดฮิตที่มักจะมาอยู่บนโต๊ะอาหารที่บ้านบุ๊งเสมอ ปกติบุ๊งชอบซดน้ำซุปต้มยำน้ำข้นร้อน ๆ ใส่เห็ดกับไข่เจียว คือเด็ดมากนะ ขอบอก ทำเอง ปรุงเองได้รสชาติที่เราต้องการ ไอเดียใส่ไข่เจียวในต้มยำ มาจาก มีอยู่ครั้งนึงตอนตักไข่เจียวทำหล่นลงไปในชามต้มยำค่ะ 5555 แล้วพอมากินด้วยกัน โอ้วววว ไข่เจียวดูดซับน้ำต้มยำเข้าไป อร่อยมากกกกกกกกกกกก เลยมาทำเป็นต้มยำไข่เจียวซะเลย แหะ ๆ เช่นเดิมค่ะ คือทำอาหารไม่ได้ตวง ชิมไป ปรุงไป ค่ะ *** ตามรูปวิธีทำด้านล่าง ทำได้ประมาณ 2 ถ้วยใหญ่ค่ะ *** ต้มยำไข่เจียวRead More →
Spaghetti Aglio e Olio สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียม น้ำมันมะกอก เมนูพาสต้าที่ทำง่ายสุด ๆ อ่านออกเสียงถูกกันมั้ยน้า How to pronounce? Spaghetti Aglio e Olio อ่านว่า สปาเก็ตตี้อาลิโอ เอะ ออลิโอ พาสต้าสุด classic ต้นกำเนิดจากเมือง Naples ประเทศ Italy ในภาษาอิตาเลียน คำว่า aglio แปลว่า กระเทียมRead More →
ในบรรดาแกงทั้งหมด แกงเขียวหวาน ฟักทอง เป็นเมนูสุดโปรด ที่บุ๊งทำกินที่บ้านบ่อยมากกกกกกกก คราวนี้ฤกษ์งามยามดี ทำตอนกลางวัน ฟ้าใส แดดสว่าง จัดการทำแกงพร้อมถ่ายคลิปไปด้วย วันนี้บุ๊งนำเอาสูตรมาแบ่งปันนะคะ แต่ต้องออกตัวก่อนว่า อันนี้ทำแบบสไตล์ตามใจฉัน สูตรที่เขียนไว้เป็นแบบคร่าว ๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามสไตล์และความชอบของแต่ละบุคคล โดยเฉพาะเรื่องรสชาติ บางคนชอบกินเค็มนำ บางคนไม่ชอบรสจัด บางคนชอบให้หวาน จะได้สมชื่อแกงเขียวหวานก็มี แต่เนื่องจากแกงหม้อนี้เราใส่ฟักทองด้วย จึงขอเน้นว่าอย่าให้หวานมาก เพราะเรามีความหวานจากฟักทองอยู่แล้ว หากใครอยากใส่เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือกุ้งแทนก็ได้ตามสะดวก การทำอาหารไม่มีผิด ไม่มีถูก สำคัญคือทำแล้วกินได้Read More →
เมนูหมูสับ ทำแสนง่าย เป็นอาหารโปรดของเด็ก ๆ Mom…. I want to cook dinner this evening. เสียงของ Otto ระหว่างนั่งรถกลับจากเซนต์คาเบรียล เมื่อลูกบอกว่าบอกว่าอยากหัดทำอาหาร แม่อย่างบุ๊งก็ยิ้มเลย ดีใจที่ลูกชายอยากลองหัดทำ อีกหน่อยจะได้ดูแลตัวเองได้เนอะ ? เมนูหมูสับ ที่อ๊อตโต้ทำคือ หมูสับผัดซีอิ๊ว ซึ่งเป็นอาหารจานโปรด ของเด็กหนุ่มทั้งสองคน โอเว่นรอกินอย่างใจจดใจจ่อ เมนูนี้ทำง่ายมว๊ากกกก เราก็เริ่มจากง่าย ๆ ก่อนRead More →
เมนูสุดโปรด ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (Salted Egg Yolk Squids) เวลาไปกินที่ร้านอาหารทะเลที่ไหน ต้องสั่งเสมอเลย เพราะชอบกินมาก แต่คราวนี้จะมาแจกสูตรอาหารและวิธีทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เป็นแบบซอสไข่เค็มเคลือบขลุกขลิก วันก่อนไปเดินตลาด อตก แล้วได้ได้ปลาหมึกไข่แบบสด ๆ มา เห็นปลาหมึกปุ๊บก็คิดถึงเมนู หมึกผัดไข่เค็มทันที เมนูนี้ทำเองไม่ยาก ส่วนผสมก็ไม่เยอะด้วยค่ะ เวลาทำอาหารส่วนใหญ่บุ๊งไม่ค่อยได้ชั่งตวงส่วนผสมเท่าไหร่ ทำไป ปรุงไป ชิมไป เอารสชาติที่เราชอบ ทำอาหารก็ดีตรงนี้คือชิมได้เลย และสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามต้องการ สูตรที่เขียนไว้ด้านล่าง ตวงมาให้เรียบร้อย หากใครไม่อยากให้เค็มเกินไป สามารถลดหรือไม่ใส่น้ำปลาได้ เพราะจริงRead More →
