![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1483,h_932/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2022/10/Homemade-Pork-Burger-Recipe.jpg)
Pork Burger Recipe สูตรและวิธีทำ เบอร์เกอร์หมู ประจำตัว ที่บุ๊งทำให้ Otto และ Owen กินเป็นประจำ ลูกชอบกินมากค่ะ The recipe in English is available below.
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Kids’ favorite
Otto และ Owen ลูกชายทั้งสองคน มีเมนูโปรดที่ชอบขอให้บุ๊งทำให้กินอยู่ไม่กี่อย่าง หนึ่งในนั้นก็คือ เบอร์เกอร์หมู ที่บุ๊งทำเองแบบโฮมเมดทุกขั้นตอน ตั้งแต่นวดขนมปังทำเบอร์เกอร์บัน และ หมักหมูเพื่อทำ pork patties ไปจนถึงประกอบร่างออกมาเป็นเบอร์เกอร์ที่ใส่ทุกอย่างตามใจคนกิน ข้อดีของการทำเบอร์เกอร์กินเองคือ เราจะใส่อะไร เท่าไหร่ ยังไงก็ได้ ไม่มีผิด ไม่มีถูก
แต่หากวันไหนที่บุ๊งไม่มีเวลาทำขนมปังหรือหมักหมูเอง โอเว่นจะชอบกินเบอร์เกอร์หมูของร้าน Lady Butcher ค่ะ
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Simple and delicious
Concept การทำอาหารของบุ๊งไม่มีอะไรมาก เน้นเรื่องการทำแบบง่าย ๆ วัตถุดิบหาได้ทั่วไป สำคัญคืออาหารที่ทำออกมา ลูกชายกินแล้วบอกว่าอร่อย แม่ก็ชื่นใจ อย่าง Pork burgers นี้ อ๊อตโต้และโอเว่นชอบกินมาก บางครั้งบุ๊งก็จะหมักหมูไว้เยอะหน่อย แล้วแบ่งหมูที่หมักแล้วนำเข้าช่องฟรีซ สามารถเก็บได้นาน 1 เดือน วันไหนลูกอยากกินก็เอาออกมาละลายแล้วทอดให้กินแบบสดใหม่
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Burger buns
ขนมปังสำหรับทำเบอร์เกอร์ จริง ๆ แล้วสามารถใช้สูตรไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังแบบนุ่ม ขนมปังนมสด ขนมปังหวาน หรือ ขนมปังสไตล์ยุโรป เลือกตามความชอบของเราเลย บุ๊งเอาสูตรขนมปังที่สามารถนำมาทำเป็น burger buns มาลิสต์ไว้ด้านล่างนี้เรียบร้อยแล้ว สิ่งที่ต้องปรับคือ แค่ปั้นโดว์เป็นรูปทรงกลม ให้ออกมาเป็นทรงขนมปังสำหรับทำเบอร์เกอร์เท่านั้นเอง
สูตรขนมปังเบอร์เกอร์
- Hokkaido Milk Toast สูตรนี้การันตีความนิ่ม
- ขนมปังแซนวิช Pain De Mie / Sandwich Bread / Pullman Loaf
- Charcoal Buns ขนมปังเบอร์เกอร์สีดำ
- Light Brioche Burger Buns สูตรขนมปังบริยอชสุดนุ่ม
- Soft Milk Rolls ขนมปังโรลนมสดนุ่ม ๆ
- วิธีทำขนมปังเบอร์เกอร์ Burger Buns (Whole Wheat) สูตรนี่ที่บุ๊งรัก
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Pork patties
ส่วนผสม เบอร์เกอร์หมู
สูตรนี้เป็นสูตรที่บุ๊งคิดขึ้นมาเองจากประสบการณ์ที่เคยลองทำมาหลายครั้ง ค่อย ๆ ปรับไปจนได้แบบที่เราและลูกชอบ สำหรับสูตรนี้ บุ๊งใส่หอมใหญ่เยอะหน่อยเพราะสองหนุ่ม Otto และ Owen ชอบ เวลากัดโดนหอมใหญ่จะได้รสหวานธรรมชาติ เนื้อหมูนุ่ม ฉ่ำ หากใครไม่นิยมกินหอมใหญ่ จะใส่น้อยลงก็ได้ค่ะ แต่แนะนำว่าใส่เถอะ อร่อยจริง
เวลาปั้นหมู บุ๊งจะไม่ปั้นหนามาก เนื่องจากหมูต้องทอดให้สุกทั้งชิ้น หากเราปั้นหนาเกินไป ด้านนอกอาจจะสุกและไหม้ก่อนที่ด้านในจะสุก ถ้าเราอยากกินแบบชิ้นหนา แนะนำว่าปั้นเนื้อหมูเป็นแผ่นบาง 2 แผ่นแล้วนำมาประกบกันเป็น 2 ชั้นจะทอดง่ายกว่ามากค่ะ
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Making burgers
เมื่อได้ขนมปังและหมูแล้ว เราก็นำมาประกอบร่างเป็นเบอร์เกอร์ตามใจฉัน ปกติบุ๊งจะใส่ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ เนื้อหมู โปะไข่ดาวแบบไม่สุก และใส่มายองเนส บางครั้งก็ใส่ชีสด้วย สำหรับผักสด เราปรับเปลี่ยนไปใส่ผักอะไรก็ได้ที่ชอบ บางครั้งบุ๊งใส่บัตเตอร์เฮดหรือกรีนโอ๊คแทนผักกาดแก้ว
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Pork burger
1 kg Ground pork
2-3 Onions, diced
1 Carrot, julienned
1 Tbsp Garlic, chopped
1 Tbsp Salt
1/2 tsp Black pepper
1 1/2 tsp Baking powder
70 g Corn flour
2-3 slices Bread, without crust
4 Egg yolks
3 Tbsp Olive oil
Instructions
- In a skillet, heat olive oil over medium heat.
- Add onions and cook until almost translucent. Add garlic.
- Cook onions and garlic until translucent. Let it rest.
- In a mixing bowl, tear bread into small pieces. Omit the crust. Add fresh milk and mix.
- In another large mixing bowl, combine pork with salt, black pepper, corn flour, baking powder.
- Add the cooked onions, carrot, the prepared bread, and egg yolks.
- Mix well. Chill for about 30 minutes.
- Over low to medium heat, add olive oil to the pan. Shape the pork into patties and pan-fry until they’re thoroughly cooked.
- Make burger according to your preference.
เบอร์เกอร์หมู
1 กิโลกรัม หมูบด
2-3 ลูก หอมใหญ่ หั่นเต๋า
1 ลูก แครอท ขูดเป็นเส้น
1 ชต กระเทียมสับ
1 ชต เกลือ
1/2 ชช พริกไทยดำ
1 1/2 ชช ผงฟู
70 กรัม แป้งข้าวโพด
2-3 แผ่น ขนมปังเก่า (2-3 วัน) ไม่เอาขอบ
4 ฟอง ไข่แดง
3 ชต น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่จนเกือบสุก
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมใหญ่สุกเป็นสีใส ตักขึ้นพักไว้
- ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่นมสดลงไปผสมให้เข้ากัน
- ในอ่างผสมใบใหญ่ ผสมหมูบด เกลือ พริกไทยดำ ผงฟู แป้งข้าวโพด
- ใส่หอมใหญ่ที่ผัดไว้ แครอท และไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
- นำอ่างหมูไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
- ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อนเกือบกลาง
- ปั้นหมูเป็นรูปร่างทำเบอร์เกอร์ ทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น
- ประกอบร่างเบอร์เกอร์ ใส่ผักและซอสตามชอบ
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Pork Burger Recipe สูตร เบอร์เกอร์หมู ทำง่ายสุด ๆ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
วันไหนที่ทำ เบอร์เกอร์ ลูกจะแฮปปี้มากค่ะ บอกเลย
Until next time…