สูตรอาหารแสนง่าย Creamy Shrimp Spaghetti สปาเก็ตตี้ซอสครีมกุ้ง ส่วนผสมไม่เยอะ ใช้เวลาไม่นาน สองหนุ่มที่บ้านชอบกันมากค่ะ
Kids’ menu
สปาเก็ตตี้ซอสครีม เมนูอาหารคุณลูก ที่ทำให้กินตั้งแต่เด็ก จนตอนนี้อ๊อตโต้เริ่มจะเป็นวัยรุ่นแล้ว ลูกก็ยังชอบกินอยู่เหมือนเดิม
ความเปลี่ยนแปลงคือ เมื่อก่อนเด็กสองคนไม่ชอบกินหอมใหญ่ ถึงจะผัดจนนุ่มและหวานแล้วก็ตาม แต่มาบัดนี้กลับกลายเป็นชอบหอมใหญ่มาก ต้องใส่อย่างน้อย 3-4 ลูกต่อ 1 หม้อ หัวหอมใหญ่ ถ้าผัดจนสุกเป็นสีใส ผักจะนุ่มและรสชาติหวานมากแบบธรรมชาติ ไม่ว่าจะทำเป็นซอสครีม หรือเอามาผัดกับซอสมะเขือเทศก็เข้ากัน
Fresh dill
ครั้งนี้บุ๊งใส่ fresh dill หรือ ผักชีลาว สมุนไพรที่มีกลิ่นค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ มักนิยมจะนำไปปรุงอาหารหรือกินคู่กับเมนูปลา โดยเฉพาะแซลมอน เพราะกลิ่นเข้ากันดีกับเนื้อปลา แต่พอเอามาทำเมนูกุ้ง ก็หอมอร่อย ส่วนตัวบุ๊งว่านำมาปรุงอาหารทะเลสไตล์ฝรั่งได้หมด
Shrimps
บุ๊งใช้กุ้งเป็นไซส์ใหญ่ยักษ์แบบแช่เข็งของ Qfresh นำมาละลายน้ำแข็ง แกะเปลือกและหางกุ้งออก คงหัวไว้ และ ใส่กุ้งขาวแกะเปลือกไว้หางลงไปด้วย มีกุ้ง 2 ขนาดในหม้อเดียว จริง ๆ เราอยากใส่กุ้งแบบไหน ปริมาณเท่าไหร่ แล้วแต่ความชอบได้เลยค่ะ
Creamy Shrimp Spaghetti
3 Tbsp Olive oil
3 Onions, diced or sliced
3-4 Garlic cloves, minced
480 g Heavy cream
480 g Milk
3-4 Dried bay leaves
4 Tbsp Fresh dills, chopped
As many shrimps as you wish
Salt & Pepper to taste
500 g Spaghetti (or any pasta) cooked to al dente
Instructions
- In a pot, add olive oil and cook onions over medium to high heat until becoming translucent.
- Add minced garlic and cook until frangrant.
- Add heavy cream and milk. Let it boil for a few minutes.
- Lower to medium heat, add shrimps. Cook the shrimps just until the color turns to red.
- Add bay leaves and fresh dill. Season with salt and pepper. Let it boil for 1-2 minutes.
- Pour the shrimp cream sauce over cooked spaghetti. Serve immediately.
สปาเก็ตตี้ซอสครีมกุ้ง
3 ชต น้ำมันมะกอก
3 ลูก หอมใหญ่ หั่นเต๋า
3-4 กลีบ กระเทียมสับ
480 กรัม ครีมสด (วิปปิ้งครีม)
480 กรัม นมสด
3-4 ใบ ใบกระวาน
4 ชต ผักชีลาว สับหยาบ
กุ้ง ปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ที่ต้องการ
เกลือ พริกไทยดำ สำหรับปรุงรส
500 กรัม เส้นสปาเก็ตตี้ หรือ พาสต้าตามชอบ
ต้มสุกแบบ อัล เดน เต้ (ยังไม่สุกมาก ตัวเส้นยังกรุบ ๆ อยู่)
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันมะกอกในหม้อ ตั้งไฟกลางเกือบแรง ผัดหอมใหญ่จนสุก เป็นสีใส
- ใส่กระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่ครีมสด และ นมสดลงไป ตั้งให้เดือดประมาณ 2-3 นาที
- ลดไฟเหลือไฟกลาง ใส่กุ้งลงไป คนเล็กน้อย จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม
- ใส่ใบกระวาน และ ผักชีลาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งให้เดือดประมาณ 1-2 นาที
- ตักซอสครีมกุ้งราดบนเส้นสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าที่ต้มสุกแล้ว เสิร์ฟทันที
Other kids’ favorite recipes สูตรอาหารอื่น ๆ ที่ลูกชอบ
- Cheesy Baked Salmon เมนู แซลมอน อบชีส
- Pasta Napolitan ผัดมักกะโรนี ซอสมะเขือเทศ เมนูอาหารเด็ก
- สูตรทำ Lasagna ลาซานญ่า ฉบับบ้าน ๆ
- Garlic Butter Lobster Tails recipe สูตรหางกุ้ง ล็อบสเตอร์อบเนยกระเทียม
Until next time…