![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1667,h_1126/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2020/12/Michelin-Guide-Bangkok-2021-76.jpg)
การประกาศผลรางวัล The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021 มีรางวัลใหม่ที่เป็นครั้งแรกในประเทศไทยเพิ่มอีก 3 รางวัล
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021
https://guide.michelin.com/th/en
www.facebook.com/MichelinGuideThailand
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://1.bp.blogspot.com/-sRhm9BZ4bek/X9pdlX3gL7I/AAAAAAAB5H8/ZLZGjeUU_0Agi7UNGr4hlG7X_qxAV8NUACLcBGAsYHQ/s16000/Cover%2B-%2BMICHELIN%2BGuide%2BThailand%2B2021.jpg)
การประกาศผลรางวัล The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021 จัดขึ้นเป็นที่เรียบร้อย วันที่ 16 Dec 2020 โดยปีนี้งานประกาศรางวัล จัดที่ โรงแรมเปิดใหม่ล่าสุด Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Praya River จริง ๆ วันที่จัดงาน โรงแรมยังไม่เปิดอย่างเป็นทางการเลยค่ะ เพราะจะเปิดแบบเต็มรูปแบบวันที่ 18 ธ.ค. 2563 ซึ่งก็คืออีกสองวันถัดมานั่นเอง บุ๊งไปถึงงานเร็ว เลยแอบเดินสำรวจโรงแรมนิดนึง บอกเลยว่า ตกแต่งสวยงาม หรูหรามาก
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Michelin 2021 at a glance
สรุปจำนวนรางวัลสำหรับปีนี้
- รางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน
- รางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน
- ‘บิบ กูร์มองด์’ (Bib Gourmand) จำนวน 106 ร้าน
- ‘มิชลิน เพลท’ (Michelin Plate) จำนวน 165 ร้าน
รางวัลใหม่ (new awards)
- Michelin Green Star 1 รางวัล
- Young Chef Award 1 รางวัล
- Service Award 1 รางวัล
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://1.bp.blogspot.com/-vN41u0XAscc/X9r6_iCKyfI/AAAAAAAB5JI/FqTtxFhbLgA4GHX9w1IQBw3apY7DJBorACLcBGAsYHQ/s16000/0001%2B%25282%2529.jpg)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://1.bp.blogspot.com/-OUGlneB8X18/X9r6_YeQTNI/AAAAAAAB5JE/yhx7JZeTgCMaEPPKEY9XThid-M2zWw7EACLcBGAsYHQ/s16000/0002%2B%25283%2529.jpg)
Two-star restaurants
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล มิชลิน 2 ดาว Excellent cuisine, worth a detour ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม มีทั้งหมด 6 ร้าน โดยมี 1 ร้านที่ได้รับการโปรโมทจาก 1 ดาวมาเป็น 2 ดาว คือ Chef’s Table (เชฟส์เทเบิล)
- Chef’s Table เชฟส์เทเบิล
- Le Normandie เลอ นอร์มังดี
- Mezzaluna เมซซาลูน่า
- R-Haan
- Sorn ศรณ์
- Sühring
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Chef Arnaud Dunand Sauthier แห่ง Le Normandie
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
เชฟ 2 คนที่ริมสุด คือ คู่แฝด Thomas and Mathias Sühring จาก Restaurant Sühring (2 stars)
คนที่ 2 ที่ถือรางวัลสีเขียว คือ Chef Jimmy Ophorst จากร้าน PRU ที่ ภูเก็ต (1 star)
คนที่ยืนอยู่ข้างบุ๊ง ใส่แว่นคือ เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ Chef Ice แห่งร้าน Sorn ศรณ์ (2 stars)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
จากซ้ายไปขวา
Chef Vincent Thierry แห่ง Chef’s Table (2 stars)
เชฟ Arnaud Dunand Sauthier แห่ง Le Normandie (2 stars)
Chef Henk Savelberg จากร้าน Savelberg (1 star)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
One-star restaurants
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว High quality cooking, worth a stop ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม มีทั้งหมด 22 ร้าน โดยมี 3 ร้านใหม่ที่เพิ่งได้รับดาวมิชลินเป็นครั้งแรก คือ Blue by Alain Ducasse, Cadence by Dan Bark, และ Sushi Masato
BANGKOK & SURROUNDING PROVINCES
กรุงเทพมหานครและปริมณฑล
- 80/20 เอ็ทตี้ ทเวนตี้
- Blue by Alain Ducasse
- Bo.lan โบ.ลาน
- Cadence by Dan Bark เคเดนซ์
- Canvas
- Chim by Siam Wisdom ชิม บาย สยาม วิสดอม
- Elements เอเลเมนท์
- Ginza Sushi Ichi
- J’AIME by Jean-Michel Lorain เเฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์
- Jay Fai เจ๊ไฝ
- Khao (Ekkamai) ข้าว (สาขาเอกมัย)
- Le Du ฤดู
- Methavalai Sorndaeng เมธาวลัย ศรแดง
- Nahm น้ำ
- Paste
- Saawaan สวรรค์
- Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์
- Savelberg
- Sra Bua by Kiin Kiin สระบัว บาย กิน กิน
- Suan Thip สวนทิพย์
- Sushi Masato Promoted from Plate
PHUKET & PHANG-NGA / ภูเก็ตและพังงา
- PRU พรุ
เจ๊ไฝ (Jay Fai) ผู้โด่งดัง
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Chef Riley Sanders จากร้าน Canvas Bangkok
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
คนแรกคุ้นหน้าค่าตากันดี เชฟ Arnaud Dunand Sauthier แห่ง Le Normandie
คนกลางคือ Chef Wilfrid Hocque จากร้าน Blue by Alain Ducasse (1 star)
สองคนขวาสุดคือ เชฟคู่แฝดจาก Sühring
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
MICHELIN Green Star
PRU (พรุ) ร้านอาหารแห่งแรกในไทยที่ได้รับรางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน รวมทั้งมีบทบาทในการส่งเสริมวิสัยทัศน์ดังกล่าวให้แพร่หลายในวงกว้าง ทั้งนี้ PRU เป็นแบบอย่างที่โดดเด่นในด้านการประกอบอาหารอย่างยั่งยืน โดยมุ่งมั่นเผยแพร่หลักปรัชญา “Dine Good, Do Good” หรือ “กินดีอยู่ดี” ด้วยการลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ การใช้สารเคมี และขยะอาหาร นอกจากนี้ ยังประกอบอาหารโดยเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในประเทศเท่านั้น
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
First time in Thailand
ปีนี้เป็นปีแรกที่ ‘มิชลิน ไกด์’ ประกาศรางวัลใหม่ คือ MICHELIN Guide Young Chef Award ซึ่งมอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ระดับดาวมิชลินที่โดดเด่น และ MICHELIN Guide Service Award ซึ่งมอบให้กับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยมที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกพิเศษและได้รับประสบการณ์การทานอาหารสุดประทับใจ
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
2021 MICHELIN Guide Young Chef Award
Sujira “Aom” Pongmorn, Chef de Cuisine of Saawaan (Bangkok)
เชฟอ้อม – สุจิรา พงษ์มอญ หัวหน้าเชฟร้านสวรรค์ (กรุงเทพฯ)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
2021 MICHELIN Guide Service Award
Guillaume Barray, General Manager, Chef’s Table (Bangkok)
กิลโยม บาร์เรย์ ผู้จัดการทั่วไป ร้าน เชฟส์เทเบิล (กรุงเทพฯ)
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
The MICHELIN Guide Bookคู่มือแบบรูปเล่มจะเริ่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ในราคาเล่มละ 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 23 ธันวาคม 2563 เป็นต้นไป
![The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Until next time…