Review Theo Mio เมนูพิเศษโดย Chef Theo Randall @ InterContinental Bangkok เชฟบินตรงมาจากลอนดอน ประเทศอังกฤษ ช่วงวันวาเลนไทน์พอดี โอกาสดี ๆ แบบนี้ บุ๊งไม่มีทางพลาดแน่นอน รีบตรงดิ่งไปหาเชฟทันที

Theo Mio – Italian Kitchen by Theo Randall

InterContinental Bangkok

973 Ploenchit Road Bangkok 10330 Thailand

Tel. +66 2656 0444

www.facebook.com/theomioitaliankitchen/

Opening hours: 11.30 am – 12 am

ช่วงวันที่ 14 – 18 กุมภาพันธ์ 2019 เชฟ ทีโอ แรนแดล บินตรงจากอังกฤษเพื่อมาปรุงอาหาร เมนูพิเศษที่ห้องอาหารอิตาเลียน Theo Mio โรงแรม InterContinental Bangkok ราชประสงค์  ไฮไลท์วัตถุดิบที่มีเฉพาะฤดูกาล อย่างเห็ดทรัฟเฟิลดำ (black truffle)  พอบุ๊งรู้ว่าเชฟจะมา ก็ไม่รอช้า จองโต๊ะทันที

นอกจากเจอเชฟ Theo Randall ยังได้เจอ Chef Chris ที่ประจำอยู่ห้องอาหาร Theo Mio ที่กรุงเทพฯ ด้วย

นอกจากเมนูไฮไลท์ เห็ดทรัฟเฟิลดำ แล้ว  ยังมีเซ็ทเมนู Valentine’s Day ที่จัดเฉพาะช่วงวาเลนไทน์ด้วย  แต่วันนี้ที่บุ๊งจะมารีวิวเป็น เมนู a la carte ค่ะ

อาหารที่นี่  บุ๊งบอกได้เลยว่าอร่อยตั้งแต่ขนมปังที่เสิร์ฟช่วงระหว่างนั่งรออาหารไปจนถึงขนมหวาน ซึ่งทำเอง in-house  ขนมปังเสิร์ฟแบบอุ่น กินกับน้ำมันมะกอกและ balsamic vinegar

Review: Theo Mio

ANTIPASTI

Endive and radicchio salad, anchovy dressing 375 B  สลัดผัก endive (ก้านสีขาเหลือง) และแรดิชิโอ โรยด้วย capers ราดด้วยน้ำสลัดแอนโชวีหรือปลาเค็มอิตาเลียน  สลัดจานนี้ออกรสเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย

Puglian salad 325 B  สลัดพุลเลีย  Puglia เป็นชื่อ region หนึ่งของอิตาลี  ซึ่งเป็นที่มาของสลัดจานนี้  เป็นสลัดแตงโม ใส่มะเขือเทศเชอรี่ หอมแดง โดยชีส ricotta แบบแข็ง  บุ๊งเพิ่งเคยกินครั้งแรก ติดใจเลยค่ะ ออกรสหวานธรรมชาติจากแตงโม น้ำสลัดรสเปรี้ยวนำ สดชื่นมาก ๆ

 Burrata and Prosciutto Pizzette (ขนาดปกติ 8 ชิ้น ราคา 525 B)  ในรูปเป็นพิซซาที่ทำขนาดเสิร์ฟเป็น antipasti หรือ appetizer หรือเมนูเรียกน้ำย่อย  ถ้าลูกค้ามาสั่งทานปกติจะเป็นขนาดทั่วไป ตัดได้ 8 ชิ้น แป้งครัสท์หอม กรอบ บาง อร่อย ด้านบนท็อปด้วยชีส Burrata (บูราต้า) ซึ่งเป็นชีสมอสซาเรลลาสด ไส้ครีมสด หอมมัน ตัวชีสบูราต้าเย็น กินกับแป้งครัสท์ร้อน ๆ กรอบ ๆ พาร์มาแฮมและผักร็อคเก็ต  จานนี้ได้ใจบุ๊งไปเต็ม ๆ  .

PRIMI

Gnocchi with seafood and pesto 450 B  Gnocchi (ยอคกี้) เป็นพาสต้าที่มีแป้งผสมกับมันฝรั่ง  เชฟทำออกมาแบบนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟกับซีฟู้ด มีกุ้ง ปลาหมึก และซอสเพสโต้  ตรงนี้แหละที่บุ๊งชอบมาก การใส่ซอส pesto ที่ทำจากใบโหระพาสับ เพิ่มความหอมสดชื่นให้กับจานนี้

 Taglierini with black truffle 625 B  พาสต้าเส้นสด ลักษณะเกือบคล้ายสปาเก็ตตี้แต่ไม่ใช่เส้นกลม  ลวกมาสุกกำลังดี มีความกรุบ หนึบเล็กน้อย  ผัดกับซอสเห็ดทรัฟเฟิลดำ กลิ่นหอมสุด ๆ

SECONDI

Sirloin tagliata with truffle 1,750 B  สเต็กเนื้อเซอร์ลอยน์ คำว่า tagliata อ่านว่า ตาเลียต้า แปลว่า สไลซ์เป็นชิ้น (แอบถามคุณแอนเดรีย คนอิตาเลียนมา) ด้านบนเป็นผักร็อคเก็ตและ เห็ด black truffle ขูดเป็นแผ่น ให้มาแบบเยอะเลยค่ะ

DOLCE (Desserts)

Dolce selection 600 B  ขนมหวานหลากชนิดเสิร์ฟบนเขียงไม้  ขนมหวานที่ Theo Mio บุ๊งขอย้ำหลาย ๆ รอบว่า อร่อยมากค่ะ ชวนใครมากิน ทุกคนก็บอกว่าอร่อยจริงจัง  เป็นเบเกอรี่ที่ทำ in-house ไม่หวานมาก  ส่วนตัวบุ๊งชอบ Tiramisu และ Almond Tart ที่สุด

เชฟ Theo Randall จะมาปรุงอาหารที่ Theo Mio – Italian Kitchen ณ โรงแรม InterContinental Bangkok ราชประสงค์ แค่ 5 วันเท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 14-18 กุมภาพันธ์ 2019 หากใครอยากชิมฝีมือเชฟ ต้องรีบไปกันหน่อยนะคะ

ส่วนตัวบุ๊งชอบกิน weekend brunch buffet ที่นี่ อาหารอร่อยทั้งคาวหวานเลยค่ะ

Until next time…

Leave a Reply

Your email address will not be published.