![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1500,h_1000/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2023/10/Berthold-Delikatessen-German-Cakes-3-1.jpg)
เค้กเยอรมัน 5 แบบโดยเชฟชาวเยอรมัน ณ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski ฉลองครบรอบ 180 ปี มร. แบร์โธลด์ เคมปินสกี้ ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Kempinski ทั่วโลก งานนี้มีเซอร์ไพรส์ให้โอเว่นด้วย
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Berthod Delikatessen
Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok
80 Soi Ton Son, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 THAILAND
Tel. +662 095 9999
https://www.facebook.com/sindhornkempinski
Opening hours: 6.30 am – 8.30 pm
Map: https://maps.app.goo.gl/q6bC4Q8PererpSeU9
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
เมื่อวันที่ 10 ตุลาคม 2566 ที่ผ่านมาเป็นวันฉลองครบรอบ 180 ปี มร. แบร์โธลด์ เคมปินสกี้ (Berthod Kempinski) ผู้ก่อตั้งโรงแรมเคมปินสกี้ทั่วโลก ในโอกาสนี้ ทางโรงแรม Sindhorn Kempinski ได้เชิญเชฟขนมหวาน จากกรุงเบอร์ลิน ประเทศเยอรมันนี มาเป็น guest chef ทำเค้กสไตล์เยอรมันให้บริการที่ Berthold Delikatessen
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Head pâtissier
Chef Steffen Holle (เชฟสเตฟเฟน โฮลเลอ) ชาวเยอรมัน เป็น Head pâtissier หรือ Head Pastry Chef ที่ Hotel Adlon Kempinski Berlin, Germany เชฟสูงมากกก สอบถามมาแล้ว สูง 196 cm กันเลย
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Surprise birthday cake
งานนี้เชฟทำเซอร์ไพรส์ มีเค้กวันเกิดแบบเยอรมัน ฉลองให้โอเว่นด้วย เค้กที่เชฟเลือกมาเป็น 1 ใน 5 แบบ เค้กเยอรมันที่ทำครั้งนี้ เป็นเค้ก signature ของเชฟเลยก็ว่าได้ นั่นก็คือ Classic Adlon Cake เพิ่งรู้ว่า โอเว่นเกิดวันเดียวกับ มร. แบร์โธลด์ เคมปินสกี้ ด้วยแหละ
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
5 German Cakes
สำหรับเค้กสไตล์เยอรมัน 5 แบบ ที่เชฟ Steffen ทำเพื่อให้ทุกคนมาลิ้มลองที่ Berthold Delikatessen มีดังนี้
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Classic Adlon Cake 250 B++
เค้กแอดลอนสุดคลาสสิค
เค้กช็อกโกแลตสูตรพิเศษ ที่เชฟ Steffen ครีเอทเองให้โรงแรม Adlon ที่เยอรมัน ชั้นล่างสุดคือ Pecan biscuit จะกรอบ ๆ หน่อย ตามด้วย Salted Caramel Buttercream ด้านบนสุดคือ Dark Chocolate Ganacheโดยใช้ช็อกโกแลตฝรั่งเศสแบรนด์ Valrhona
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
เค้กมีหลาย layers และหลาย texture
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
เค้กนี้คือเค้กตัวเดียวกับที่เชฟนำมาเซอร์ไพรส์วันเกิดให้โอเว่นนั่นเอง
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Frankfuter Kranz 200 B++
เค้กแฟรงค์เฟิร์ตเตอร์ ครานส์
Frankfuter Kranz หรือ Frankfuter Crown Cake เป็นเค้กในความทรงจำวัยเด็กของเชฟ เนื้อเค้กวนิลาใส่อัลมอนด์ สอดแทรกด้วย German buttercream และ Redcurrant jam ด้านนอกโรยด้วย Hazelnut brittle บุ๊งชอบเค้กอันนี้ที่สุดในบรรดา 5 อย่างนี้เลยค่ะ
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ชอบ Hazelnut brittle ที่โรยด้านนอก กรุบ ๆ
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Apfelkuchen หรือ Old German Apple Cake 180 B++
เค้กแอปเปิลสไตล์เยอรมันแบบดั้งเดิม เนื้อเค้กใส่อัลมอนด์ด้วย ทำให้มีความหอมและกรุบนิด ด้านบนแอปเปิ้ลมีครีมวนิลา แล้วท็อปด้วย Streusel อารมณ์เดียวกับ crumble กรอบ ๆ
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
เค้ก Baumkuchen หรือ Tree Layer Cake 200 B++
เค้กบาง ๆ วางซ้อนกันหลายชั้น เชฟบอกว่าต้องอบทีละแผ่นในเวลาที่เป๊ะมาก แล้วสอดแทรกแต่ละชั้นด้วย Marzipan ที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์ ด้านบนเคลือบด้วย Nougat แล้วท็อปด้วย Valrhona dark chocolate จากฝรั่งเศสอีกรอบ
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
German Plum Cake เค้กพลัมสไตล์เยอรมัน 220 B++
ด้านล่างเป็น บริยอช ใส่ซินนามอน สอดแทรกด้วยครีมวนิลา ด้านบนคือลูกพลัมสด
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
เค้กเยอรมันทั้ง 5 แบบ จะมีขายที่ Berthod Delikatessen ถึงวันที่ 31 ต.ค. 66 แต่ตัวเชฟเองจะอยู่ที่เมืองไทย ถึงวันที่ 17 ต.ค. นี้ค่ะ เผื่อใครไป say hello ได้
![เค้กเยอรมัน 5 แบบ Berthod Delikatessen | Sindhorn Kempinski](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
รีวิวอื่น ๆ ที่ สินธร เคมปินสกี
Until next time…