อิอิ หายไปหลายวัน  บุ๊งกลับมาพร้อม สูตร คุกกี้ นิ่มอร่อย ๆ ค่ะ

ด้วยความที่ชอบกินถั่วพีแคนมากกกกกกก ถึงมากที่สุด

และชอบกินอินทผลัมมากกกกก  ก็เลยชอบทำคุกกี้ที่มีส่วนผสมสองสิ่งนี้

สูตร คุกกี้ นิ่ม นี่นาน ๆ ๆ ๆ บุ๊งจะทำสักครั้ง

เพราะปกติคุณลูกชายชอบกินแบบกรอบค่ะ  เพราะงั้นครั้งนี้ทำเพื่อกินเองล้วน ๆ

ถามว่าหมดมั้ย……ตอบได้ทันทีว่า “หมดค่าาาาาา”

บุ๊งเอาสูตรมาจาก

Sweet Cannela

ในรูปด้านล่างบุ๊งทำ 2 เท่าของสูตรต้นฉบับ แต่สูตรที่เขียนคือปริมาณเท่าสูตรต้นฉบับค่ะ

และบุ๊งใช้แป้งอเนกประสงค์ธรรมดา แทนแป้งโฮลวีต เพราะหมดพอดีค่าาาา

Date & Pecan Soft Cookies

(From Sweet Cannela)

  • แป้งอเนกประสงค์  250 g
  • Baking Soda 1/2 t
  • ผงฟู 1/2 t
  • Cinnamon 1/2 t
  • เกลือป่น  1/2 t
  • เนยจืดนิ่ม ๆ 150 g
  • นมสด  1 1/2 C
  • ถั่วพีแคนสับหยาบ  90 g
  • อินทผลัมสับหยาบ  250 g
  • Vanilla Extract 1 t
  • น้ำตาลทรายขาว  84 g

วิธีทำ

  1. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนฟู
  2. ผสมแป้ง + baking soda + ผงฟู + เกลือ + cinnamon ให้เข้ากัน
  3. ถั่วพีแคนอบสุก พักให้เย็น สับหยาบพักไว้
  4. อินทผลัมสับหยาบพักไว้
  5. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปในเนยที่ตีไว้ สลับกับนม ทำเป็นสเต็ป แป้ง – นม – แป้ง – นม – แป้ง
  6. ใส่ถั่วพีแคนและอินทผลัม คนแค่พอเข้ากัน
  7. ใช้ที่ตักไอศกรีมสคูปวางบนถาดอบ วางให้ห่างกันประมาณ 2″ เป็นอย่างน้อย
  8. แปะด้านบนด้วยพีแคน  นำเข้าอบที่ 180 C ประมาณ 15-20 นาที  บุ๊งอบประมาณ 18 นาที

บุ๊งชอบมากเลยค่ะ เคี้ยวเพลิน หนุบหนับ คุกกี้ แบบนิ่ม

มีความหวานของอินทผลัม และความหอมมันของถั่วพีแคนสุดเลิฟ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.