![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟ Raphael](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_2000,h_1500/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2022/04/Brasserie-9-01.jpg)
ตามรอย Lisa Blackpink ไปกินที่ Brasserie 9 โดย Chef Raphael Kinimo มี 3 โซนให้เลือก อยากกินแบบไหน เลือกได้ตามความชอบ
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Brasserie 9
27 Soi Sathon 6, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500 THAILAND
Tel. 02 234 2588
https://www.brasserie9.com/
Operating hours: 11.30 am – 10.30 pm
Map: https://goo.gl/maps/JDLhrwVWWpoFvSEEA
Brasserie 9 ร้านอาหารฝรั่งเศส บนถนนสาทร โดย Chef Raphael Kinimo ผู้ซึ่งมีดีกรีเป็น Maitre Cuisinier De France หรือ Master Chef of France จากรัฐบาลฝรั่งเศส (ซึ่งคนที่จะได้รับ title นี้มีน้อยมาก ๆ ๆ) ด้านนอกร้านเป็นสีขาว ภายในร้านแบ่งเป็น 3 โซนคือ
- Brasserie 9: casual dining เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสแบบ classic
- Le 9 Fine Dining: อาหารฝรั่งเศสแบบไฟน์ไดนิ่ง
- The Brass: อาหาร international และเครื่องดื่ม แนวสนุกสนาน เหมาะเป็นสถานที่ hang out กับเพื่อน
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ขนมเบเกอรี่ฝรั่งเศสต่าง ๆ ที่นี่ทำเองหมด
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
The Brass
โซนที่บุ๊งไปคือ The Brass ที่นี่มี mixologist ที่จะผสมเครื่องดื่มให้เหมาะกับ mood ของแต่ละคน โดยจะให้เราเลือกในใบ บอกว่าอยู่ในอารมณ์ไหน ชอบเบสน้ำผลไม้แนวไหน บลา ๆ ดังนั้น เครื่องดื่มของแต่ละคน จะไม่เหมือนกันเลย
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
แก้วนี้ของบุ๊งเอง
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Chef Raphael Kinimo
เชฟราฟาเอล น่ารักมาก ๆ มาช่วยแนะนำเมนูอาหารและอธิบายให้ถึงที่โต๊ะ ทุกจานที่สั่งคือเป็นเมนูแนะนำทั้งหมด
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ช่วงเดือน มีนาคม 2022 แอบได้ข่าวว่า Lisa Blackpink ไปกินอาหารฝรั่งเศสที่ร้านของเชฟด้วย
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUidPbnDyCjALHXNVjMtYr8ZjVEowQhiuU_FUZ_LXpyI7vaEQCvt9GAJ5duUiBVYl35mSDFbFCA6iRjPC8Szoa7KbyF-G9Rgdr4xO74xQP0VZsvo3YEXOinTwLNKMB1aiLAIkhNYD2CrF_AYG-F-Eq6F7u44w5uJL4W7FhWuBoNgJx-hl5cwXTfeiAIw/s16000/233117.jpg)
Bar Bites
Spicy Wings 220 B
Marinated chicken wings | oak smoke | Tzatziki sauce
ปีกไก่สไปซี่ เสิร์ฟแบบรมควันด้วยไม้โอ๊ค กลิ่นหอมเตะจมูก ปีกไก่หมักหนังกรอบนิด ๆ หมักแบบเผ็ด ซึ่งเผ็ดจริง ๆ ค่ะ ดังนั้นเชฟจึงเลือกเสิร์ฟจานนี้พร้อมซอส Tzatziki (ซัทสิกิ) ซอสโยเกิร์ตของกรีก ทำจากโยเกิร์ตผสมแตงกวา ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย กินคู่กับปีกไก่แล้วเข้ากันมาก
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Starters
Pan-seared Foie Gras 740 B
Mango chutney | brioche toast | aged balsamic
ฟัวกราส์ฝรั่งเศสเสิร์ฟบนขนมปังบริยอช หอมมัน ด้านบนคือ mango chutney หรือชัทนีมะม่วงสุกรสหวานนำ กินคู่กับซอสบัลซามิคที่ผ่านการบ่ม มีรสเปรี้ยวนำ
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Salad
Caesar Salad 260 B
Romaine lettuce | shaved parmesand cheese | garlic flavored croutons | onion ring | crispy bacon | hard-boiled egg
สั่งจานนี้เพราะเชฟบอกว่ามี onion rings หรือหอมทอดด้านบน อิอิ ชอบของทอดนั่นเอง สลัดซีซาร์ ผักคอสผสมน้ำสลัดซีซาร์ ใส่เบคอนกรอบ ชีสพาร์มีซาน ขนมปังกรอบรสเนยกระเทียม ไข่ต้ม ด้านบนคือหอมทอด
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Main courses
Beef Platter 1,990 B
Grilled beef tenderloin | Australian striploin | Black Angus rib eye | truffle French fries | Pico de Gallo
จานนี้สั่งมาแชร์กัน หรือเรียกว่าเป็น sharing นั่นเอง สเต็กเนื้อ 3 ส่วน ได้แก่ Tenderloin เนื้อเทนเดอร์ลอยน์หรือสันใน ส่วนที่นุ่มที่สุด ไม่ค่อยมีมัน, Australian striploin สตริปลอยน์หรือเนื้อสันนอกออสเตรเลีย มีมันตรงส่วนขอบ, Black Angus ribe eye เนื้อแบล็คแองกัสส่วนริบอาย ที่มีมันแทรกอยู่ทั่วทั้งชิ้น เชฟย่างเนื้อมาได้ perfect มาก ๆ เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมกริลล์ เสิร์ฟพร้อมซอส 3 อย่างคือ chimichurri ชิมมิชูรี ซอสสเต็กจากอเมริกาใต้ ที่นี่ทำได้ไม่เหมือนใคร ผักมีกลิ่นหอม ใส่ dill และน้ำมะนาว ออกรสเปรี้ยวนำ กินกับสเต็กแล้วเพิ่มความสดชื่น, red wine sauce ซอสไวน์แดง, และ Béarnaise sauce ซอสเบียร์เน ทำจากไข่แดงออกแนวครีมมี หอมมัน เปรี้ยวนิด ๆ บุ๊งชอบ chimicurri และ Béarnaise sauce
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Salmon 590 B
Seaweed butter | salmon roe | charred leeks | crab black ink pasta
จานนี้ก็สั่งเพราะเชฟบอกว่าอร่อย ซึ่งก็อร่อยจริง ๆ แหละ ปลาแซลมอนย่างแบบด้านในยังคงความฉ่ำ ออกแนว medium เนื้อปลานุ่ม ไม่แห้ง เสิร์ฟพร้อมซอสเนยใส่สาหร่าย ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน ที่บุ๊งชอบมาก ๆ คือ charred leek หรือต้นกระเทียมย่าง หวานธรรมชาติ กรุบนิด ๆ จานนี้เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้หมึกดำ ครีมมีแต่เผ็ดร้อน ใส่เนื้อปู
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
โฉมหน้าสมาชิกที่ไปทานด้วยกันคืนนั้นค่ะ มีพี่นัท เจ้าของร้าน Lady Butcher, พี่ภู เจ้าของร้าน อิ๊กซ์ฟอร์เรสเต้ IX Foreste‘ และพี่โอ
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
อยากให้ทุกคนไปลองชิมฝีมือเชฟ แอบกระซิบว่า เชฟ Raphael จะมีทำ exclusive event ร่วมกับพี่นัท ร้าน Lady Butcher ในวันที่ 24 เม.ย. 22 ที่ร้าน Lady Butcher และวันที่ 13 พ.ค. 22 ที่ร้าน Brasserie 9 ด้วยค่ะ
![Brasserie 9 | ตามรอย Lisa Blackpink ไปชิมฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ที่ผ่านมา ร้าน Lady Butcher มีจัด events ตลอด เช่น
- Lady Butcher x Domani Gelato เมนู fine dining vs Gelato
- Exclusive Dinner with 5 Top Chef Thailand and Lady Butcher
Until next time…