ที่ La Tavola มีจัดเวิร์คช็อปทำพาสต้าสไตล์อิตาเลียน

โดยเชฟลูก้า จากประเทศอิตาลี  เมื่อมีโอกาสได้ศึกษาจากเชฟ บุ๊งไม่พลาดแน่นอน

งานนี้จัดที่ห้องอาหารอิตาเลียนของโรงแรมเรเนซองส์ ราชประสงค์






La Tavola & Wine Bar

Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

518/1 Phloen Chit Rd, Khwaeng Lumphini, 

Khet Pathum Wan, Bangkok 10330

Tel. 02 125 5020


เมนูที่เชฟสอนทำและให้ลองทำเองคือ

Homemade Spinach Ricotta Cappellacci and Arrabbiata Sauce

ซึ่งก็คือราวิโอลี่ไส้ชีสริคอตต้าและผักโขมในซอสมะเขือเทศแบบเผ็ดนั่นเอง


ไปถึงก็มีสูตรและวิธีทำ printed ใส่กระดาษมาวางรออย่างดี

พร้อมข้าวของ อุปกรณ์ วัตถุดิบทุกอย่าง

ประมาณว่าไปถึงก็ทำได้เลยไรงี้


เชฟให้เริ่มทำตั้งแต่นวดแป้งไปจนถึงขั้นตอนสุดท้าย ปรุงรสเสร็จจัดใส่จาน

ซึ่งบุ๊งก็ได้เรียนรู้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำราวิโอลีเพิ่มขึ้นด้วย ดีจัง

เวลาทำเวิร์คช็อปแบบนี้ เราก็มีการจัดกลุ่มทำนะคะ ไม่ได้ทำเดี่ยว

กลุ่มบุ๊งก็เป็นเพื่อนบล๊อกที่รู้จักกันเวลาไปงานต่าง ๆ อยู่แล้ว

แอบรู้สึกว่าเสียงกลุ่มเราดังมว๊ากกกก แหะ ๆ

หัวเราะกันกระจายค่ะ (เค้าให้มาทำอาหาร ไม่ได้ให้มาหัวเราะ!!!)

นี่ให้เพื่อนในทีมถ่ายรูปให้  นางถ่ายรูปหัวขาดแบบนี้ หมายความว่ายังไง?!!?!?

นี่ไงเพื่อนร่วมทีมของเรา

คนนี้พี่อุ๊ ไปไหนไปด้วยกัน อยู่คนละทีม

แต่เรารักกัน ต้องมีถ่ายรูป แชะ ๆ ๆ ๆ

คุณออย PR คนเก่งของโรงแรม

ทำใกล้เสร็จแล้ววว เหลือแต่โรยชีสกับจัดใส่จาน

โรยชีสพาร์มีซานเรียบร้อย น่ากินนิ

เชฟบอกว่า เวลาจัดใส่จานให้ใส่ไม่ต้องเยอะมาก

แต่แบบ….3 ชิ้น มันไม่พออะ

สุดท้ายบุ๊งเลยตักมาใส่จานเพิ่มนะคะ เพื่อความอิ่มหนำสำราญ

เชฟ Luca และทีมเรา

หลังจากเวิร์คช็อป ก็มีการเลี้ยงอาหารเที่ยงด้วย

ซึ่งหนึ่งในเมนูก็คือ ราวิโอลี่ จานที่เราทำนั่นแหละ

Seafood Chowder

มาเป็นแบบแยกน้ำซุป  พอถึงเวลาเสิร์ฟ พนักงานก็จะนำน้ำซุปมาเสิร์ฟ

ตัวซุปมีความเข้มข้น หอมกลิ่นอาหารทะเลมากกกกก

มีความเผ็ดเล็กน้อย

ขนมหวานเป็นพายแอปเปิ้ลที่นำไปอบให้อุ่นก่อน แล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวนิลา

ชอบไปร่วมเวิร็คช็อปแบบนี้ ได้ความรู้ ได้เพื่อนเพิ่ม ได้รู้จักเชฟและคนเก่ง ๆ เพิ่ม

ขอบคุณที่เชิญนะค้า

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.