Easy Buttermilk Waffles สูตรวาฟเฟิล กรอบนอก นุ่มใน ทำง่ายที่สุดในโลกแล้วสำหรับสูตรนี้ ไม่ต้องใช้เครื่องตี ไม่ต้องมีตะกร้อมือก็ยังได้ รับประกันความอร่อย กินกับไอศกรีม จะฟินขั้นสุด
Crispy & Fluffy Waffles
สูตรนี้ ทำออกมาจะได้ วาฟเฟิล แบบกรอบนอก นุ่มใน ฟู เบา ไม่เหนียว ไม่แข็ง ดูจากภาพจะเห็นชัดเจนว่า เนื้อวาฟเฟิลดูบางเบา ไม่ตัน ๆ
Very easy to make
ปกติสูตรวาฟเฟิลที่บุ๊งเคยค้นเจอส่วนใหญ่จะให้ ตีไข่แดง กับ ไข่ขาวแยกกัน ซึ่งสำหรับบุ๊งถือว่าเป็นเรื่องยุ่งยาก อิอิ เวลานึกอยากกิน waffles ก็คือแบบอยาก อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล ตักส่วนผสมใส่แล้วอบได้เลย สูตรนี้ตอบโจทย์เป็นอย่างมาก เพราะแค่ทำการผสม คน ๆ ให้พอเข้ากันเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องตี หากไม่มีตะกร้อมือ แค่ใช้ส้อม หรือ ไม้พายคนแค่พอเข้ากัน เป็นใช้ได้ ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว
Perfect with ice cream
Buttermilk waffles รสชาติไม่หวานมากนัก เพราะใส่น้ำตาลนิดเดียว เหมาะจะกินคู่กับไอศกรีมเป็นที่สุด ตอนอบเสร็จใหม่ ๆ ตักไอศกรีมรสชาติที่ชอบโปะลงไปด้านบน waffles ร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม อร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ
Easy Buttermilk Waffles
113 g Unsalted butter, melted
30 g Sugar
2 Eggs
250 g All-purpose flour
1 Tbsp Baking powder
3/4 tsp Salt
420 g Fresh milk
1 Tbsp Lime juice
1 tsp Vanilla extract
Instructions
- Preheat the waffle iron.
- Add lime juice to fresh milk. Let it rest for 5 minutes.
- In a separated bowl, mix all-purpose flour, salt, and baking powder. Add sugar and stir.
- After 5 minutes, you’ll see tiny lumps in the milk mixture. Add eggs and vanilla and mix well.
- Add dry mixture to the liquid mixture.
- Stir just until incorporated.
- Spoon batter into the waffle iron.
- Bake until the waffle is golden brown.
- Remove from the waffle iron immediately.
- Scoop any ice cream flavor you like on top. Sprinkle with almond slices. Enjoy!
วาฟเฟิล สูตรกรอบนอก นุ่มใน
113 กรัม เนยจืดละลาย
30 กรัม น้ำตาลทราย
2 ฟอง ไข่ไก่
250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
1 ชต ผงฟู
3/4 ชช เกลือป่น
420 กรัม นมสด
1 ชต น้ำมะนาว
1 ชช วนิลา
วิธีทำ
- อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล
- ผสมน้ำมะนาวกับนมสด คนเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5 นาที
- ในชามผสมอีกใบ ผสม แป้งอเนกประสงค์, เกลือ, และผงฟู ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ผ่านไป 5 นาที จะเห็นว่ามี ก้อนนมขนาดเล็กในอ่างผสมของเหลว
- ใส่ไข่ไก่ และ วนิลาลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปในส่วนผสมนมทั้งหมดทีเดียว
- คนแค่พอเข้ากัน ยังคงมีก้อนแป้งเล็กน้อย
- ตักส่วนผสมใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิล อบจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตักออกมาใส่จานทันที
- เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมรสชาติที่ชอบ โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟทันที
Easy Buttermilk Waffles ร้อน ๆ เวลาเจอไอศกรีมเย็น ๆ เข้ากันมากมาย ไอศกรีมจะละลายนิด ๆ ถ้าเป็นไอศกรีมรสยอดนิยมทั่ว ๆ ไป บุ๊งว่า วนิลากับกาแฟนี่แหละเด็ดสุดแล้ว แต่สำหรับแนวผลไม้บุ๊งมักจะเลือกแบบครีมมีหน่อย เพราะคิดว่าจะเข้ากับวาฟเฟิลมากกว่าแบบ sorbet หรือ sherbe เอ๊ะ หรือว่า เป็นคนชอบกิน รสมะม่วงกับทุเรียน ก็ไม่รู้นะ อิอิ
สูตรวาฟเฟิล อื่น ๆ
Until next time…