วันนี้ชวนทำขนมปังคาวหวานผสมกัน Sugar Bacon Bread

นึกถึงสมัยเด็ก ๆ บุ๊งเคยกินขนมปังแฮมหรือเบคอนอะไรสักอย่าง

โรยด้วยน้ำตาล  ตอนนั้นมีความรู้สึก​ โห…ขนมปังอะไร อร่อยจัง

แต่พอโตมาก็ไม่เห็นมีขายอีกนะ  แล้วจะทำอย่างไร ก็ต้องหัดทำเองอะจิ

สุดท้ายออกมาเป็น Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล

พอทำสำเร็จก็เอาสูตรและวิธีทำขนมปังแสนอร่อยนี้มาฝากกัน

สูตรนี้ทำไม่ยาก  แถมทำแล้วเนื้อฟูนุ่ม อร่อยถูกใจสองหนุ่ม อ๊อตโต้ โอเว่น

 

บุ๊งชอบทานอะไรเค็มๆ หวานๆ มาปนกันแบบนี้ อร่อยดีค่ะ
อิอิ เหมือนบุ๊งชอบทานแซนวิชแฮม ใส่ไข่ดาว เหยาะแม๊กกี้ ทาด้วยแยมสตรอเบอรี่ค่ะ 5555
อันนี้แปลกไปนิด แต่ก็ชอบอ่ะค่ะ

 

ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องโรยน้ำตาล
จะเป็นแค่ขนมปังเบคอนเฉย ๆ

(แต่กินด้วยกันอร่อยจริง ๆ นะ ขอบอก)

การทำขนมปังเค็ม ๆ หวาน ๆ เข้ากันดี ถ้าใส่แต่เบคอนอย่างเดียว

ก็จะเป็นแค่ขนมปังเบคอนธรรมดา ไม่มีอะไรแปลก แหวกแนว

 

บุ๊งเอาสูตรขนมปังมาจาก Kayotic Kitchen 
แต่ไม่ได้ทำตามแบบเค้าเลยค่ะ
เพราะขนมปังที่เค้าทำคือ Rosemary & Garlic Butter Rolls

Sugar Bacon Bread 
Adapted from Kayotic KItchen

 

นมอุ่น 1 ถ้วย
Instant Yeasts 2 ชช
แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ชต
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น 1 ชช
เนยละลาย ½ ถ้วย


วิธีทำ

1.ผสมแป้งกับเกลือ คนให้เกลือกระจาย ใส่น้ำตาลทราย + ยีสต์ ลงไป

2. ใส่ของเหลว ได้แก่ นมอุ่น + ไข่ไก่ + เนยละลาย ผสม + นวดประมาณ 15-20 นาที จนได้โดว์เนื้อ เนียน นุ่ม นำโดว์พักในชามอ่างที่ทาไขมันไว้จนทั่ว เอาผ้าคลุม พักในที่อุ่นจนขึ้นสองเท่า ประมาณ 1 – 1.5 ชม

เด็กคนนี้อยากมีส่วนร่วม ขอแค่ผมได้ช่วยใส่เนยก็ยังดีครับ 

NOTE:  ขนมปังอันนี้ทำไว้นานแล้วค่ะ

อ๊อตโต้ยังตัวเล็กๆ อยู่เลย อิอิ

 

พักจนฟู เอานิ้วจิ้มลงไปแล้วไม่ยุบ

ทำการขึ้นรูปโดย แบ่งครึ่งแป้ง
นำมารีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ด้านยาวประมาณ 12”
โรยเบคอนให้ทั่วแผ่นแป้ง
ม้วนตามด้านยาวให้แน่น เก็บริมให้เรียบร้อย

ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้น หนาประมาณ 1” เท่าๆ กัน
วางด้านที่ถูกตัดขึ้นในถาดที่ทาเนยขาวไว้แล้วจนทั่ว
วางให้ห่างกันประมาณ 1” – 1 ½”

พักแป้งอีกรอบประมาณ 30-45 นาที
จนแป้งพองฟูขึ้นมาสองเท่า

ก่อนอบ ถ้าใครอยากทาหน้าด้วย egg wash (ไข่ + น้ำเล็กน้อย)
ก็ได้นะคะ แต่บุ๊งไม่ได้ทาค่ะ

เอาขนมปังเข้าอบที่ 175 C ประมาณ 20-25 นาที
ไฟล่างอย่างเดียว

พอเอาออกจากเตาแล้ว ทาหน้าด้วยเนยละลาย
ทาให้ทั่วเลยค่ะ เงาแว๊บๆ

หอมมากๆ ค่ะ

โรยหน้าด้วยน้ำตาลตอนร้อนๆ นี่เลยค่ะ
ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องโรยนะคะ

แต่ว่าโรยแล้วอร่อยน้า ขอบอก อิอิ

ความทรงจำในวัยเด็ก อร่อยจัง

ขนมปังเนื้อนุ่มมากค่ะ

ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *