เมื่อได้ยินชื่อ ชีวาศรม สิ่งแรกที่บุ๊งคิดถึงคือ “สุขภาพดี”

หลาย ๆ คนคงรู้จัก Chiva-Som รีสอร์ทที่หัวหิน  เน้น concept เพื่อสุขภาพ

“Health & Wellness”

แต่วันนี้บุ๊งมาแนะนำอีกสถานที่ที่หลาย ๆ คนอาจจะไม่รู้จัก

Chiva-Som International Academy

ชั้น 1 Modern Town Building

เอกมัย กรุงเทพฯ

Tel. 0-2711-5270-3

http://www.chivasomacademy.com

ที่นี่ทำอะไร???  ชีวาศรมอคาเดมี่  เป็นโรงเรียนสอนวิชาชีพความงามและสุขภาพสปา

ซึ่งคนที่มาเรียนที่นี่จะได้รับความรู้แบบครบวงจรเกี่ยวกับการทำธุรกิจสปา

ตั้งแต่หัวจรดเท้า  ซึ่งหนึ่งในหลักสูตรที่เปิดสอนคือ  การทำอาหารเพื่อสุขภาพ

บุ๊งมีโอกาสได้มาเรียนรู้ไอเดียการทำอาหารเช้าแบบใหม่  ซึ่งง่ายทำได้เองที่บ้าน

ก็เลยนำเอาประสบการณ์มาเล่าสู่กันฟังค่ะ

ท่านนี้คือคุณกรด โรจนเสถียร Sales & Marketing Manager ของ Chiva-Som

และท่านยังเป็นนายกสปาไทยอีกด้วย

การตกแต่งภายใน  Chiva-Som Academy

มีมุมหนังสือเกี่ยวกับสุขภาพให้เลือกอ่าน

ก่อนเริ่มเวิร์คช็อปทำอาหาร  บุ๊งไปเดินเล่นชมบรรยากาศด้านใน

ห้องสำหรับเรียนนวดเพื่อสุขภาพ

ด้านในเป็นแบบนี้ค่ะ

การเรียนนวดจะเรียนเป็นคู่  เพราะเราต้องรู้ว่าการนวดทำยังไง (เราเป็นคนนวด)

และต้องรู้ด้วยว่า การนวดที่ดีต้องออกแรงแค่ไหน เราจึงต้องถูกนวดด้วยเช่นกัน

ดังนั้นหากมาสมัครเรียนคนเดียว  ทางสถาบันจะจับคู่เรากับนักเรียนอีกท่านที่มีเวลาตรงกัน

เรียนทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ

เชฟไพศาล (Chef Paisarn Cheewinsiriwat)

Wellness Cuisine Director จากชีวาศรม หัวหิน มาเป็นผู้ทำการสอนในคลาสวันนี้เลย อิอิ

ห้องเรียนทำอาหาร

เมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่สอนใน workshop วันนั้นมีทั้งหมด 4 เมนู

เริ่มจากเมนูแรก  น้ำผัก ผลไม้คั้นสด แยกกาก

Green Goddess

ชื่อนี้เพราะเป็นผัก ผลไม้สีเขียวทั้งหมด

ส่วนผสมมีบร๊อคเคอลี่, kale (คะน้าใบหยิก), พาสลีย์, เซเลรี, และแอปเปิ้ลเขียว

คั้นแยกกากแล้วดื่มทันที  สดชื่นดีค่ะ  ได้รสแอปเปิ้ลเขียวมาช่วยทำให้ดื่มง่าย

เมนูที่สองคือ

Minted Fruit Salad

with Goji Berries and Bee Pollen

สลัดผลไม้สีสันสวยงาม มีส่วนผสมดังนี้

  • ผลไม้:  แตงโม, กีวี, สับปะรด, แก้วมังกร, สตรอเบอรี่
  • น้ำสลัด:  ใบสะระแหน่, น้ำส้มคั้น, เก๋ากี้, เกสรผึ้ง

เมนูนี้ทำออกมาสีสันสวยมาก  ที่สำคัญอร่อย สดชื่น

ในกระปุกนี้คือ bee pollen หรือเกสรผึ้ง

เมนูที่สาม  เมนูนี้นักเรียนจะได้ไปหัดทำเองที่ station ของตน

Quinoa Porridge

คินัวเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีลักษณะกึ่งซีเรียล  คล้าย ๆ buckwheat

วิธีการปรุงใช้วิธีคล้ายกับการหุงข้าว

ประโยชน์ของ Quinoa มีมากมาย เช่น มีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกาย

เชฟใช้คินัวมาทำเป็นโจ๊กแบบฝรั่ง

ส่วนผสมได้แก่  quinoa flake, น้ำเปล่า, นมอัลมอนด์, น้ำผึ้ง

ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

ตกแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์อบและข้าวโพดต้ม

วิธีทำก็คือนำส่วนผสมไปเคี่ยวในกระทะจนข้นได้ที่

เชฟสาธิตวิธีการทำน้ำนมอัลมอนด์ให้ดู ณ ตรงนั้นเลย

วิธีทำคล้ายกับการทำนมถั่วเหลืองแต่เปลี่ยนเป็นอัลมอนด์ดิบ

แล้วเชฟก็ทำให้เราดูหนึ่งรอบ  ออกมาเป็นถ้วยนี้

แล้ววววววววว บุ๊งก็ไปหัดทำเอง  ออกมาเป็นถ้วยนี้ อิอิ

อร่อยน้าาาาาา  เพิ่งเคยกินคินัวเป็นครั้งแรกเลยขอบอก

เมนูสุดท้าย  เป็นอาหาร Mexican

Open-faced Fried Egg Quesadilla

เมนูนี้ชื่ออ่านย๊ากกกก 5555  เวลาบุ๊งเรียกก็อ่านว่า เคซาวิย่า

ขั้นแรกต้องผสมแป้งสำหรับทอดเป็น White Sesame Crumpet ไว้ก่อน

เพื่อสุขภาพ  เชฟใช้แป้งโฮลวีทผสมกับแป้งขนมปัง ผงฟู baking soda

ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่งาขาวด้วย

ผสม พักไว้ประมาณ 15 นาที

ระหว่างนี้ก็มาทำ Guacamole (กัวกาโมเล่) ไว้ก่อน

อันนี้บุ๊งชอบกินมาก อิอิ

ส่วนผสมได้แก่ อะโวคาโด, มะเขือเชอรี่, หอมแดง, ผักชี, ใบโหระพา

สับทุกอย่าง บดให้เละ ๆ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว

 

ตั้งกระทะ  ใส่แบทเทอร์ลงไปทอด

พอเริ่มให้ฟองอากาศปุด ๆ ก็กลับข้าง

จนได้ crumpet สีเหลืองทองสวยงาม

ตัก guacamole ไว้ด้านบน เกลี่ยให้ทั่ว

ทอดไข่ดาว โปะด้านบน

โรยด้วย goat cheese นำเข้าอบแป๊บนึงให้ชีสละลาย

จานนี้ของบุ๊งทำ อิอิ

ไข่แดงยังไม่สุกมาก  กำลังดีเลย

จานนี้ของเพื่อนร่วมคลาสค่ะ  ตกแต่งสวยงามมาก บุ๊งเลยขอถ่ายรูปมาโชว์

Workshop ใช้เวลาเรียนช่วงเช้า  เรียน 4 เมนูก็เสร็จประมาณเที่ยงพอดี

บุ๊งได้ไอเดียการทำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพแบบใหม่เพิ่มขึ้นทันทีค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.