Spanish Bread อันนี้บุ๊งเก็บสูตรไว้นานมากแล้วค่ะ พอเห็นรูปก็ปิ๊งๆๆๆ เลย อยากทำ อยากทานค่ะ ถึงชื่อจะเป็น Spanish Bread แต่จริงๆ แล้วเป็น ขนมปังแบบหวานของประเทศฟิลิปปินส์ ใช้วิธีม้วนเป็นโรล ด้านในทาด้วยเนย โรยน้ำตาล + เกล็ดขนมปังป่นค่ะ บุ๊งได้สูตรมาจาก Jun Blog เป็นบล๊อกเกอร์ชาวฟิลิปปินส์ค่ะ ทำขนมออกมาสวย ถ่ายรูปก็สวยค่ะ บุ๊งมีปรับสูตรเค้านิดหน่อย และไม่ได้ทำตามวิธีทำของเค้าเป๊ะๆ นะคะ Spanish Bread Adapted fromRead More →
สูตร dinner rolls หรือขนมปังโรลนุ่ม ๆ หอม ๆ สูตรนี้ทำให้ บุ๊งนึกย้อนไปถึงตอนที่ยังเรียนอยู่ที่อเมริกา แล้วไปทานอาหารที่ ร้านอาหารแบบอเมริกันแท้ๆ Logan’s Roadhouse ที่นี่หลังสั่งอาหารเสร็จเค้าจะเอาขนมปังโรลร้อนๆ มาเสริฟพร้อมตะกร้าถั่วลิสงอบทั้งเปลือก เวลาทานถั่วก็แกะเปลือกทิ้งกันบนโต๊ะหรือบนพื้นไปเลย ตามพื้นเปลือกถั่วกระจายเต็มไปหมดค่ะ อาหารร้านนี้ก็จะเป็นแนวอเมริกันพวก steaks, burgers, sandwiches, etc. เสริฟพร้อม side dishes ที่เราเลือกเองได้ Read More →
Soft Milk Rolls ขนมปังนุ่มๆ เป็นอะไรที่บ้านบุ๊งชอบกันมากๆ ตัวบุ๊งเองจริงๆ ชอบขนมปังที่เปลือกแข็ง หรือ ขนมปังข้าวไรย์มากกว่า แต่ขนมปังวันนี้ตามใจเด็ก ๆ ที่บ้านค่ะ อิอิ บิโชว์ก่อน อิอิ นุ่มสุดๆ ค่ะ เพราะว่าเป็นขนมปังสูตร Tangzhong ซึ่งจะทำให้ขนมปังนุ่มและนิ่มนาน บุ๊งใช้สูตรจากบล๊อก Christine’s Recipes เป็นบล๊อกที่ทำขนมได้น่าทานมากๆ ค่ะ แต่สูตรต้นฉบับเค้าไม่ได้ทำเป็นขนมปังโรลนะคะ ทำเป็นขนมปังใส่ไส้เบคอนชีสค่ะ บุ๊งมีปรับสูตรนิดหน่อย ขนมปังจะออกรสหวานหน่อย แล้วก็ทำมากกว่าสูตรต้นฉบับสองเท่าค่ะ ***Read More →
ขนมปังเบอร์เกอร์ Soft Burger Buns เป็นหนึ่งสูตร bread ที่บุ๊งทำเองที่บ้านเสมอ เหตุผลไม่มีอะไรมากค่ะ ทำเองได้เยอะ กินเยอะ สะใจ อิอิ พอได้ขนมปังเบอร์เกอร์ นุ่ม ๆ เราก็ค่อยทำไส้เบอร์เกอร์ พร้อมประกอบร่าง บุ๊งเองก็หาสูตรใหม่ ๆ ลองทำขนมปังไปเรื่อย ๆ สูตรที่ทำวันนี้ ได้ขนมปังเนื้อเหนียวนุ่ม นุ่มมากประมาณว่า ตอนสไลซ์ผ่าครึ่ง ต้องใช้ความพยายาม ไม่ให้ผ่าเบี้ยวหรือขนมปังแฟ่บ เพราะเนื้อในนุ่มจริง ๆ บุ๊งเอาสูตรมาจากRead More →
วันนี้เอาสูตรขนมปัง butter flake rolls ที่ได้จากรายการดังในอเมริกา ใครที่เคยดู Food Network อาจจะเคยได้ยิน ได้เห็น หรือรู้จัก Alton Brown เค้าเป็นพิธีกรรายการ Good Eats ซึ่งรายการนี้มีชื่อเสียงมากในประเทศอเมริกา บุ๊งเองก็รู้จัก Alton Brown จากรายการนี้เหมือนกัน Good Eats เป็นรายการทำอาหารที่ให้ความรู้เกี่ยวกับ ingredients หรือวัตถุดิบที่เอามาปรุง อาหารแต่ละอย่าง ว่ามีส่วนช่วยในเมนูนั้น ๆ อย่างไร เหมือนเอาวิทยาศาสตร์มาร่วมในรายการด้วย สนุกดีค่ะ เมนูขนมปังวันนี้ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่อยู่ในรายการ Good Eats ชื่อว่า ButterRead More →
