CHAR Restaurant เป็นร้านอาหารแบบ fine dining

สาขาดั้งเดิมอยู่เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน

ชื่อเสียงที่โดดเด่นคือ เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟสเต๊กอย่างดี

ถือเป็นอีกหนึ่ง Steakhouse ที่ดีงามในกรุงเทพฯ

CHAR RESTAURANT & ROOFTOP BAR

25TH & 26TH FLOOR

HOTEL INDIGO BANGKOK WIRELESS ROAD

ถ.วิทยุ กรุงเทพฯ

TEL: 02-2074999

http://www.charbangkok.com

Char ที่ชั้น 25 ของโรงแรม Hotel Indigo

เป็นร้านอาหารแบบ indoor พร้อมวิวกรุงเทพฯ

หากมาทัน ก็จะเป็นวิวพระอาทิตย์ตกดินด้วยนะคะ

การตกแต่งของ Char สาขาเมืองไทย  มีความ casual ในลุคที่ดูสบาย ๆ กว่าที่เซี่ยงไฮ้

ปรับให้เข้ากับการใช้ชีวิตคนเมืองของคนไทย  เมนูเป็นผ้ายีนส์ พนักงานคาดผ้ากันเปื้อนเป็นผ้ายีนส์

Chef’s Foie Gras Ballotine (730 B)

ฟัวกราส์น้ำหนัก 60 g เสิร์ฟแบบเย็น

ใช้เวลาในการทำทั้งสิ้น 4 วันเต็ม เพราะมีขั้นตอนการทำหลายอย่าง

เวลาทานให้นำตับห่านป้ายบนขนมปังบริออชและปาดด้วยซอสแอปเปิ้ลเขียว

ตับห่านเนื้อแน่น กลิ่นหอม เข้ากับซอสแอปเปิ้ลเขียวดีงาม

Seared Hokkaido Scallops (560 B)

หอยเชลล์ฮอกไกโดชิ้นโต (ใหญ่มาก) นำไปจี่บนกระทะให้ผิวนอกเกรียมนิด ๆ

ด้านในสุกกำลังดี เนื้อสดแน่น เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงและแครกเกอร์กรุบกรอบ

เวลากินควรตักให้มีทุกอย่างอยู่ในคำเดียว

Tuna Tartar (280 B)

เนื้อปลาทูน่าแบบดิบที่ปรุงรสมาแบบเข้มข้น รสจัดออกไปทางเปรี้ยวนำ

เสิร์ฟแบบเย็นคู่กับ guacamole ที่ทำจากอะโวคาโด หรือจะทานคู่กับ

แอปเปิ้ลดองที่หั่นมาเป็นชิ้นจิ๋วก็ได้  ส่วนตัวบุ๊งชอบทานคู่กับ guacamole ค่ะ

ขนมปังกรอบแผ่นบาง ๆ (Crostini) ทานคู่กับทูน่าทาร์ทาร์เพิ่มความกรุบกรอบดี

Guacamole

เพิ่มความชื่นใจสักนิดกับ Beerlao



มาต่อกันที่ main course

North Pacific Black Cod Steak (710 B)

สเต๊กปลาค็อดชิ้นหนามากกกกกกกกก เนื้อปลาแน่นมีความสด

ปลาค็อดถูกนำไปหมักจนมีรสชาติที่เข้มข้น หั่นทานได้เลย ไม่ต้องพึ่งซอสเพิ่มเติมใด ๆ

เวลาสั่ง สามารถเลือกได้ว่าจะรับเป็น Lemon Beurre Blanc หรือ Spicy Tamarind Sauce

ในรูปนี้เป็นแบบ Lemon Beurre Blanc ค่ะ

Lobster Ravioli (1,020 B)

ราวิโอลี่กุ้งล็อบสเตอร์ที่เสิร์ฟมาแบบเปิด

หมายถึงไม่ได้นำเนื้อกุ้งไปห่อในแผ่นแป้งเหมือนปกติทั่วไป

แต่มาในรูปแบบชั้น ๆ คล้ายกับลาซานญ่า แต่แป้งพาสต้าไม่ได้นิ่มเกินไป

กุ้งล็อบสเตอร์ทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นใหญ่คลุกเคล้าซอส arrabiata ที่ทำจากมะเขือเทศ

ทำให้มีความเปรี้ยวนำ เผ็ดนิดหน่อย

Australian Lamb Rack (1,080 B)

สเต๊กเนื้อแกะออสเตรเลียขนาด 250 g

ปรุงมาสุกกำลังดีมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ  เนื้อนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมซอสมินท์และผักย่าง

เอาเมนูสเต๊กเนื้อมาให้ดูค่ะ

พระเอกของเรามาแล้ววววววว

Rib Eye Steak Wagyu (3,000 B)

ในรูปเป็นขนาด 500 g ชิ้นใหญ่และหนา

ที่เห็นนี่คือแชร์กัน 5 คน

สเต็กเนื้อริบอายย่างมาสุกกำลังดี เนื้อนุ่มมากกกกกก หอมมากกกกกกก

แค่กินเนื้อเฉย ๆ ก็ฟินแล้วง่าาาา



หากต้องการ เราสามารถสั่งซอสมาทานคู่กับสเต็กได้

มีทั้งหมด 4 แบบให้เลือก ได้แก่

Bearnaise, Black Peppercorn, Creamy Mushroom, และน้ำจิ้มแจ่ว

ราคาซอสคือถ้วยละ 40 baht

หลังจากที่ชิมแล้ว บุ๊งชอบ Black Peppercorn หรือซอสพริกไทยดำที่สุด



สำหรับ side dishes ก็เลือกสั่งได้ตามที่ต้องการ ราคา 120 B

  • Cajun Steak Fries มันฝรั่งทอดโรยผงเครื่องเทศเคจัน
  • Truffle Mashed Potatoes มันบดเนื้อเนียนนุ่มมีกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลเด่นชัดมาก
  • Creamed Spinach ผักโขมอบชีส
  • Sautéed Mushroom  เห็ดผัดกระเทียมมีความหอม กรุบ ๆ ของเห็ดอยู่ อร่อยอ่าาา

บุ๊งชอบกินสองอย่างนี้

หั่นให้ดูสีของสเต๊กเนื้อวัวด้านใน  สีชมพูสวยงามสุด ๆ

จบด้วยขนมหวานนะคะ

Tiramisu Deconstructed (280 B)

ทีรามิสุที่มีในรูปแบบไม่ได้ประกอบร่าง

ก็คือเราจะเห็นชัดเจนว่าขนมหวานจานนี้ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง

ได้แก่ เลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มกาแฟเข้มข้น เจลลี่กาแฟ ไอศกรีมกาแฟและด้านบนเป็น

โฟมชีสมาสคาโพเน่  เวลากินก็ได้อารมณ์ไปอีกแบบค่ะ เพราะมีไอศกรีมด้านในด้วย

Lemon Tart (235 B)

ทาร์ทเลมอน มีความเปรี้ยวนำ ถูกใจคนชอบทานเปรี้ยวแน่นอนค่ะ

Banana Cheese Cake (310 B)

จานนี้เป็น winner สำหรับบุ๊งเลยค่ะ ชอบมากกกกกก

ชีสเค้กสูตรต้นตำหรับจากเซี่ยงไฮ้  มีความเข้มข้นของชีส

ด้านล่างเป็นบิสกิตที่คงความกรอบ กรอบจริง ๆ ค่ะ


ชีสเค้กจานนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับ lime cream ที่รสเปรี้ยวจัดจ้านได้ใจ

และ berry compote หรือซอสเบอร์รี่รวมที่มีความเปรี้ยวของเบอรี่ชัดเจน

เข้ากับชีสเค้กมากมายค่ะ

มากาฮงไส้เบอร์รี่ เปรี้ยวตัดหวาน ดีงาม

เดินขึ้นไปแอบดูบรรยากาศที่ rooftop ชั้น 26 มาค่ะ

วิวยามค่ำคืนสวยดีนะคะ



ขอบคุณที่ติดตามค่ะ



Leave a Reply

Your email address will not be published.