CHAR Restaurant เป็นร้านอาหารแบบ fine dining
สาขาดั้งเดิมอยู่เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน
ชื่อเสียงที่โดดเด่นคือ เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟสเต๊กอย่างดี
ถือเป็นอีกหนึ่ง Steakhouse ที่ดีงามในกรุงเทพฯ
CHAR RESTAURANT & ROOFTOP BAR
25TH & 26TH FLOOR
HOTEL INDIGO BANGKOK WIRELESS ROAD
ถ.วิทยุ กรุงเทพฯ
TEL: 02-2074999
Char ที่ชั้น 25 ของโรงแรม Hotel Indigo
เป็นร้านอาหารแบบ indoor พร้อมวิวกรุงเทพฯ
หากมาทัน ก็จะเป็นวิวพระอาทิตย์ตกดินด้วยนะคะ
การตกแต่งของ Char สาขาเมืองไทย มีความ casual ในลุคที่ดูสบาย ๆ กว่าที่เซี่ยงไฮ้
ปรับให้เข้ากับการใช้ชีวิตคนเมืองของคนไทย เมนูเป็นผ้ายีนส์ พนักงานคาดผ้ากันเปื้อนเป็นผ้ายีนส์
Chef’s Foie Gras Ballotine (730 B)
ฟัวกราส์น้ำหนัก 60 g เสิร์ฟแบบเย็น
ใช้เวลาในการทำทั้งสิ้น 4 วันเต็ม เพราะมีขั้นตอนการทำหลายอย่าง
เวลาทานให้นำตับห่านป้ายบนขนมปังบริออชและปาดด้วยซอสแอปเปิ้ลเขียว
ตับห่านเนื้อแน่น กลิ่นหอม เข้ากับซอสแอปเปิ้ลเขียวดีงาม
Seared Hokkaido Scallops (560 B)
หอยเชลล์ฮอกไกโดชิ้นโต (ใหญ่มาก) นำไปจี่บนกระทะให้ผิวนอกเกรียมนิด ๆ
ด้านในสุกกำลังดี เนื้อสดแน่น เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงและแครกเกอร์กรุบกรอบ
เวลากินควรตักให้มีทุกอย่างอยู่ในคำเดียว
Tuna Tartar (280 B)
เนื้อปลาทูน่าแบบดิบที่ปรุงรสมาแบบเข้มข้น รสจัดออกไปทางเปรี้ยวนำ
เสิร์ฟแบบเย็นคู่กับ guacamole ที่ทำจากอะโวคาโด หรือจะทานคู่กับ
แอปเปิ้ลดองที่หั่นมาเป็นชิ้นจิ๋วก็ได้ ส่วนตัวบุ๊งชอบทานคู่กับ guacamole ค่ะ
ขนมปังกรอบแผ่นบาง ๆ (Crostini) ทานคู่กับทูน่าทาร์ทาร์เพิ่มความกรุบกรอบดี
Guacamole
เพิ่มความชื่นใจสักนิดกับ Beerlao
มาต่อกันที่ main course
North Pacific Black Cod Steak (710 B)
สเต๊กปลาค็อดชิ้นหนามากกกกกกกกก เนื้อปลาแน่นมีความสด
ปลาค็อดถูกนำไปหมักจนมีรสชาติที่เข้มข้น หั่นทานได้เลย ไม่ต้องพึ่งซอสเพิ่มเติมใด ๆ
เวลาสั่ง สามารถเลือกได้ว่าจะรับเป็น Lemon Beurre Blanc หรือ Spicy Tamarind Sauce
ในรูปนี้เป็นแบบ Lemon Beurre Blanc ค่ะ
Lobster Ravioli (1,020 B)
ราวิโอลี่กุ้งล็อบสเตอร์ที่เสิร์ฟมาแบบเปิด
หมายถึงไม่ได้นำเนื้อกุ้งไปห่อในแผ่นแป้งเหมือนปกติทั่วไป
แต่มาในรูปแบบชั้น ๆ คล้ายกับลาซานญ่า แต่แป้งพาสต้าไม่ได้นิ่มเกินไป
กุ้งล็อบสเตอร์ทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นใหญ่คลุกเคล้าซอส arrabiata ที่ทำจากมะเขือเทศ
ทำให้มีความเปรี้ยวนำ เผ็ดนิดหน่อย
Australian Lamb Rack (1,080 B)
สเต๊กเนื้อแกะออสเตรเลียขนาด 250 g
ปรุงมาสุกกำลังดีมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ เนื้อนุ่ม
เสิร์ฟพร้อมซอสมินท์และผักย่าง
เอาเมนูสเต๊กเนื้อมาให้ดูค่ะ
พระเอกของเรามาแล้ววววววว
Rib Eye Steak Wagyu (3,000 B)
ในรูปเป็นขนาด 500 g ชิ้นใหญ่และหนา
ที่เห็นนี่คือแชร์กัน 5 คน
สเต็กเนื้อริบอายย่างมาสุกกำลังดี เนื้อนุ่มมากกกกกก หอมมากกกกกกก
แค่กินเนื้อเฉย ๆ ก็ฟินแล้วง่าาาา
หากต้องการ เราสามารถสั่งซอสมาทานคู่กับสเต็กได้
มีทั้งหมด 4 แบบให้เลือก ได้แก่
Bearnaise, Black Peppercorn, Creamy Mushroom, และน้ำจิ้มแจ่ว
ราคาซอสคือถ้วยละ 40 baht
หลังจากที่ชิมแล้ว บุ๊งชอบ Black Peppercorn หรือซอสพริกไทยดำที่สุด
สำหรับ side dishes ก็เลือกสั่งได้ตามที่ต้องการ ราคา 120 B
- Cajun Steak Fries มันฝรั่งทอดโรยผงเครื่องเทศเคจัน
- Truffle Mashed Potatoes มันบดเนื้อเนียนนุ่มมีกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลเด่นชัดมาก
- Creamed Spinach ผักโขมอบชีส
- Sautéed Mushroom เห็ดผัดกระเทียมมีความหอม กรุบ ๆ ของเห็ดอยู่ อร่อยอ่าาา
บุ๊งชอบกินสองอย่างนี้
หั่นให้ดูสีของสเต๊กเนื้อวัวด้านใน สีชมพูสวยงามสุด ๆ
จบด้วยขนมหวานนะคะ
Tiramisu Deconstructed (280 B)
ทีรามิสุที่มีในรูปแบบไม่ได้ประกอบร่าง
ก็คือเราจะเห็นชัดเจนว่าขนมหวานจานนี้ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง
ได้แก่ เลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มกาแฟเข้มข้น เจลลี่กาแฟ ไอศกรีมกาแฟและด้านบนเป็น
โฟมชีสมาสคาโพเน่ เวลากินก็ได้อารมณ์ไปอีกแบบค่ะ เพราะมีไอศกรีมด้านในด้วย
Lemon Tart (235 B)
ทาร์ทเลมอน มีความเปรี้ยวนำ ถูกใจคนชอบทานเปรี้ยวแน่นอนค่ะ
Banana Cheese Cake (310 B)
จานนี้เป็น winner สำหรับบุ๊งเลยค่ะ ชอบมากกกกกก
ชีสเค้กสูตรต้นตำหรับจากเซี่ยงไฮ้ มีความเข้มข้นของชีส
ด้านล่างเป็นบิสกิตที่คงความกรอบ กรอบจริง ๆ ค่ะ
ชีสเค้กจานนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับ lime cream ที่รสเปรี้ยวจัดจ้านได้ใจ
และ berry compote หรือซอสเบอร์รี่รวมที่มีความเปรี้ยวของเบอรี่ชัดเจน
เข้ากับชีสเค้กมากมายค่ะ
มากาฮงไส้เบอร์รี่ เปรี้ยวตัดหวาน ดีงาม
เดินขึ้นไปแอบดูบรรยากาศที่ rooftop ชั้น 26 มาค่ะ
วิวยามค่ำคืนสวยดีนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ