หลังจากกินบุฟเฟ่ต์สุดอลังฯ  ตามด้วยห้องพักสุดหรู

ชิมอาหารไทยแสนอร่อย  เรามาต่อกันที่ห้องอาหารญี่ปุ่นของ

โรงแรมแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค กันบ้างค่ะ

ห้องอาหารญี่ปุ่น Soba Factory  ตกแต่งสไตล์สมัยใหม่

แต่ยังคงความเป็นญี่ปุ่นด้วย การทำเส้นโซบะเอง

เมื่อเดินเข้าไปในร้านจะเจอโซนทำเส้นโซบะโดยเชฟชาวญี่ปุ่น

ถัดมาข้าง ๆ กันเป็นเคานเตอร์สำหรับย่าง ยากิโทริ (yakitori)

เราสามารถเลือกนั่งที่เคานเตอร์ก็ได้ หรือที่โต๊ะก็ได้

บุ๊งกับลูก ๆ นั่งที่เคานเตอร์เพราะเด็กอยากดูเชฟย่างไก่ค่ะ 5555

 

ย้อนความ ระลึกอดีตที่เขียนเกี่ยวกับโรงแรมนี้กันสักหน่อย


 

 

 

 

Soba Factory

Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park

Sukhumvit 22, Bangkok

Tel. 0-2059-5999





เคานเตอร์ย่างยากิโทริ

บริเวณที่เชฟทำเส้นโซบะ  ที่เห็นยืนอยู่เป็นเชฟชาวญี่ปุ่นค่ะ

มีดสำหรับทำเส้นโซบะ

มาถึงก็เสิร์ฟเส้นโซบะทอดกรอบให้กินเล่น ๆ กันก่อน

อิอิ มากินอาหารญี่ปุ่น ก็ดื่มเบียร์ญี่ปุ่นนะคะ

Hitachino Nest Beer

Tofu Salad (180 B)

สลัดเต้าหู้  ที่นี่ทำเต้าหู้เองสด ๆ ราดด้วยน้ำสลัดงา

กินแบบเย็น สดชื่นดีค่ะ

ถาดยาวนี้ไว้สำหรับใส่ซอสที่กินคู่กับยากิโทริ

จากซ้ายไปขวา

Spicy Mayo, ซอสหอมใหญ่ เกลือ โชยุ พริกป่นญี่ปุ่น เลมอน และน้ำสลัดงา

Yakitori Mori (Dai) 610 B

ยากิโทริไก่ แบบชุด 10 ไม้  ขึ้นอยู่กับว่าเชฟจะจัดเป็นเนื้อไก่ส่วนไหนมาให้

แต่เราสามารถบอกได้ว่ากินเครื่องในหรือเปล่า ชอบไม่ชอบส่วนไหน

เพราะมีทั้งตับ หัวใจ กึ๋น

ส่วนเนื้อไก่ก็จะมีทั้งอก สะโพก ปีก เนื้อไก่บด (Tsukune)

มีทั้งแบบย่างเกลือและย่างซอสเทริยากิ

ไม้ไหน ส่วนไหนสุกก่อน เชฟก็จะนำมาเสิร์ฟก่อนจะได้ทานร้อน ๆ

ที่เห็นเป็นไม้แบนนั่นคือ Tsukune หรือไก่บด  ขอบอกว่าเด็กชอบมากกกกกก

ย่างแบบทาซอสเทริยากิ  เวลากินก็ตีไข่แดงที่มาด้วยกัน

แล้วเอาไก่บดจิ้มเลยค่ะ

ไม้นี้คือตับไก่ ของบุ๊งเอง

แบบย่างเกลือ สีเป็นแบบนี้ค่ะ เห็นงี้ แต่อกไก่ไม่เหนียว ไม่แห้งเลย นุ่มดี

อกไก่ ด้านบนเป็นซอสบ๊วย

ไม้นี้คืออกไก่เช่นกันแต่เป็นซอสวาซาบิ

ส้อมสำหรับแกะเนื้อไก่ออกจากไม้

Ebi Shioyaki (110 B)

กุ้งลายเสือย่างเกลือ  เวลาทานบีบเลมอนให้ทั่ว

แล้วกินทั้งเปลือกเลยค่ะ  ทางร้านบอกว่าคนญี่ปุ่นปกติก็จะกินเปลือกกุ้ง

พร้อมเนื้อกุ้ง  บุ๊งลองดูแล้ว กรุบ ๆ ดี  เพิ่งเคยกินแบบนี้ครั้งแรกเลยค่ะ

IKA (260 B)

ปลาหมึกย่าง  สามารถเลือกได้ว่าต้องการย่างเกลือ หรือ ย่างซอสเทริยากิ

ปลาหมึกสด นุ่ม ไม่เหนียว เสิร์ฟคู่กับขิงดองลักษณะเป็นก้านแบบที่เห็นค่ะ

Kainomi – Beef Ribs (165 B)

Gyutan – Beef Tongue (150 B)

สำหรับเนื้อวัวมี 2 ส่วนคือส่วนซี่โครง (ไม่มีกระดูก เป็นเนื้อล้วน)

และส่วนลิ้น  บุ๊งชอบลิ้นมากกว่า อร่อยยย

เลือกได้ว่าต้องการย่างเกลือหรือย่างแล้วจิ้มซอสส้มยูซุ

ขอบอกว่าซอสส้มยูซุ อร่อย หอม ถูกใจบุ๊งมาก อิอิ

Gohansetto (85 B)

สั่งเซ็ตข้าวญี่ปุ่นมาให้โอเว่น  ในชุดมีน้ำซุปมิโซะ และผักดองมาด้วย

Tendon (380 B)

ข้าวหน้าเทมปุระรวม  ส่วนของข้าวราดด้วยซอสเทริยากิ

ด้านบนมีทั้งกุ้งเทมปุระและผักเทมปุระ เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก ซุปมิโซะ และผักดอง

Kamo Namban Soba (445 B)

โซบะร้อนหน้าเนื้ออกเป็ด  เส้นโซบะนุ่ม ไม่เหนียว (ไม่เหมือนเส้นราเม็ง)

ซุปออกหวานนิดนึง  เนื้ออกเป็ดไม่เหนียวค่ะ  ชามนี้ของอ๊อตโต้

Kashiwa Namban Soba (390 B)

โซบะร้อนหน้าไก่  เนื้อไก่เป็นส่วนสะโพก  ซอสสีเขียวที่เสิร์ฟมาด้วย

คือซอสส้มยูซุ เอาเนื้อไก่หรือเนื้อเป็ดมาจิ้ม เข้ากันมาก

Tempura Seiro Soba (455 B)

โซบะเย็น เสิร์ฟพร้อมเทมปุระรวม

เวลาจะกินก็ผสมซอสโซบะเย็น  ผสมผักและวาซาบิตามความชอบ

หลังจากกินเสร็จ  พนักงานก็นำน้ำต้มเส้นโซบะมาเติมใส่ถ้วยซอสโซบะเย็น

แล้วเราก็ยกดื่มเลยค่ะ  จากซอสที่เค็มนำ ผสมน้ำต้มเส้นทำให้เจือจาง

จากเย็นเป็นอุ่น กินแล้วแปลกดี เพิ่งเคยกินครั้งแรกเช่นกัน

Ebi Tempura (390 B)

กุ้งเทมปุระ สั่งมาให้เด็ก ๆ กิน

Tofu Purin (120 B)

ขนมหวานถ้วยนี้แนะนำเลยค่ะ อร่อยมว๊ากกกกกกกก

เป็นเต้าหู้พุดดิ้ง เต้าหู้ทำเอง แช่เย็นจัด ราดด้วยน้ำเชื่อมสไตล์ญี่ปุ่น

เวลากินก็คน ๆ ให้เข้ากันเลย ไม่งั้นเดี๋ยวน้ำเชื่อมไม่พอถึงด้านล่าง

กินเย็นจัด ๆ อร่อยมากค่ะ

Matcha Shiruko Shiratama (180 B)

ถ้วยนี้จะหวานน้อยกว่าเต้าหู้พุดดิ้ง  มีความหอมของชาเขียวในน้ำซอส

แป้งสีขาวคือโมจินุ่ม ๆ

เป็นขนมหวานปิดท้ายมื้อที่ดีงามมาก  ส่วนตัวชอบพุดดิ้งเต้าหู้มากค่ะ

อยากกินอีก โฮะ ๆ ๆ ๆ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.