Here Hai เฮียให้ ข้าวผัดโคตรปู ร้านดังย่านเอกมัย มาช้าต้องรอคิว มาที่นี่ได้กินอาหารทะเลเน้น ๆ แบบไม่ต้องแกะ มือไม่เลอะ สมแล้วที่ได้ MICHELIN Bib Gourmand 2020
Here Hai Restaurant เฮียให้
112, 1 Ekkamai Rd, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Tel. 063 219 9100
www.facebook.com/herehaifoods
Opening hours: 10 am – 6 pm (Closed on Mondays)
Map: https://g.page/herehai?share
ในที่สุดบุ๊งก็ได้มากิน ข้าวผัดโคตรปู ที่ขึ้นชื่อลือชาของ ร้านอาหารทะเล เฮียให้ (Here Hai Restaurant) สักที ได้ยินชื่อเสียงมานาน พอชิมแล้วก็ไม่ผิดหวังเลย อร่อยสมคำร่ำลือ ร้านตั้งอยู่ในซอยเอกมัย กดตาม Google Map ที่ด้านบนไป รับรองหาไม่ยาก หากใครขับรถไป แนะนำว่าไปจอดที่ DON DON DONKI แล้วเดินข้ามถนนมานิดเดียว
บุ๊งไปถึงตอนร้านเพิ่งเปิด ประมาณ 10 โมงนิด ๆ หาโต๊ะนั่งได้ไม่ยาก แต่พอเริ่มใกล้ 11 โมงเท่านั้นแหละ ลูกค้ามารอต่อคิวกันเยอะเลยค่ะ เพราะฉะนั้นใครอยากกิน มาเช้าหน่อย ไม่ต้องรอนาน อ้อ ร้านหยุดทุกวันจันทร์นะคะ
Food Delivery
หากใครอยากสั่งไปนั่งกินชิล ๆ ที่บ้าน สามารถโทรสั่งโดยตรงกับที่ร้าน แล้วแวะมารับ หรือ สั่งผ่านแอพ Lineman, GET, และ GRAB Food ได้ค่ะ
MICHELIN Bib Gourmand 2020
ร้านเฮียให้ ได้รับรางวัล MICHELIN Bib Gourmand 2020 (มิชลินไกด์ บิบ กูร์มองด์ 2563) คำว่า Bib Gourmand หมายถึง good quality, good value cooking ร้านอาหารอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยา สัญลักษณ์คือ รูปมิชลินแมนทำท่าเลียริมฝีปาก ดังนั้นถ้าเห็นสัญลักษณ์นี้ บอกเลยว่า ควรไปลองชิมสักครั้ง แล้วก็จะมีครั้งต่อ ๆ มาเรื่อย ๆ เชื่อสิ
อร่อยแบบไม่ต้องแกะ
Concept ของร้านนี้คือ อยากให้ลูกค้าทุกคนได้กินอาหารทะเล สด อร่อย โดยไม่ต้องแกะให้เลอะมือ อาหารทุกจานเสิร์ฟมาแบบ ready-to-eat พร้อมทาน แกะมาให้เสร็จสรรพ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อปู กุ้ง กั้ง และ หอยเชลล์ เรียกได้ว่า มีแค่ ช้อนกับส้อม ก็ตักกินได้เลย
Here Hai menu เมนูอาหารร้านเฮียให้
Insane Crab Fried Rice (medium size for 3 persons) @ 750 B
ข้าวผัดโคตรปู ไซส์กลาง สำหรับ 3 คน มาแบบจานใหญ่มาก ให้มาเต็มจานเกือบล้น ไม่ได้เยอะเฉพาะตัวข้าวผัด แต่เนื้อปูก็เยอะเช่นกัน คลุมข้าวมิดเลยแหละ ที่นี่ใช้เนื้อปูม้าจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี คัดแต่ปูม้าที่สดและดีที่สุด จานนี้มีทั้ง กรรเชียงปูม้า และ ก้ามปูม้า ที่แกะมาเสร็จเรียบร้อย ตักกินอย่างเดียว หากใครอยากกินเฉพาะกรรเชียงปูม้า ก็สั่งได้ในราคา 950 บาท สำหรับไซส์กลาง
ข้าวผัดโคตรปู มี 3 ขนาด คือ สำหรับกินคนเดียว ราคา 340 บาท, ไซส์กลางสำหรับ 3 คน แบบที่บุ๊งสั่ง, และ ข้าวผัดโคตรใหญ่ สำหรับ 4-6 คน ราคา 990 บาท จริง ๆ บุ๊งก็อยากลองนะ ว่าถ้าสั่งแบบไซส์ใหญ่สุดมา บุ๊งจะกินหมดมั้ย อิอิ แต่ที่ถืออยู่ในมือคือ size M
Wok Hei
จุดเด่นที่ทำให้ ข้าวผัดปู ของร้าน Here Hai อร่อยมาก คือ เทคนิคการผัดแบบใช้ไฟแรง ผัดในกระทะเหล็ก (wok) ทำให้อาหารจานผัดมีกลิ่น หอมกระทะ หรือที่เรียกว่า Wok Hei พ่อครัวที่นี่ผัดข้าวได้หอมกระทะมากจริง ๆ ตักกินคำแรกแล้วร้องว้าวเลย ข้าวผัดเป็นเม็ดร่วน ไม่แฉะ ไม่แห้งเกินไป กลิ่นหอม รสกลมกล่อม ทั้งอ๊อตโต้และโอเว่นชอบกันมาก บีบมะนาวเล็กน้อย ตักน้ำจิ้มซีฟู้ดราดบนเนื้อปู อร่อยสุด ๆ
Seafood sauce
น้ำจิ้มซีฟู้ด ที่ร้านทำเองแบบวันต่อวัน ไม่มีเก็บค้าง รสเปรี้ยวนำ เผ็ด แซ่บ กินไปซี๊ดไป
Stir-fried mantis shrimps with garlic and pepper 380 B
โคตรกั้งกระเทียมพริกไทย เนื้อกั้งล้วนทอดกระเทียมพริกไทย โรยด้วยกระเทียมเจียว กรอบนิด ๆ หอมกลิ่นกระเทียมมากค่ะจานนี้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด กั้งแกะเปลือกมาเรียบร้อย ตักกินอย่างเดียว ในจานมีกั้งประมาณ 9-10 ตัว แล้วแต่ขนาดและน้ำหนักของกั้งในวันนั้น ๆ ค่ะ เนื้อกั้งสด หวาน อร่อย เนื้อแน่น ไม่เละ กินกับน้ำซีฟู้ดเผ็ด เปรี้ยว แซ่บ เข้ากันมาก
ื
Scallop and Prawn Creamy Omelette with River Prawn Sauce 280 B
ข้าวไข่ข้น หอยเชลล์ กุ้ง ซอสมันกุ้ง จานนี้อ๊อตโต้ชอบมากถึงมากที่สุด คือพอมาเสิร์ฟก็หยิบไปกินทั้งจานเลย ข้าวสวยปริมาณเยอะพอสมควร มาจานใหญ่ ด้านบนท็อปด้วยไข่ข้น ลักษณะคล้ายไข่เจียวแบบ medium rare คือเกือบสุก โรยหน้าด้วย หอยเชลล์และกุ้ง แบบไร้หาง
จุดเด่นของจานนี้คือ มาพร้อมซอสมันกุ้ง เวลากิน ตักมันกุ้งราดบนข้าว หรือบนไข่ ใส่น้ำจิ้มซีฟู้ดสักนิด ฟินมาก หอม มัน อร่อย บุ๊งได้กินไป 2 คำถ้วน ที่เหลืออ๊อตโต้จัดการเรียบ
Thai Southern Crab Curry with Rice Vermicelli 380 B
แกงปูใบชะพลู พร้อมเส้นหมี่ ทำสไตล์แกงใต้ มีเหลืองจากขมิ้น กลิ่นหอมใบชะพลูโดดเด่น ตักขึ้นมาเจอเนื้อปูเยอะเลยค่ะ สิ่งที่บุ๊งชอบมากของถ้วยนี้ นอกจากจะรสจัดจ้าน หอมเครื่องแกง และเนื้อปูเยอะแล้ว ใบชะพลูที่นำมาทำแกงอ่อนมาก คือนุ่ม เคี้ยวง่าย ไม่เป็นกากหรือแข็ง กินกับเส้นหมี่เข้ากันที่สุด บุ๊งว่าเข้ากันมากกว่าข้าวสวย แต่ถ้าใครอยากกินคู่กับข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน คือชอบมากขนาดว่าซื้อกลับไปฝากพ่อกับแม่ แม่ยังบอกเลยค่ะว่า ใบชะพลูอ่อน ดีมาก ๆ
Grilled Giant River Prawn 690 B
กุ้งแม่น้ำยักษ์เผา ขนาด 3 ตัวโล ขายเป็นตัว อย่างที่บอกไว้ว่าคอนเซ็ปต์ของร้านนี้คือ กินอาหารทะเลแบบมือไม่เลอะ จานนี้เค้าแกะก้ามกุ้งมาให้เรียบร้อย จิ้มซีฟู้ดแล้วกินได้เลย เนื้อกุ้งสดมาก ไม่มีเละแม้แต่น้อย สด เด้ง หวาน ตักมันกุ้งมาราดบนข้าวสวย กินกับเนื้อกุ้งและน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยที่สุด
Stir-fried Scallop with Holy Basil 300 B
โคตรหอยเชลล์ผัดกะเพรา หอยเชลล์เป็นตัว ๆ ไร้เปลือก เนื้อนุ่มแต่ไม่เละ ผัดกะเพรารสเผ็ดจัดจ้าน หอมใบกะเพรา จานนี้กินไป ปาดน้ำตากันไปเลยค่ะ เผ็ดได้ใจสุด ๆ
Stir-fried Cabbage with Fish Sauce and Pork Crackling 80 B
จานนี้ต้องสั่งเลยค่ะ คือดีมาก กะหล่ำปลีทอดน้ำปลากากหมู ผัดด้วยไฟแรง กลิ่นหอมกระทะมาก รสเค็มนิด หวานหน่อย กะหล่ำปลีหวานกรอบ ด้านบนโรยด้วยกากหมูเจียว กรอบ ไม่แข็ง ดีขั้นสุด จานนี้บุ๊งกินเรียบ
Crab Spring Rolls 120 B
ขลุ่ยปู เมนูอาหารทานเล่น เรียกน้ำย่อย ที่ Owen กินไปประมาณ 90% ท่าทางจะชอบมาก ปอเปี๊ยะแบบแท่งยาวไส้ปูใส่หมูเล็กน้อย ทอดกรอบ กินกับน้ำจิ้มบ๊วยหวาน
Oolong Tea 30 B
ชาอู่หลง ไม่ใส่น้ำตาล ทางร้านชงเอง กินกับอาหารจานผัดคือดีมาก กลิ่นหอม ต้องลองค่ะ
Orange Juice 30 B
น้ำส้มคั้นสด
ใครที่ไม่เคยชิม อยากให้มาลองกัน บุ๊งรับรองว่าชอบแน่นอน แต่ละจานผัดได้หอมกระทะมาก ที่สำคัญร้านนี้มีอาหารสำหรับทุกคนในครอบครัว จะเป็นผู้ใหญ่หรือเด็กกินได้หมด รับรองความอร่อยค่ะ
Until next time…