![YTSB Omakase – Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_2560,h_1920/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2022/07/YTSB-Omakase-scaled.jpg)
Omakase 16 คอร์ส ร้านอาหารญี่ปุ่นในตำนาน YTSB – Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok โดดเด่นเรื่องความพรีเมียม วัตถุดิบชั้นดี มีลูกค้าแวะเวียนมาตลอด
YTSB – Yellow Tail Sushi Bar
VIE Hotel Bangkok, MGallery Hotel Collection
11 Fl. 117/39-40 Phayathai Rd, Bangkok 10400 THAILAND
Tel. +662 309 3939
https://www.viehotelbangkok.com/restaurants-and-bars/japanese-restaurant-bangkok/
Opening hours:
Lunch (Open daily except for Tuesday): 12.00 – 14.30 (Last order 14.00 hrs)
Dinner (Open daily except for Tuesday): 17.00 – 22.00 (Last order 21.00 hrs)
Map: https://g.page/YTSB-BKK?share
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
YTSB ย่อมาจาก Yellow Tail Sushi Bar เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ ดั้งเดิม ตั้งอยู่ที่โรงแรม VIE Hotel Bangkok, MGallery Hotel Collection (โรงแรม วี กรุงเทพฯ เอ็มแกลเลอรี โฮเทล คอลเลคชั่น) ถนนพญาไท ห่างจาก Siam แค่ 5 นาที หากใครเดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS สามารถลงที่สถานี ราชเทวี ร้านอยู่หน้าทางเข้าโรงแรมได้เลย location ดีงามมาก เปิดทั้งมื้อเที่ยงและมื้อเย็น วันพุธถึงวันจันทร์ หยุดวันอังคารวันเดียว หากใครอยากทานแบบส่วนตัว ที่นี่มีห้อง private ด้วยค่ะ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ร้าน YTSB เสิร์ฟทั้งอาหารแบบ a la carte และ Omakase (โอมากาเสะ) ซึ่งที่บุ๊งจะมารีวิววันนี้เป็น Omakase แบบ 16 คอร์ส คำว่า โอมากาเสะ หมายถึง เมนูที่เชฟเสิร์ฟจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ขึั้นอยู่กับเชฟและวัตถุดิบที่คัดสรรมาแล้วสำหรับมื้อนั้น ไปดูกันค่ะว่าเชฟเสิร์ฟอะไรให้บุ๊งและลูก ๆ กินบ้าง
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
YTSB Omakase 16 courses
โอมากาเสะ 16 คอร์ส
Price: 5,000 B++
ไม่รวมเครื่องดื่ม
Promotion สามารถเข้าไปดูโปรโมชั่นได้เรื่อย ๆ ที่นี่ค่ะ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Kaki
Fresh Japanese oyster with ponzu sauce
เริ่มคอร์สแรกด้วย หอยนางรมสดนำเข้าจากญี่ปุ่นในซอสพอนสึ หอยนามรมสดกินกับซอส ponzu รสเปรี้ยวนำ สดชื่นมากค่ะ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Hotaru Ika
Firefly squid with white miso sauce
ปลาหมึกหิ่งห้อยญี่ปุ่น ขนาดจิ๋วแต่แจ๋ว เชฟเบิร์นให้สะดุ้งไฟ เนื้อหมึกกรุบ ๆ ด้านในมีไข่ปลาหมึกครีมมี เสิร์ฟพร้อมซอสไวท์มิโซะ รสหวานนำ เปรี้ยวนิด ๆ อร่อยดีค่ะ มีหลายรส หลาย texture ในคำเดียว
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Ankimo
Monk fish liver
ตับปลาอังโกะ ได้ชื่อว่าเป็น foie gras แห่งท้องทะเล เชฟนำตับปลาอังโกะไปต้มหวาน เนื้อสัมผัสนุ่มมากกกกกกกก ครีมมี ละลายในปาก ออกรสหวานนิด ๆ อร่อยมากค่ะ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Tachiuo Yaki
Grilled silver belt fish with shoyuzuke
ปลาดาบเงินย่าง เนื้อแน่นแต่นุ่ม หอมกลิ่นย่างอ่อน ๆ ทาด้วย shoyuzuke สูตรพิเศษของเชฟ รสเค็มกำลังดี กินคู่กับยอดขิงดองรสเปรี้ยวนำ ตัดเลี่ยน
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Chawanmushi
Steamed egg custard with Nagaimo topped with salmon roe and black truffle oilไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ด้านในมีมันนากาอิโมะ กรุบ ๆ ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน หยอดน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลดำเล็กน้อย
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Sushi 4 kinds
ต่อมาเป็นซูชิ 4 อย่าง เชฟเรียงลำดับการเสิร์ฟดังนี้
Hirame ปลาตาเดียวญี่ปุ่น
ซูชิปลาฮิราเมะ เสิร์ฟแบบ nigiri หรือข้าวซูชิท็อปด้วยเนื้อปลาด้านบน คำนี้เชฟทาเนื้อปลา Hirame ด้วย shoyuzuke เล็กน้อย
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Shima-Aji Sushi
ชิมาอาจิ หรือปลาทูยักษ์ญี่ปุ่น (striped jack fish) ท็อปด้วย white truffle เนื้อปลาสด กลิ่นหอมทรัฟเฟิลชัดเจนมาก ๆ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Madai
ปลามาได หรือ กะพงแดงญี่ปุ่น (Red Sea Bream) เชฟกริลส่วนหนังปลาจนมีกลิ่นหอม แต่เนื้อปลายังเป็นปลาดิบอยู่ ด้านบนท็อปด้วยบ๊วย (ume) ได้รสเปรี้ยวนิด ๆ และโรยผิวยูซุขูด หอมสดชื่น
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Kinmedai
คินเมได หรือ ปลากะพงแดงตาโต (Splendid Alfonsino) ท็อปด้วยสาหร่ายคอมบุ (kombu) มีกลิ่นหอม yuzu ซอสออกรสเปรี้ยวหวาน
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Saga Wagyu A5
Grilled Wagyu beef steak A5
เนื้อวากิวซากะ A5 ย่างแล้วรมควัน มีกลิ่นหอมสโมค เนื้อ A5 มีมันแทรกเยอะ ทำให้นุ่มมากถึงมากที่สุดแบบแทบไม่ต้องเคี้ยว กินกับกระเทียมฝานบางทอดกรอบ ใครชอบเนื้อ ต้องชอบจานนี้แน่นอน
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Sushi 4 kinds
ต่อจากคอร์สเนื้อ เชฟเสิร์ฟซูชิอีก 4 แบบ ซึ่งจะแตกต่างซูชิ 4 คำแรกที่เน้นไปทางสดชื่น สำหรับ 4 คำหลังนี้จะออกไปทางครีมมี หอมมัน โดยจะไล่ level ขึ้นไปเรื่อย ๆ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Chutoro
ชูโทโร่ ปลา Bluefin tuna ส่วนที่มีไขมันปานกลาง เนื้อปลานุ่ม มีรสหวานกลมกล่อมตามธรรมชาติ เชฟท็อปด้านบนด้วยไข่ปลาคาเวียร์ และพ่นสเปรย์ทองคำ คำนี้คืออร่อยแบบเลอค่ามาก ๆ ค่ะ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Aka Ebi
topped with Karasumi or mullet roe
อากะเอบิ หรือ กุ้งหวานตัวเล็ก เนื้อกุ้งหวานจริงค่ะ เสิร์ฟแบบดิบ ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาคาราสุมิ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Otoro
โอโทโร่ เบิร์นไฟเล็กน้อย Otoro คือส่วนท้องของปลา Bluefin tuna ที่มีไขมันเยอะที่สุด ปลาส่วนนี้จะนุ่มมาก แบบว่าละลายในปาก พอเชฟทำการเบิร์นไฟ ไขมันในเนื้อปลาละลาย กลิ่นหอมสุุด ๆ ค่ะ คำนี้ฟินสุดจากซูชิทั้ง 8 คำ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Uni
อูนิ หรือ ซูชิไข่หอยเม่น พันธุ์ Bafun จาก Hokkaido เนื้อนุ่มเนียน ละเอียด เสิร์ฟเย็นจัด กินต่อจาก Otoro ที่ไขมันเยอะ คือดีมาก เพราะกินแล้วสดชื่นค่ะ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Mini Don
มินิด้ง (Mini rice bowl) ข้าวซูชิท็อปด้วยเนื้อปลา Bluefin tuna 3 ส่วนสับรวมกัน ได้แก่ อากามิ ชูโทโร่ โอโทโร่ เสิร์ฟในถ้วยเล็ก ๆ ปรุงรสชาติมากำลังดี
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Hamaguri soup
Japanese clam soup ซุปหอยตลับฮามากุริ ตัวใหญ่ น้ำซุปใสหวานมาก
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Desserts
Homemade black sesame pudding & Sorbet in white chocolate dome
ขนมหวานมี 2 อย่าง คือ พุดดิ้งงาดำ เนื้อเนียนนุ่ม ไม่หวานมาก และ ไอศกรีมซอร์เบท์ yuzu เปรี้ยวหวานสดชื่น เสิร์ฟในโดมไวท์ช็อคโกแลต
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ร้าน YTSB เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ เปิดมานานและมีลูกค้าประจำตลอดเพราะอาหารอร่อย วัตถุดิบที่ใช้คุณภาพพรีเมียม สดจริง ๆ ค่ะ
![Omakase @ YTSB - Yellow Tail Sushi Bar | VIE Hotel Bangkok](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
รีวิวอื่น ๆ ที่ VIE Hotel Bangkok
Until next time…