เมนู หมูหวาน เป็นเมนูที่บุ๊งมักจะทำเวลาที่บนโต๊ะมีกับข้าวเผ็ด ๆ หลายอย่าง

ทำไว้กินคู่กันเพื่อเบาบางความเผ็ดนั่นเอง

โดยทั่วไปคนส่วนใหญ่จะใช้หมูสามชั้นมาทำหมูหวาน

เพราะมันอร่อย (แน่นอน) แต่ก็อ้วน (แน่นอนอีกเช่นกัน)

ถ้าใช้หมูสามชั้น  เราต้องเคี่ยวใหัหมูเปื่อย นุ่ม ใช้เวลานานนนนน

บุ๊งจึงเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกแทน  เวลาไปที่เขียงหมู

ก็ขอให้ป้าคนขาย  เลือกเนื้อหมูส่วนสะโพกสวย ๆ หั่นเป็นชิ้นแผ่นหนาหน่อย

แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เองที่บ้าน

เบ็ดเสร็จใช้เวลาทำไม่นานเลยค่ะ  บุ๊งทำครั้งนึงได้เยอะอยู่

แบ่งเก็บไว้ในตู้เย็นกินได้หลายมื้อ

 

หมูหวาน

เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 500 g

หอมแดงซอยประมาณ 20 ลูก

น้ำตาลปี๊บ

ซีอิ๊วดำ

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันสำหรับผัด

น้ำเปล่า

ผักชี (โรยหน้า)

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง  พอน้ำมันร้อนใส่หอมแดงลงไปผัด
  2. เมื่อหอมแดงเริ่มสุกเป็นสีใส  ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
  3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเริ่มสุก  ใส่ซีอิ๊วดำ  ตามด้วยน้ำเปล่าพอท่วมหมู
  4. เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที  จนน้ำเริ่มงวด ข้นขึ้น
  5. ชิมรสตามชอบ  แต่ให้หวานนำ (เพราะเป็นหมูหวาน)  ตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี

 

 

 

 

 

 

 

 

อีกหนึ่งเมนูแสนง่าย  ทำกินเองที่บ้านค่ะ

 

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.