![สูตร และ วิธีทำ Salmon Poke Bowl 4 แบบ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_2304,h_1728/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2019/11/4-Salmon-Poke-Bowl-recipes.jpg)
- by Boonk
สูตร และ วิธีทำ Salmon Poke Bowl 4 แบบ 4 สไตล์ มี How to ครบทุก steps ทำง่ายแบบไม่น่าเชื่อ เมนูนี้คืออะไร หน้าตาเป็นยังไง ทำง่ายแค่ไหน และใส่อะไรบ้าง มาดูคำตอบกันค่ะ
*** แอบกระซิบว่า ท้ายโพสต์มีโค้ดส่วนลดมาแจกด้วยค่ะ ***
ครั้งแรกที่บุ๊งได้ยินชื่ออาหารจานนี้คือมีเพื่อนแชร์ภาพบน Facebook บอกว่า ชอบกิน Poke Bowl แต่ไม่มีคนทำให้กิน ตอนเห็นรูปก็คิดว่า อืมมม หน้าตาน่าอร่อย สีสันสดใส คือเห็นแล้วอยากกินบ้างเลย งั้นก็ไม่รอช้า เสิร์ชหาข้อมูลทันที
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Poke Bowl
Poke Bowl (อ่านว่า โพ เค โบวล์) บางคนเรียกว่า โปเกโบล เป็นอาหารฮาวาย ที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นผสมอยู่ ซึ่งก็คือ เมนูข้าว ด้านบนเป็นเนื้อปลาดิบ และผักหรือผลไม้ต่าง ๆ คำว่า Poke แปลว่า to slice or cut crosswise into pieces การหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้น เนื้อปลาดิบที่ใช้ และผัก มักจะหั่นเป็นรูปเต๋า แบบดั้งเดิมจะใช้เป็นปลาทูน่า ปลาหมึกยักษ์ ปัจจุบันคนนิยมกินเป็น Yellowfin tuna ปลาแซลมอน และอาหารทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้ง หอยเชลล์ เป็นต้น
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Salmon Poke Bowl
วัตถุดิบหลัก ที่นำมาใช้ทำ poke bowl วันนี้คือ ปลาแซลมอน หัวใจสำคัญคือ ความสด สะอาด ปลา salmon ต้องมีคุณภาพดี กินแบบดิบได้ หรือที่เรียกว่า sushi grade นั่นเอง ส่วนผักอื่น ๆ เราสามารถเลือกใส่อะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องใช้ผักเหมือนบุ๊งค่ะ ข้อดีของการทำ poke bowl คือ เราปรับเปลี่ยนวัตถุดิบที่ใส่ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อปลา ผัก ซอส ปรับได้หมดค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Thammachart Seafood
บุ๊งสั่งปลา Salmon มาจาก Thammachart Seafood ซึ่งเป็นแบรนด์ขายอาหารทะเล ที่มีปลาแซลมอนให้เลือกหลายแบบ ตัวที่บุ๊งใช้คือ Aurora Norwegian Salmon ปลาแซลมอนออโรร่า จากประเทศนอร์เวย์ ที่ได้รับการเลี้ยงดูและเจริญเติบโตภายใต้แสงเหนือออโรร่า (Aurora Light) รสชาตินุ่ม เนื้อนุ่มเด้ง หวาน มีปริมาณชั้นไขมันที่พอเหมาะ เป็นแบบ sushi grade เหมาะสำหรับนำไปทานแบบดิบ ถ้าใครชอบกิน salmon sashimi บุ๊งแนะนำตัวนี้เลยค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ข้อดีของการสั่งซื้ออาหารทะเลจากทาง ธรรมชาติซีฟู้ด คือเค้าสามารถตัด หั่น แบ่ง ตกแต่งปลาได้ตามที่เราต้องการ อย่างปลาแซลมอนที่บุ๊งสั่งมาเป็นชิ้นแบบ fillet ขนาดใหญ่ ด้านนึงของตัวปลาเลย น้ำหนักอยู่ที่ 1.367 kg แต่เราไม่จำเป็นต้องสั่งชิ้นใหญ่ก็ได้ค่ะ เค้ามี options ให้เลือกเป็นชิ้นเล็กขนาด 170-230 g เรื่อยไปจนถึง 460-630 g ระบุได้ว่า ต้องการให้เอาหนังออกมั้ย และถ้าอยากให้หั่นเป็นชิ้นแบบ ซาชิมิ ก็สามารถสั่งได้ค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
นอกจาก Aurora Norwegian Salmon Fillet บุ๊งมีสั่ง Just Smoked Salmon Premium มา 2 แบบ สีฟ้าคือแบบ original ส่วนสีเขียวคือ gravlax (cured salmon ใส่ dills) ซึ่งแบบพรีเมียมนี้ เป็นปลาแซลมอนแอตแลนติก ส่งจากทะเลโดยตรง ไม่ผ่านการแช่แข็ง ผ่านแต่กระบวนการรมควัน แล้วมาถึงมือเราเลย
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ไข่ปลาแซลมอน ก็มีค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
The famous seafood sauce
น้ำจิ้มซีฟู้ดของ Thammachart Seafood เป็น item ที่หลาย ๆ คนพูดถึง ถ้าใครมองหาน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเผ็ด แซ่บ จัดจ้าน ทำจากน้ำมะนาวสด ซื้อยี่ห้อนี้ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ อันนี้ท้าให้ลองเลย ติดใจกันทุกคน
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Distribution channels
ช่องทางการสั่งซื้อ ปลาแซลมอน อาหารทะเลต่าง ๆ มี 2 ช่องทางคือ
- สั่งผ่านออนไลน์ที่ www.thammachartseafood.com หรือ Add Line@thammachartseafood
- เลือกซื้อสินค้าได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำกว่า 180 สาขาทั่วประเทศ (Gourmet Market, Home Fresh Mart, Central Food Hall, Tops Market, Villa Market, Big C, Tesco Lotus, Foodland)
Online purchase
- ลูกค้าสามารถสั่งสินค้าออนไลน์ได้ทุกวัน ตั้งแต่ 10.00 – 18.00 น. (เฉพาะกทม., นนทบุรี, สมุทรปราการ) – จัดส่งได้ภายในวันต่อวัน
- จัดส่งภายใน 2 ชั่วโมง (สำหรับเขตพื้นที่ที่กำหนด) นอกจากนี้ ยังสามารถกำหนดวัน-เวลาที่ต้องการจัดส่งได้
- ค่าบริการจัดส่งแตกต่างกันตามเขตพื้นที่
Promotion
โปรโมชั่นพิเศษ สำหรับแฟนเพจ Close To Heaven Blog เวลาสั่งซื้อสินค้า online ไม่ว่าจะเป็นทางเว็บไซต์ www.thammachartseafood.com หรือ Add Line@thammachartseafood ใส่โค้ด ‘closetoheaven’ จะได้รับส่วนลด 20% ทันที สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก หมดเขตวันที่ 31 Dec 2019 นี้ค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
4 Salmon Poke Bowl recipes
วันนี้บุ๊งมี สูตร และ วิธีทำ Salmon Poke Bowl มาแบ่งปันทั้งหมด 4 สูตรด้วยกัน 2 แบบแรกเป็นปลาแซลมอนดิบ สูตรที่ 3 คือปลาแซลมอนอบสุก และสูตรสุดท้าย ใช้ปลาแซลมอนรมควัน
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Recipe #1 Salmon Poke Bowl
อย่างที่เขียนไว้ด้านบน poke bowl คือ ข้าวหน้าปลาดิบและผักต่าง ๆ ซึ่งสูตรแรกนี้เป็นแบบ original ดั้งเดิม ขั้นตอนแรกคือหั่นปลาแซลมอนเป็นเต๋าสี่เหลี่ยม ขนาดใหญ่เล็กตามชอบ ผสมซอสนำมาใช้หมักปลา ทำจากโชยุญี่ปุ่น ใส่น้ำมันงา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง จากนั้นใส่ขิงขูดฝอยเล็ก ๆ ลงไปด้วย ซึ่งเพิ่มความหอมให้กับเนื้อปลาเป็นอย่างมาก ใส่กับไม่ใส่ขิง มีความต่างเยอะเลย แนะนำว่าใส่ขิงอร่อยกว่าค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Salmon Poke Sauce
3 Tbsp Japanese soy sauce ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1.5 Tbsp Rice wine vinegar น้ำส้มสายชูหมักข้าวหอมมะลิ
1 Tbsp Sesame oil น้ำมันงา
1.5 tsp Brown sugar น้ำตาลทรายแดง
1 tsp Ginger ขิงขูดฝอย
- ผสมส่วนผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักเนื้อปลาแซลมอนที่หั่นเตรียมไว้แล้ว ขูดขิงใส่ลงไป เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ ระหว่างหั่นผัก
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Toppings
- Aurora Norwegian Salmon ปลาแซลมอนที่หมักไว้แล้ว
- Avocado อะโวคาโด
- Edamame ถั่วแระญี่ปุ่น
- Pineapple สับปะรด หรือใช้มะม่วงสุกแทนได้
- Radish แรดิช
- White & black sesame seeds งาขาวและงาดำคั่ว
วิธีทำ
- ตักข้าวสวยร้อน ๆ ใส่ถ้วย (สามารถเปลี่ยนไปใช้เป็นข้าวกล้อง ข้าวญี่ปุ่น ข้าว Riceberry แทนได้)
- นำปลาที่หมักไว้ จัดวางไว้ด้านบนข้าว ตามด้วยผักต่าง ๆ ตามชอบ โรยด้วย งาขาวและงาดำคั่ว
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Recipe #2 Spicy Salmon Poke Bowl
สูตรที่ 2 ซอสที่หมักปลาทำจากมายองเนสหรือสลัดครีมแบบเผ็ด ถ้าเป็นสูตรเมืองนอก เค้าจะใส่ซอสพริกศรีราชา แต่บุ๊งจะใส่ น้ำจิ้มซีฟู้ดของ ธรรมชาติซีฟู้ด ลงไปผสมกับน้ำสลัดครีม ซึ่งทำออกมาอร่อย ถูกใจบุ๊งมากเลย จะออกเปรี้ยว เผ็ด และหวานนิดนึง บุ๊งชอบใช้ salad cream ถ้าหากไม่ชอบหวาน ก็ใช้เป็นมายองเนสแทนค่ะ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Spicy Salmon Poke Sauce
100 g Salad cream or mayonnaise น้ำสลัดครีม หรือ มายองเนส
1.5 Tbsp Thammachart seafood sauce น้ำจิ้มซีฟู้ด
- ผสมส่วนผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักเนื้อปลาแซลมอนดิบที่หั่นเตรียมไว้แล้ว
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Toppings
- Aurora Norwegian Salmon ปลาแซลมอนดิบที่หมักซอสไว้
- Avocado อะโวคาโด
- Okra กระเจี๊ยบเขียวต้มสุก
- Sweet corns ข้าวโพดหวาน
- Carrot แครอทหั่นเต๋า ต้มสุก
- White & black sesame seeds งาขาวและงาดำคั่ว
วิธีทำ
- ตักข้าวสวยร้อน ๆ ใส่ถ้วย (สามารถเปลี่ยนไปใช้เป็นข้าวกล้อง ข้าวญี่ปุ่น ข้าว Riceberry แทนได้)
- นำปลาที่หมักไว้ จัดวางไว้ด้านบนข้าว ตามด้วยผักต่าง ๆ ตามชอบ โรยด้วย งาขาวและงาดำคั่ว
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Recipe #3 Salmon Teriyaki Poke Bowl
สูตรที่ 3 ทำให้ลูกชายทั้งสองคน Otto และ Owen ค่ะ สองหนุ่มชอบกินแซลมอนเทริยากิมาก บุ๊งก็จัดให้ เมนูนี้ง่ายสุด ๆ เพราะแค่นำแซลมอนไปอบที่ 180 C ประมาณ 10 นาที วางพักไว้ 5 นาที แล้วราดซอส teriyaki ตกแต่งด้วยผักตามชอบ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
- Baked salmon ปลาแซลมอนอบสุก
- Edamame ถั่วแระญี่ปุ่น
- Sweet corns ข้าวโพดหวาน
- Carrot แครอทหั่นเต๋า ต้มสุก
- Spring onions ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- ตักข้าวสวยร้อน ๆ ใส่ถ้วย (สามารถเปลี่ยนไปใช้เป็นข้าวกล้อง ข้าวญี่ปุ่น ข้าว Riceberry แทนได้)
- นำปลาแซลมอนที่อบสุกแล้ว วางไว้ด้านบน จัดเรียงผักต่าง ๆ แล้วราดด้วยซอส teriyaki โรยต้นหอมซอย
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Recipe #4 Smoked Salmon Poke Bowl
สูตรที่ 4 เป็นปลาแซลมอนรมควัน Just Smoked Salmon Premium บุ๊งใช้แบบ original ซองสีฟ้า ตัวซอสทำจากครีมชีส ใส่น้ำมะนาวสด และ dill ซึ่งเข้ากันมากกับ smoked salmon
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Smoked Salmon Poke Sauce
100 g Cream cheese ครีมชีส
3 tsp Lime juice น้ำมะนาว
1 Tbsp Dills ผักชีลาว
- ผสมส่วนผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากัน
Toppings
- Just Smoked Salmon Premium ปลาแซลมอนรมควัน
- Edamame ถั่วแระญี่ปุ่น
- Sweet corns ข้าวโพดหวาน
- Purple potato มันม่วงหั่นเต๋า นึ่งสุก
- LABEYRIE Salmon Roe ไข่ปลาแซลมอน
- Dills ผักชีลาว
วิธีทำ
- ตักข้าวสวยร้อน ๆ ใส่ถ้วย (สามารถเปลี่ยนไปใช้เป็นข้าวกล้อง ข้าวญี่ปุ่น ข้าว Riceberry แทนได้)
- นำปลาแซลมอนรมควันวางเรียงด้านบนข้าว จัดเรียงผักต่าง ๆ แล้วราดด้วยครีมชีส
- ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอนและ dills
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Salmon Poke Bowl 4 แบบ 4 สไตล์ ทำไม่ยากเลยค่ะ สามารถดัดแปลง ปรับใส่วัตถุดิบที่เรามีได้ ไม่มีกฏเกณฑ์ตายตัว นอกจากทำง่ายแล้วยังอร่อย เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
#ธรรมชาติซีฟู้ด #สัญญาว่าจะสดตลอดไป #seafooddelivery #Salmondelivery
#ดีที่สุดตอนที่สด #สดที่สุดเพื่อคนที่เรารัก #สดกว่าใครมาไกลจากทั่วโลก
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.closetoheavens.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Promotion!!! เมื่อสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ ผ่านทางเว็บไซต์ www.thammachartseafood.com หรือ ทาง Line@thammachartseafood ใส่โค้ด ‘closetoheaven’ จะได้รับส่วนลด 20% ทันที สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก หมดเขตวันที่ 31 Dec 2562 ค่ะ
Until next time…