วันนี้บุ๊งมีสูตรทำและ วิธีทำ ขนมปังแซนวิช ขนมปังแผ่น หรือ ขนมปังแถว แล้วแต่ว่าอยากจะเรียกอะไร มาฝากค่ะ ขนมปังแบบนี้ คนไทยเรียกขนมปังแซนวิช ส่วนฝรั่งบ้างก็เรียก Pullman Loaf บ้างก็เรียก Sandwich Loaf หากเป็นภาษาฝรั่งเศสจะเรียกว่า Pain de mie ว่าแล้วไปดูสูตรและวิธีทำกันดีกว่า
Pullman Loaf / Pain De Mie / ขนมปังแซนวิช คือขนมปังแบบแผ่นสี่เหลี่ยม ที่อบในพิมพ์แบบแถวสี่เหลี่ยมขนาดยาวและมีฝาปิด (lidded pan) เพราะมีฝานี่แหละที่ทำให้ขนมปังที่ได้ออกมาก้อนเป็นทรงสี่เหลี่ยม พอสไลซ์แล้วก็จะได้ขนมปังแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
หลังจากค้นไปค้นมา ดูจากสูตรทั้งหลายแล้วพบว่ามันก็คือขนมปังโลฟที่ทำอยู่ประจำนั่นแหละ ปกติบุ๊งมักจะไม่ทำขนมปังทรงสี่เหลี่ยมแบบนี้ สาเหตุเพราะต้องใช้พิมพ์แบบมีฝาปิดและขี้เกียจเก็บล้างเยอะ ข้อดีคือ เมื่อใช้พิมพ์มีฝาก็เป็นการบังคับรูปร่างให้ออกมาเป็นสี่เหลี่ยมอย่างที่ต้องการ
สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…
Sunday Brunch Buffet @ Red Oven | SO/ Bangkok ใครมองหาบุฟเฟ่ต์ที่มีฟัวกราส์ เป็ดปักกิ่ง ไม่อั้น และมี lobsters ให้คนละครึ่งตัว…
บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มา 4 จ่าย 3 ฟรี เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบตัวใหญ่ที่ Hong Teh Restaurant โปรโมชันนี้ดีสุด คุ้มสุด ตั้งแต่กินมาเลย Hong Teh Restaurantภัตตาคารจีนฮ่องเต้…
บุฟเฟ่ต์ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ และ อาหารจีน เมนูอาหารเยอะมากแบบเลือกไม่ถูก มีทั้ง เนื้อปู กุ้ง ปลาเก๋า หอยนางรม รวมเครื่องดื่ม ขนมหวานครบ https://youtu.be/hTpKZfO3A5o Earw…
Dim Sum Buffet ที่ร้าน ang morr อาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง ติ่มซำคำโต เมนูหลากหลาย มีความ twist เล็กน้อย รสชาติแบบจีน แซมความเป็นฝรั่งนิด ๆ …
The Valentine’s Glamping Getaway | The Peninsula Bangkok ทริปสุด exclusive สำหรับคู่รักเพียง 2 คู่กับการฉลองวาเลนไทน์แบบส่วนตัวและโรแมนติก The Peninsula Bangkok…
This website uses cookies.
View Comments
ใช้แป้งขนมปังทำได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆจากคุณบุ๊งมากๆค่ะ ลองทำแล้วขนมปังนุ่มากๆค่ะ (เสียดายลงรูปส่งผลงานด้วยไม่ได้ค่ะ)
ขอบคุณสำหรับ feedback นะค้าาา
ตอนนี้ใส่รูปได้แล้วค่ะ อิอิ ส่งรูปมาให้ดูได้นะค้า อยากเห็น ๆ ๆ ๆ
อยากทราบขนาดของแม่พิมพ์ค่ะ อยากรู้ว่าคุณใช้แม่พิมพ์ขนาด กว้างxยาวxสูง เท่าไหร่? ขอบคุณมากค่ะ
แง พอดีบุ๊งหาพิมพ์ขนมปังไม่เจอแล้วค่ะ ไม่แน่ใจว่าไปเก็บไว้ไหน ถ้าหาเจอ เดี๋ยวมาอัพเดทนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ พอดีเพิ่งเริ่มหัดทำขนมปังเพราะคุณแม่ชอบทาน กับกาแฟทุกเช้า เห็นสูตรคุณบุ๊งทำออกมาน่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะค้า ยังหาพิมพ์ไม่เจอเลยค่ะ แงงงง
คุณบุ๊ง ใช้พิมพ์ขนมปังขนาดกี่นิ้วหรอค่ะ
แง้ว บุ๊งไปหาพิมพ์ก่อนนะคะ พอดีไม่ได้ใช้นานแล้ว ไม่รู้เก็บไว้ไหนค่ะ หาเจอแล้วจะวัดมาบอกนะคะ
อยากเรียนทำขนมปังครับแซนวิช ปังอาหารเช้า เบอเกอร์ บาเก็ต
ของบุ๊ง ปกติลองหาสูตร ฝึกทำเองค่ะ ไม่เคยไปเรียน
แต่ลองเสิร์ชดู เห็นมีหลายที่ที่เปิดสอนค่ะ ลองดูนะค้า