Green tea buns with red bean filling ขนมปังชาเขียวไส้ถั่วแดง เนื้อขนมปังนุ่มมากถึงมากที่สุด หอมกลิ่นชาเขียวมัจฉะแท้ ใส่ไส้ถั่วแดงกวน เข้ากันที่สุดในสามโลก
ขนมปังชาเขียว มัจฉะ ไส้ถั่วแดง จะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับว้ตถุดิบที่ใช้เลยค่ะ เนื่องจากผงชาเขียวที่มีขายในตลาด มีมากมายหลายยี่ห้อให้เลือก ก่อนจะนำมาขนม เราต้องมั่นใจก่อนว่าผงชาเขียวที่เราเลือกซื้อเป็นชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ไม่ใช่ชาเขียวมะลิแบบแต่งกลิ่นสังเคราะห์ สำหรับบุ๊ง สั่งผงชาเขียวมาจากไร่ที่เชียงรายค่ะ เป็นกลิ่นม้จฉะแท้ ทำให้ขนมปังหอมอร่อยมาก ๆ
Note: บุ๊งใส่ผงชาเขียวค่อนข้างเยอะเพราะอยากให้กลิ่นหอมมากหน่อย หากใครลองทำแล้วคิดว่าชาเขียวเข้มไป ลองลดปริมาณลงเหลือ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 2 ช้อนโต๊ะก็ได้นะคะ แต่บุ๊งว่า แบบนี้อร่อยแล้วแหละ
สูตร ขนมปังชาเขียวไส้ถั่วแดง นี้บุ๊งดัดแปลงมาจาก Texas Roadhouse Rolls จนได้รสชาติที่ต้องการ หากใครเคยลองทำ จะรู้ว่าสูตรขนมปังนี้ ทำออกมาแล้วได้เนื้อขนมปังที่นุ่มเป็นยองใย เพราะตั้งแต่ทำขนมปังมา บุ๊งรักสูตรนี้มาก ถือว่าเป็นขนมปังนมสดสูตรอร่อยสูตรนึงเลย และบุ๊งก็มักจะนำมาดัดแปลงทำขนมปังอื่น ๆ อีกหลายแบบ เช่น Charcoal burger buns เป็นต้น
เอาจริง ๆ ตอนแรกก็คิดว่าจะทำไส้ถั่วแดงเอง สุดท้ายความขี้เกียจครอบงำ ประกอบกับปัจจุบันมีถั่วแดงกวนให้เราเลือกซื้อมากมายหลายยี่ห้อ หาได้ไม่ยาก ดังนั้นบุ๊งก็เลยไม่ได้กวนไส้ถั่วแดงเองค่ะ อิอิ
350 g Bread flour
350 g All-purpose flour
3 Tbsp Green tea powder (Matcha powder)
1 1/2 tsp Salt
150 g Sugar
4 tsp Instant yeast
400 g Warm milk
2 Eggs
90 g Unsalted butter, room temperature
Egg wash: 1 egg yolk + 1 Tbsp water
Toasted black sesame for sprinkle (optional)
350 กรัม แป้งขนมปัง
350 กรัม แป้งอเนกประสงค์
3 ชต ผงชาเขียวญี่ปุ่น (ผงมัจฉะ)
1 1/2 ชช เกลือป่น
150 กรัม น้ำตาลทราย
4 ชช ยีสต์
400 กรัม นมสดอุ่น
2 ฟอง ไข่ไก่
90 กรัม เนยสดจืด อุณหภูมิห้อง
ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง + น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้า
งาดำคั่ว สำหรับโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)
Until next time…
สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…
Sunday Brunch Buffet @ Red Oven | SO/ Bangkok ใครมองหาบุฟเฟ่ต์ที่มีฟัวกราส์ เป็ดปักกิ่ง ไม่อั้น และมี lobsters ให้คนละครึ่งตัว…
บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มา 4 จ่าย 3 ฟรี เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบตัวใหญ่ที่ Hong Teh Restaurant โปรโมชันนี้ดีสุด คุ้มสุด ตั้งแต่กินมาเลย Hong Teh Restaurantภัตตาคารจีนฮ่องเต้…
บุฟเฟ่ต์ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ และ อาหารจีน เมนูอาหารเยอะมากแบบเลือกไม่ถูก มีทั้ง เนื้อปู กุ้ง ปลาเก๋า หอยนางรม รวมเครื่องดื่ม ขนมหวานครบ https://youtu.be/hTpKZfO3A5o Earw…
Dim Sum Buffet ที่ร้าน ang morr อาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง ติ่มซำคำโต เมนูหลากหลาย มีความ twist เล็กน้อย รสชาติแบบจีน แซมความเป็นฝรั่งนิด ๆ …
The Valentine’s Glamping Getaway | The Peninsula Bangkok ทริปสุด exclusive สำหรับคู่รักเพียง 2 คู่กับการฉลองวาเลนไทน์แบบส่วนตัวและโรแมนติก The Peninsula Bangkok…
This website uses cookies.