เนื้อ ขนมปัง เบอร์เกอร์ ด้านในขนมปังจะเหนียวนุ่ม แต่ออกไปทางนุ่มมากกว่า ลักษณะเหมือนขนมปังโรลนมสดที่บุ๊งคิดว่าทานเปล่า ๆ ก็อร่อยในตัว สูตรต้นฉบับมาจาก Chilly Frosting
บุ๊งแอบปรับสูตรเล็กน้อยตามนี้
(Adapted from Chilly Frosting)
แป้งขนมปัง 700 g
นมอุ่น 500 g
Instant Yeast 1 1/2 t
เกลือป่น 2 t
น้ำตาลทราย 50 g
น้ำผึ้ง 1 t
เนยจืดนิ่ม ๆ 100 g
(แอบเพิ่มเนยเองค่ะ เพื่อความนุ่มสุด ๆ)
Poppy Seeds
1) นำแป้ง + เกลือใส่อ่าง คนๆ ให้เกลือกระจายทั่วๆ แป้ง
2) ใส่ยีสต์ + น้ำตาล + นมอุ่นใช้ที่นวดแบบหัวตะขอ ผสมสักพักจนแป้งหลุดจากของโถ ใส่เนยนิ่ม ๆ ลงไป นวดประมาณ 15 นาที
3) พอได้โดว์นิ่มๆ เนียนๆ ก็นำไปใส่ในอ่างที่ทาเนยไว้คลุมด้วยผ้า พักประมาณ 1 – 1.5 ชม.
4) พอโดว์พองสองเท่า ก็แบ่งเป็นก้อน บุ๊งชั่งก้อนละประมาณ 80 g ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วเก็บริมให้เรียบร้อย วางเรียงบนถาดอบ
5) จากนั้นวางพักไว้ประมาณ 45 นาที – 1 ชม. (เอาผ้ามาคลุมไว้ด้วยค่ะ)
*** ระหว่างนี้ก็ไปวอร์มเตารอไว้ที่ 350 F ***
7) พอแป้งพองได้ที่ ก็ทาด้านบนด้วย egg wash (ไข่ไก่ 1 ฟอง + น้ำเปล่า 1 Tb) โรยหน้าด้วย poppy seeds
8) นำเข้าเตาอบ ประมาณ 12 นาที ไฟบน-ล่าง
ตอนนี้เวลาอยากจะทานเบอร์เกอร์
ก็ใช้แต่ขนมปังสูตรนี้ค่ะ อิอิ
Until next time…
สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…
Sunday Brunch Buffet @ Red Oven | SO/ Bangkok ใครมองหาบุฟเฟ่ต์ที่มีฟัวกราส์ เป็ดปักกิ่ง ไม่อั้น และมี lobsters ให้คนละครึ่งตัว…
บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มา 4 จ่าย 3 ฟรี เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบตัวใหญ่ที่ Hong Teh Restaurant โปรโมชันนี้ดีสุด คุ้มสุด ตั้งแต่กินมาเลย Hong Teh Restaurantภัตตาคารจีนฮ่องเต้…
บุฟเฟ่ต์ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ และ อาหารจีน เมนูอาหารเยอะมากแบบเลือกไม่ถูก มีทั้ง เนื้อปู กุ้ง ปลาเก๋า หอยนางรม รวมเครื่องดื่ม ขนมหวานครบ https://youtu.be/hTpKZfO3A5o Earw…
Dim Sum Buffet ที่ร้าน ang morr อาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง ติ่มซำคำโต เมนูหลากหลาย มีความ twist เล็กน้อย รสชาติแบบจีน แซมความเป็นฝรั่งนิด ๆ …
The Valentine’s Glamping Getaway | The Peninsula Bangkok ทริปสุด exclusive สำหรับคู่รักเพียง 2 คู่กับการฉลองวาเลนไทน์แบบส่วนตัวและโรแมนติก The Peninsula Bangkok…
This website uses cookies.