“ทุกมื้ออาหาร คือการแสดง” เป็นคอนเซ็ปต์ที่น่าสนใจของห้องอาหาร Benihana

ห้องอาหารอาหารญี่ปุ่นสไตล์เทปันยากิ  ในเมืองไทยมี 3 สาขา

  • สาขาโรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์
  • สาขาโรงแรมอวานี พัทยา 
  • สาขาโรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพฯ (ล่าสุด)

มื้อนี้บุ๊งพาสองหนุ่ม Otto & Owen มากินที่สาขา AVANI Atrium Bangkok

ร้าน Benihana เป็นร้านสเต็คเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่น  ภายในร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นสมัยใหม่

มีทั้งห้องส่วนตัว โต๊ะแบบเทปันยากิที่เชฟจะมาแสดงการทำอาหารให้ดู

คือนั่งดูเชฟไป กินไป ประมาณนั้น  เชฟทุกท่านได้รับการเทรนด์ให้มี Cooking show skill

สามารถ entertain ลูกค้าที่มาทานอาหารและปรุงอาหารโชว์พร้อมเสิร์ฟได้

 

Benihana

The Japanese Steakhouse

AVANI Atrium Bangkok

โรงแรม อวานี เอเทรียม กรุงเทพฯ

1880 ถนนเพชรบุรี ตัดใหม่ แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 

โทร 02-718-2000



ช่วงเดือนมีนาคม – 30 เมษายน 2560  ห้องอาหาร Benihana มีเมนูพิเศษคือเนื้อโทมาฮอว์ค

นำมาปรุงสุกแบบเทปันยากิบนเตา เสิร์ฟที่โต๊ะ ที่บอกว่าเป็นเมนูพิเศษเพราะ

ปกติเนื้อวัวที่เสิร์ฟที่ร้าน Benihana เป็นเนื้อวัวนำเข้าจากออสเตรเลีย มีหลายแบบ

แต่ไม่มีเป็นเนื้อ Tomahawk ทั้งชิ้นใหญ่  ตอนนี้มีขายแล้ว ในช่วงเวลาจำกัดด้วยน้า

เมนูอาหารเทปันยากิ เป็นแบบ a la carte หรือตามสั่ง

หากสั่งเมนูเทปันยากิ  เราก็จะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อย

เป็นซุปหัวหอม เบนิฮานาสลัด กุ้งลายเสือ ผัดผักรวม และข้าวสวย

ซึ่งลูกค้าสามารถอัพเกรดจากข้าวสวยเป็นข้าวผัดกระเทียมสไตล์ Benihana

ได้ในราคา 120 B++

วันนั้นบุ๊งกับลูกชายทั้งสองคนไปกินวันอาทิตย์มื้อกลางวัน  ซึ่งทางร้านมีจัดเป็น

Weekend Brunch Set Brunch ราคา 790 B++

ทุกวันเสาร์และอาทิตย์เวลา 12.00 – 15.00 น.

จะสามารถเลือกได้ว่าจะทานเป็นชุด เนื้อหมูคุโรบุตะ เนื้อวัวออสเตรเลีย เนื้อไก่ หรือปลาแซลมอน

โดยในชุดจะได้รับ appetizer เป็น 

  • บุฟเฟต์เติมไม่อั้นกับหอยนางรมสดนำเข้าจากฝรั่งเศส กุ้งลวกสุก พร้อมซอสทั้งไทยและญี่ปุ่น
  • ถั่วแระญี่ปุ่น
  • ซุปปลาแห้ง (โดยมีเครื่องคือหอมใหญ่ญี่ปุ่นทอด, เห็ดออเรนจิสไลด์ ต้นหอมซอย)
  • สลัดผัก Benihana
  • ปลาดิบ (ถ้าไม่ทานปลาดิบ สามารถขอให้เชฟย่างไฟให้ได้)
  • แคลิฟอร์เนียโรล
  • ผัดผักเคียง
  • ข้าวผัดกระเทียมสูตรเบนิฮานา  โดยจะมีชาเขียวร้อน-เย็นให้ด้วย

งั้นเรามาดูกันค่ะว่า บุ๊งกับ อ๊อตโต้และโอเว่น กินอะไรไปบ้าง อิอิ

เริ่มจากเมนู a la carte กันก่อน

Flotsam & Jetsam (500 B)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาไหลญี่ปุ่นทอดเทมปุระ ไข่กุ้งสีดำ

หุ้มด้วย ปลาไหลญี่ปุ่นย่างไฟ ซอสวาซาบิ หมี่ผัดซอสพริกป่นญี่ปุ่น และซอสเทริยากิ

จานนี้มีรสเผ็ดนิด ๆ จากวาซาบิและซอสพริกญี่ปุ่น แต่ไม่เผ็ดมากนัก

รสออกหวาน เค็ม เผ็ด  หอมกลิ่นปลาไหลญี่ปุ่นย่าง



Ebi Tempura (350 B)

กุ้งเทมปุระ จานนี้อ๊อตโต้และโอเว่นกินกันสองคน แม่ไม่ได้แตะ

ตอนยกมาเสิร์ฟน่าแย่งลูกกินมาก พูดเลย





Grilled Scallops (700 B)

หอยเชลล์จากฮอกไกโด หั่นเป็นชิ้นขนาดลูกเต๋า

นำไปย่างแล้วราดด้วยซอสเผ็ดนิด ๆ พร้อมมายองเนส

จานนี้ออกรสหวานนิด เค็ม ๆ มัน ๆ เผ็ดนิดนึง




Benihana Salmon Tuna Tartar (550 B)

เนื้อปลาแซลมอน + ปลาทูน่าสดหั่นเต๋านำมายำสไตล์ญี่ปุ่น

คือไม่เผ็ดมากเป็นซอสกลิ่นวาซาชิ และซอสส้มยูซุ มีกลิ่นหอมสดชื่น

ที่บุ๊งชอบมากคือด้านล่างสุดเป็นอะโวคาโด เข้ากั๊น เข้ากัน



Hana Sparkling (290 B)

ค็อกเทลที่มีเบสเป็น Gin รสไม่หวาน ออกเปรี้ยวนำ

บุ๊งชอบนะคะ เพราะมันไม่หวานเนี่ยแหละ อิอิ

Sakura of Bangkok (290 B)

ค็อกเทลเช่นกัน  แก้วนี้เบสเป็นวอดก้า มีใส่ Cointreau ด้วย

กลิ่นจะสดชื่น แต่รสออกหวานนำ  ขอบแก้วเป็นน้ำตาลทรายค่ะ




ต่อมาเรามาดูเมนู Weekend Brunch กันบ้าง

บุ๊งสั่งเป็น ปลาแซลมอน มาให้เด็ก ๆ กินใน brunch set

พร้อมสั่งหอยเชลล์ฮอกไกโดมาปรุงแบบ เทปันยากิ

และเนื้อ Tomahawk นำเข้าจากออสเตรเลีย  ดังนั้นในการโชว์ของเชฟ

จะทำเนื้อ 3 อย่างนี้ให้เราชมและกินกัน

ใน Weekend Brunch เราสามารถไปตักหอยนางรมสดได้ไม่อั้น

ซึ่งทางห้องอาหารจัดเป็นโซนไว้ต่างหากอยู่ใกล้ ๆ กับ Sushi Bar

มีน้ำจิ้มพร้อมทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทย และพอนสึแบบญี่ปุ่น พร้อมหอมเจียวกรอบ ๆ

หอยนางรมนำเข้าจากฝรั่งเศสค่ะ



นอกจากบุฟเฟ่ต์หอยนางรมและกุ้งไม่อั้นแล้ว เราก็จะได้เป็นเซ็ทนี้

ในจานมี California Maki และแซลมอนซาชิมิ พร้อมยำสาหร่าย คนละ 1 ที่





Benihana Salad ออกรสเปรี้ยวนำ แก้เลี่ยน

(สั่งเพิ่มได้ตลอด)

ซุปหัวหอมแบบใสสไตล์ญี่ปุ่น

(สั่งเพิ่มได้ตลอด)




เริ่มแรกเลย  เชฟจะทำผัดผักสไตล์เบนิฮานาให้กินก่อน

ผักนุ่ม หอมพริกไทย เด็กสองคนกินกันใหญ่







ในเซ็ทมีข้าวผัดเนยกระเทียมเบนิฮานา  ที่เชฟแสดงฝีมือผัดให้ดูที่โต๊ะ

แถมมีมุขตลกขำขันแสดงให้ดูอีกต่างหาก  สองหนุ่มชอบมาก หัวเราะเอิ๊กอ๊าก





Salmon เป็นเมนูที่สั่งในเซ็ท ปรุงสุกแบบเทปันยากิ







Japanese Scallops (800 B)

หอยเชลล์ฮอกไกโด เวลาปรุง เชฟใส่ซอสเลมอนบัทเทอร์ให้ด้วย




Australian Wagyu Tomahawk Steak (3,900 B)

เนื้อวัวโทมาฮอว์คชิ้นยักษ์ใหญ่ น้ำหนักประมาณ 1 – 1.1 kg ต่อชิ้น

นำมาย่างบนเตาเทปันยากิ เสิร์ฟพร้อมเทมปุระหัวหอมใหญ่, เห็ดออเรนจิย่าง,

ซุปหัวหอม, สลัดผักเบนิฮานา พร้อมทานคู่กับ

ซอสสูตรพิเศษสไปซี่เลมอน และเนยกระเทียมสมุนไพร



บุ๊งขอเชฟทำเป็นแบบ medium rare (ปกติจะทำสุกแบบ medium)

ซึ่งเราก็สามารถบอกเชฟได้ว่าเราต้องการความสุกประมาณไหน

เนื้อชิ้นหนา หอม อร่อยมาก เลิฟมาก อิอิ

*** เมนูเนื้อ Tomahawk เป็นเมนูพิเศษที่จะมีขายถึงแค่สิ้นเดือนเมษายน 2017 นี้เท่านั้นค่ะ ***




ซอสมี 3 แบบค่ะ

  1. Mustard Sauce: ซอสมัสตาร์ด เนื้อครีมนุ่ม สำหรับทานคู่กับเนื้อ (บุ๊งชอบซอสนี้ที่สุด)
  2. Ginger Sauce: ซอสขิงกลิ่นหอม สำหรับทานคู่กับปลา ซีฟู๊ด และผัก
  3. Spicy Sauce: ซอสเผ็ดเบนิฮานา ที่มีเฉพาะสาขาในเมืองไทย รสชาติเผ็ดจัดจ้านจากพริกผัด เพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำผึ้งหวาน


หลังจากทำอาหารครบทุกเมนู  เชฟสุริยาก็เล่นมายากลให้เด็ก ๆ ดูอีก

ชอบใจกันใหญ่  มื้อนี้สนุกสนานมากค่ะ โอเว่นติดใจมาก บอกว่าอยากมากินอีก

ถือเป็นประสบการณ์ทานอาหารที่สนุกไปอีกแบบ






ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.