Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส specially made for คอปเปอร์ บุฟเฟ่ต์เท่านั้น  ถือเป็นความ exclusive ที่ทาง Kaviari เองก็บอกว่าน่าจะเป็นครั้งแรกในโลกเลยด้วย

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Copper Buffet

The Sense Pinklao

71/50 ถนนบรมราชชนนี บางกอกน้อย กรุงเทพฯ
www.facebook.com/copperbuffet/

Reservation

ดูรอบเวลาว่าง เช็คที่นั่ง และจองโต๊ะ 

https://bit.ly/coppercth

Copper Buffet (คอปเปอร์บุฟเฟต์) เป็นร้านบุฟเฟ่ต์ที่บุ๊งไปกินบ่อยที่สุด ครั้งนี้จัดโปรโมชั่นสุดพิเศษ เล่นใหญ่แบบไม่มีร้านบุฟเฟต์ร้านไหนเคยทำมาก่อน  ไม่ว่าจะเป็นในเมืองไทยหรือต่างประเทศ ที่นำคาร์เวียร์  คุณภาพพรีเมียมของ Kaviari แบรนด์ดังระดับโลก จากฝรั่งเศส มาเสิร์ฟ

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Copper Buffet menu


เมนูอาหารที่เสิร์ฟปกติในไลน์บุฟเฟ่ต์ของร้าน คอปเปอร์ สามารถไปดูได้ที่นี่

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Copper International Buffet 
คอปเปอร์บุฟเฟ่ต์ 

Price:   @ 999 baht net (2 hours) 
ราคา 999 บาทเน็ท (จำกัดเวลา 2 ชั่วโมง)

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Hungry Hub ‘Caviar experience’

ลูกค้าสามารถเลือกสำรองที่นั่งผ่าน Hungry Hub application ได้ โดยมี 2 ราคาให้เลือก ดังนี้

  • ราคาแพคเดี่ยว  2,799 B/1 Set สำหรับ 1 ท่าน
  • ราคาแพคคู่ 3,899 B/ 1 Set สำหรับ 2 ท่าน  

ราคานี้ราคาบุฟเฟ่ต์ตามจำนวนท่านและ  Caviar 1 Set เรียบร้อยแล้ว

จองที่นั่ง พร้อมเซ็ท Caviar

https://bit.ly/coppercth

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

What is caviar?


คาเวียร์คืออะไร ที่มาของคำนี้มาจากภาษา “เปอร์เซีย” มีความหมายว่า “ไข่ปลาปรุงรส” ซึ่งเป็นไข่ของ sturgeon (ปลาสเตอร์เจียน) ไม่ใช่ไข่ของปลาคาเวียร์อย่างที่หลายคนอาจเข้าใจผิด  ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาโบราณ มีถิ่นกำเนิดที่ทะเลสาบแคสเปียน ถือเป็นสัตว์รุ่นดึกดำบรรพ์ประมาณไดโนเสาร์เลย โดยปลาสเตอร์เจียนนั้นมีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็จะให้ไข่ที่มีรสสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป


ประเทศที่ถือเป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรมการทานคาเวียร์คือประเทศรัสเซีย เริ่มเป็นที่นิยมในหมู่ราชวงศ์ และชนชั้นสูง เพราะเชื่อว่าเป็นอาหารมงคล จากนั้นจึงได้แพร่หลายไปสู่ประเทศอื่นๆ ทั้งในยุโรป อเมริกา และเอเชีย

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Why is caviar so expensive?


ทำไมคาเวียร์ราคาสูง  เพราะก่อนจะมาเป็น caviar ได้นั้น  ต้องใช้เวลานานอย่างน้อย 7 – 12 ปี หรือบางครั้ง 25 ปี กว่าปลา sturgeon จะวางไข่และสามารถเก็บผลผลิตได้  แต่ขั้นตอนไม่หมดแค่นั้น  เมื่อได้ไข่ปลาจากปลาสเตอร์เจียนแล้ว  ก็ยังคงเป็นแค่ไข่ปลา ยังไม่ใช่ caviar  ไข่ปลาเหล่านี้จะกลายเป็น “คาเวียร์” ได้ก็ต่อเมื่อมีการปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่เหมาะสมและผ่านการ age หรือ หมักบ่ม เรียบร้อยแล้วเท่านั้น เพราะเหตุนี้ คาเวียร์จึงติดหนึ่งในอาหารที่มีราคาสูงที่สุดในโลก

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Who is Kaviari?


Kaviari (คาเวียรี่) คือแบรนด์คาเวียร์ที่มีชื่อเสียงโด่งดังทั้งในประเทศฝรั่งเศสและทั่วโลก  เป็นแบรนด์ที่เชฟมิชลินสตาร์เลือกใช้มากที่สุด  Kaviari ถือเป็น selectioner ที่เสาะแสวงหาไข่ปลา sturgeon ที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก เพื่อนำมาผลิตเป็น caviar ที่ปารีส ฝรั่งเศส

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Caviar master

Bruno Higos คือ Head of Selection และ caviar maturation ที่ Kaviari หมายถึงเป็นคนคัดเลือกไข่ปลาจากทั่วโลก นำมาปรุงรสด้วยเกลือ และ ทำการหมักบ่มจนได้เป็นคาเวียร์เฉพาะสำหรับเชฟหรือร้านอาหารืั้สั่งคาเวียร์จาก Kaviari ไปเสิร์ฟ

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Caviar ageing


หลังจากผสมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมในไข่ปลาแล้ว  จะนำไข่ปลาไปใส่ใน original tin น้ำหนักประมาณ 1.7 kg  และมาถึงขั้นตอนการหมักบ่ม (caviar ageing) ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 3-4 เดือนขึ้นไป  ปัจจัยหลักในการ ageing คือ อุณหภูมิ (temperature), ความชื้น (humidity), และ เวลา (time)

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Kaviari Kristal Caviar


สำหรับคาเวียร์ที่ผลิตมาพิเศษเพื่อ Copper Buffet โดยเฉพาะนั้น คือ Kristal Caviar ซึ่งเป็นคาเวียร์ที่เชฟ และร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Michelin star ทั่วโลกนิยมใช้มากที่สุด  ลักษณะเม็ดกลมขนาดใหญ่ปานกลาง สีเหลือบทอง เวลากินจะได้รสสัมผัส 3 อย่าง  เริ่มจาก รสแรกคือ sea salt คือรสเค็ม  ตามด้วยรสที่ 2 chestnut (เกาลัด) หรือ almond กลิ่นอัลมอนด์อ่อน ตามด้วยรสสุดท้าย buttery กลิ่นเหมือนเนยหอมมันจาง ๆ

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Specially made for Copper Buffet


คาเวียร์ที่เสิร์ฟ ณ ร้านคอปเปอร์บุฟเฟ่ต์ สั่งตรงมาจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งทาง Kaviari ผลิตมาเพื่อ Copper โดยเฉพาะ มาในรูปแบบ Special Caviar Box Set ‘Copper x Kaviari’ มีที่นี่ที่เดียวเท่านั้น 

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

Kaviari Kristal Caviar with Condiments


เซ็ทคาเวียร์ที่ทาง Copper Buffet จัดเสิร์ฟ มาพร้อม condiments หรือเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่เวลากินแล้วเข้ากันกับ caviar เป็นอย่างดี ที่สำคัญทุกอย่างในเซ็ททำแบบ in-house ในครัวของคอปเปอร์ ไม่ว่าจะเป็นซอสมะม่วงเสาวรส หรือแม้แต่ sour cream และขนมปังก็ทำเองค่ะ  ในเซ็ทประกอบด้วย

Special Caviar Box Set ‘Copper x Kaviari’ 15g
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 

  • Sour Cream ซาวครีม
  • Hard Boiled Egg (Yolk & White)ไข่ขาวต้ม ไข่แดงต้ม
  • Red Onionหอมแดง
  • Mango Passion Fruit Spread ซอสมะม่วงเสาวรส
  • Sliced Brioche แผ่นขนมปังบริยอช
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส
Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

à la royale


à la royale (อ่านว่า a-la-vo-yal-la) เป็นวิธีการชิมคาเวียร์บนหลังมือแบบเชฟ  เหตุผลที่ชิมบนหลังมือคือ ส่วนนี้เป็นส่วนที่ไม่มีรสชาติ ก่อนชิมเราสามารถมองเห็นสีของ caviar ได้อย่างชัดเจน จากนั้นให้ทำการดมกลิ่น แล้วจึงชิมหมดทีเดียวทั้งคำ เพื่อรับรู้ถึงรสชาติภายในปากของเรา

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

อร่อยแค่ไหน อ๊อตโต้กับโอเว่นชอบมาก ปกติเด็กสองคนนี้จะไม่กินไข่ปลาหรือแม้แต่ไข่กุ้งเลย  นี่คือ request อยากกินคาเวียร์

Copper Buffet เสิร์ฟ Kaviari caviar แบรนด์ระดับโลกจากฝรั่งเศส

ประสบการณ์เสิร์ฟ Kaviari Kristal Caviar สุดพิเศษนี้  เริ่มตั้งแต่วันที่ 9 ธันวาคม 2564 ไปจนกว่าของจะหมด  ต้องรีบหน่อยแล้วค่ะ สามารถจองที่นั่งผ่านลิงค์นี้ https://bit.ly/2WM28zY


Until next time…

Leave a Reply

Your email address will not be published.