Soft French Bread เป็นขนมปังที่มีส่วนผสมไม่เยอะ
ทำง่าย เนื้อขนมปังที่ได้ ไม่เนียนมาก เพราะเป็นขนมปังฝรั่งเศสแบบนุ่ม
เปลือกไม่แข็ง ไม่หนา เนื้อในนุ่มสุดๆ ค่ะ
บุ๊งได้สูตรมาจาก
*** Note: มีปรับสูตรเป็นกรัม และปรับสูตรเค้าเล็กน้อยค่ะ ***
Adapted from Eat Cake For Dinner
แป้งอเนกประสงค์ 700 g
เกลือป่น 2 1/4 t
Instant Yeasts 1.5 Tb
น้ำตาลทราย 2 Tb
น้ำอุ่น 2 1/4 C
น้ำมันมะกอก 2 Tb
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง + เกลือ คนให้เกลือกระจายทั่วๆ แป้ง
2. ใส่น้ำตาลทราย + ยีสต์
3. ใส่น้ำอุ่น + น้ำมันมะกอก นวดประมาณ 8-10 นาที
โดว์ที่ได้จะนิ่มมากๆๆๆๆๆๆๆ ค่ะ
(บุ๊งใช้ KA ที่ตีรูปหัวตะขอ นวดประมาณ 8 นาทีค่ะ)
4. พักโดว์ในอ่างที่ทาน้ำมันมะกอกไว้ กลิ้งโดว์ให้น้ำมะกอกเคลือบจนทั่ว
พักประมาณ 1 – 1.5 ชม. เอาผ้าคลุมไว้กันโดว์แห้งด้วยค่ะ พักจนโดว์พองเป็นสองเท่า
5. ตัดแบ่งเป็น 3 ก้อนเท่าๆ กัน ขึ้นรูปตามชอบ วางบนถาดอบ
6. เมื่อขึ้นรูปครบ ให้นำผ้าคลุม แล้วพักโดว์อีกรอบจนพองสองเท่า ประมาณ 45 นาที
7.ระหว่างนี้ให้กะเวลาวอร์มเตาที่ 425 F พอแป้งพองได้ที่
นำเข้าอบประมาณ 10 นาที บุ๊งใช้ไฟบนล่าง (เตาแก๊สอัตโนมัติ)
พอครบ 10 นาทีให้ปรับอุณหภูมิเหลือ 375 F แล้วอบต่อ 18 นาที
เมื่อขนมปังสุก ให้นำออกมาวางพักบนตะแกรงทันที
คือว่ามันนิ่มมากค่ะ
กดขนมปังลงแล้วมันก็เด้งกลับเลยทีเดียว
บุ๊งมีอัดคลิกตอนกดขนมปังไว้ด้วยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…
Sunday Brunch Buffet @ Red Oven | SO/ Bangkok ใครมองหาบุฟเฟ่ต์ที่มีฟัวกราส์ เป็ดปักกิ่ง ไม่อั้น และมี lobsters ให้คนละครึ่งตัว…
บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มา 4 จ่าย 3 ฟรี เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบตัวใหญ่ที่ Hong Teh Restaurant โปรโมชันนี้ดีสุด คุ้มสุด ตั้งแต่กินมาเลย Hong Teh Restaurantภัตตาคารจีนฮ่องเต้…
บุฟเฟ่ต์ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ และ อาหารจีน เมนูอาหารเยอะมากแบบเลือกไม่ถูก มีทั้ง เนื้อปู กุ้ง ปลาเก๋า หอยนางรม รวมเครื่องดื่ม ขนมหวานครบ https://youtu.be/hTpKZfO3A5o Earw…
Dim Sum Buffet ที่ร้าน ang morr อาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง ติ่มซำคำโต เมนูหลากหลาย มีความ twist เล็กน้อย รสชาติแบบจีน แซมความเป็นฝรั่งนิด ๆ …
The Valentine’s Glamping Getaway | The Peninsula Bangkok ทริปสุด exclusive สำหรับคู่รักเพียง 2 คู่กับการฉลองวาเลนไทน์แบบส่วนตัวและโรแมนติก The Peninsula Bangkok…
This website uses cookies.
