Easiest Cheesy Baked Salmon Ever ปลาแซลมอนอบชีส

Easiest Cheesy Baked Salmon Ever ปลาแซลมอนอบชีส ที่ทำง่ายที่สุดในโลก ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้วแหละ สูตรนี้เป็นเวอร์ชัน เมนูอาหารเด็ก ซึ่งสองหนุ่ม Otto และ Owen ชอบมาก ซึ่งแม่อย่างเรา ๆ ก็ชอบด้วย เพราะทำง่ายมาก

Easiest than ever

ด้วยความที่ลูกชาย 2 คน ไม่ค่อยชอบกินซอส และเด็กชอบกินอะไรที่ simple ง่าย ๆ จริง ๆ แค่นำปลาไปอบ โดยก่อนอบโรยเกลือเล็กน้อย ลูกก็กินแบบแป๊บเดียวหมดแล้ว แต่บุ๊งเพิ่มความอร่อยด้วยการโรยชีส mozzarella ไปด้วย ถือเป็นเมนูอาหารเด็กที่ลูก ๆ ชอบมาก และคนทำอาหารอย่างบุ๊งก็ชอบด้วย เพราะไม่ต้องชั่ง ตวง วัดใด ๆ ใช้วัตถุดิบทั้งหมด 3 อย่างถ้วน

Salmon steak

อันดับแรกเราควรเลือกปลาที่จะนำมาทำอาหารให้ลูกกินแบบดีหน่อย ปกติบุ๊งจะใช้ปลาแซลมอนเพราะมี omega 3 และมีไขมันดีเยอะ ปลาเป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกง่าย ใช้เวลาเพียงไม่นาน ถือเป็นอาหารเด็กที่ทำง่ายสุด ๆ แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบกินเนอะ

Side dishes

จะให้กินปลาอย่างเดียวก็กระไรอยู่ สำหรับ side dishes บุ๊งทำ mashed potatoes หรือมันบด ของโปรดของอ๊อตโต้ ซึ่งทำเองได้แบบง่าย ๆ สูตรอยู่ที่นี่ค่ะ Creamy Chunky Mashed Potatoes

Variations

นอกจากปลาแซลมอนแล้ว เรายังสามารถปรุงวิธีนี้กับปลาอื่น ๆ ได้  อย่างบุ๊งเอง ชอบกินปลาคอด (Cod fish) ก็เลยทำเป็นปลาคอดอบชีส ทำวิธีเดียวกัน แต่แอบมีดัดแปลงเล็กน้อย คือทามายองเนส (mayonnaise) ไว้ด้านบนเนื้อปลาก่อนโรยด้วยชีส  บุ๊งทำตามสูตรนี้ Cheesy Baked Salmon

Easiest Cheesy Baked Salmon

1 kg         Salmon (fillet or portion)
200 g       Mozzarella cheese, shredded
Pinch       Salt
Black pepper (optional)

Instructions

1. Preheat the oven at 200 C.
2. Line a baking tray with aluminum foil.
3. Place salmon fillets on the baking tray. Season generously with salt and black peppper.
4. Sprinkle with mozzarella cheese.
5. Bake in the preheated oven for 10 minutes.  Adjust the temperature to 250 C and broil for 4-5 minutes until the cheese is golden brown.
6. Serve hot.

---

ปลาแซลมอนอบชีส

1 กก         ปลาแซลมอน (แล่ชิ้นใหญ่ หรือแล่ขนาดที่ต้องการ)
200 กรัม   ชีสมอสซาเรลลา ขูดเป็นเส้น
เกลือ และ พริกไทยดำ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. เตรียมถาดอบ ปูกระดาษฟอยล์
3. วางแซลมอนในถาดที่เตรียมไว้ โรยเกลือและพริกไทยดำ (ไม่ใส่พริกไทยก็ได้)
4. โรยชีสมอสซาเรลลาให้ทั่วปลา
5. นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ปรับอุณหภูมิไฟบนเป็น 250 C อบต่ออีก 4-5 นาที จนชีสเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
6. เสิร์ฟขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรอาหาร แซลมอน

• Cheesy Baked Salmon เมนู แซลมอน อบชีส
• Salmon Poke Bowl 4 แบบ
• แซลมอนแช่น้ำปลา Salmon in Fish Sauce

Until next time…