Spanish Bread ชื่อสเปนแต่คือขนมปังหวานของฟิลิปปินส์

พอเห็นรูปก็ปิ๊งๆๆๆ เลย อยากทำ อยากทานค่ะ

ถึงชื่อจะเป็น Spanish Bread แต่จริงๆ แล้วเป็น

ขนมปังแบบหวานของประเทศฟิลิปปินส์

ใช้วิธีม้วนเป็นโรล

ด้านในทาด้วยเนย โรยน้ำตาล + เกล็ดขนมปังป่นค่ะ

บุ๊งได้สูตรมาจาก

Jun Blog

เป็นบล๊อกเกอร์ชาวฟิลิปปินส์ค่ะ

ทำขนมออกมาสวย ถ่ายรูปก็สวยค่ะ

บุ๊งมีปรับสูตรเค้านิดหน่อย

และไม่ได้ทำตามวิธีทำของเค้าเป๊ะๆ นะคะ

Spanish Bread

Adapted from Jun’s Blog

Instant Yeasts 2 t

แป้งอเนกประสงค์ 525 g

น้ำตาลทราย 70 g

เกลือ 1 t

นมอุ่น 3/4 C

น้ำอุ่น 1/4 C

เนยจืดละลาย 115 g

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ส่วนผสมไส้

เนยเค็มละลาย 1/4 C

*** ต้นฉบับใช้เนยจืด แต่บุ๊งชอบออกเค็มหน่อยค่ะ ***

น้ำตาลทราย 1/2-3/4 C

เกล็ดขนมปังป่น 1/2-3/4 C

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง + เกลือ  คนให้เกลือกระจายทั่วๆ แป้ง

2. ใส่น้ำตาลทราย + ยีสต์

3. ใส่ ไข่ไก่ + นมอุ่น + น้ำอุ่น + เนยละลาย ผสมๆ คนๆ

นวดประมาณ 15-20 นาที  จนได้โดว์นิ่ม เนียน

บุ๊งใช้ KA ที่ตีรูปหัวตะขอ นวดประมาณ 15 นาทีค่ะ

4. พักโดว์ในอ่างที่ทาไขมันไว้ (เนย หรือ เนยขาว หรือ น้ำมันพืช) 

พักประมาณ 1 – 1.5 ชม. เอาผ้าคลุมไว้กันโดว์แห้งด้วยค่ะ 

พักจนโดว์พองเป็นสองเท่า

ขอบคุณที่ติดตามอ่านค่ะ