Charcoal Buns ขนมปัง เบอร์เกอร์สีดำ

Charcoal Buns ขนมปัง เบอร์เกอร์สีดำ ทำเองได้ไม่ยาก  วิธีทำเหมือนกับการทำขนมปังนิ่มที่บุ๊งเคยรีวิวในบล๊อกมาแล้ว วันนี้เลือกใช้สูตรขนมปังสุดนุ่มแล้วเพิ่มผงถ่าน (Charcoal Powder) เข้าไป  ผลที่ได้คือขนมปัง เบอร์เกอร์ดำ เนื้อนุ่มมมมมมม

ขนมปังชาร์โคล์แบบนุ่มนี้สูตรนี้  จะกินเปล่า ๆ ก็เป็นขนมปังนุ่มออกหวานนิด หรือจะเอาไปปิ้งทาเนยก็ได้  ส่วนบุ๊งเอามาทำเป็นขนมปังเบอร์เกอร์  กินแล้วฟินมากกกก แต่ดันลืมถ่ายรูปเบอร์เกอร์มาซะนี่

บุ๊งใช้วิธีปรับเพิ่มผงถ่านใส่ลงไปในขนมปัง Texas Roadhouse Rolls ที่บุ๊งเคยรีวิวไว้  ที่เลือกใช้สูตรนี้ก็เพราะทำขนมปังสีขาวแล้วออกมานุ่มมากกกกก  ก็คิดว่าทำเป็นขนมปังเบอร์เกอร์สีดำ ก็น่าจะนุ่มไม่แพ้กัน  แล้วก็เป็นตามนั้นจริง ๆ ขนมปังที่ได้ออกมานุ่มขั้นสุด

Charcoal Buns

ขนมปัง เบอร์เกอร์สีดำ

(Adapted from Texas Roadhouse Rolls)

• แป้งขนมปัง                       317 g
• แป้งอเนกประสงค์               375 g
• Charcoal Powder ผงถ่าน    2 Tb
• เกลือป่น                            1 1/2 t
• น้ำตาลทราย                      100 g
• Instant yeast                    4 1/2 t
• น้ำอุ่น                               300 g
• นมสดอุ่น                           140 g
• น้ำผึ้ง                                2 Tb
• ไข่ไก่                                 2 ฟอง
• เนยจืดนิ่ม ๆ                        90 g

มันก็จะนุ่ม ๆ หน่อย  บุ๊งมีถ่ายคลิปไว้ด้วย  ในคลิปก็จะสอนวิธีปั้นขนมปังให้กลม ๆ สไตล์บุ๊งนะคะ ^_^

 

Until next time…