Kisso Japanese Restaurant: Flavors of Osaka

Kisso Japanese Restaurant จัดโปรโมชั่นอาหารญี่ปุ่นจากโอซาก้า

โดยเชฟรับเชิญที่มีชื่อเสียงจากประเทศญี่ปุ่นเดินทางมาปรุงอาหาร

เมนูพิเศษนี้ให้เราได้ชิมกันเป็นเวลาเพียง 10 วันเท่านั้น

โอกาสพิเศษแบบนี้ บุ๊งจะพลาดได้อย่างไร

Kisso Japanese Restaurant

Guest Chef Masaharu Kayagasako เชฟใหญ่มากรางวัลจาก

โรงแรม Sheraton Miyako Hotel Osaka ผู้ซึ่งเคยทำเมนู

เสิร์ฟสำหรับการประชุมสุยอด Ise-Shima G7 ในปี พ.ศ. 2559

ตอนนี้บินตรงจากญี่ปุ่นสู่ประเทศไทย พร้อมรังสรรค์เมนูอาหาร

สไตล์โอซาก้าให้ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ

Flavors of Osaka

ตั้งแต่วันที่ 21-30 July 2017 เป็นเวลา 10 วันเท่านั้น

 

 

 

 

เริ่มจากสาเกกันก่อน สำหรับโปรโมชั่นอาหารสไตล์โอซาก้า

สาเกก็มาจาก Osaka เช่นกัน

Osaka Kaiseki Sake 890 B/person

มี 4 แก้ว 4 แบบ

 

 

Takoyaki 280 B

ทาโกะยากิ อาหารที่เวลาใครไปเที่ยวโอซาก้าก็นึกถึง

ลูกชิ้นปลาหมึกยักษ์สไตล์ญี่ปุ่น ของโอซาก้าจะออกนุ่มทั้งลูก

 

 

Okonomiyaki 320 B

โอโคโนมิยากิหรือพิซซ่าญี่ปุ่น  แป้งนุ่มมากกกกกก

ด้านในเป็นซีฟู้ดประเภทต่าง ๆ

 

Kushikatsu 320 B

ชุดของทอดเสียบไม้ไผ่ญี่ปุ่น ที่เชฟหิ้วมาเองจากโอซาก้ากันเลย

มีทั้งหมด 5 ไม้ได้แค่ เนื้อหมู กุ้ง ปลาหมึก เห็ด รากบัว

บุ๊งชอบกินปลาหมึกกับเห็ดมากกกก แอบอยากชิมรากบัว

แต่ให้น้องชายชิมไปก่อน อิอิ

 

 

U-Zaku 420 B

ปลาไหลย่างเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว  ผักด้านล่างเป็นผักสด

ราดด้วยซอสเปรี้ยวทำจากน้ำส้มสายชู เข้ากั๊น เข้ากัน

ด้านบนคือ Nagaimo นากาอิโมะ ทำจาก yam หรือมันเทศขูด

ลักษณะข้น สีขาว เหนียวหนืด ๆ

 

 

 

 

Osaka Bento Box 1,200 B

โอซาก้าเบนโตะ  อาหารที่อยู่ในกล่องเบนโตะมีหลากหลาย

และเยอะมากทีเดียว  ในชุดเบนโตะมีรวมขนมหวานด้วย

 

Sashimi

ปลาดิบซาชิมิ มี 3 อย่างคือ แซลมอน

ปลาทูน่าดิบมักในซอสโชยุด้านบนคือ nagaimo

ในถ้วยเล็กนั่นอร่อยมาก เป็นปลาหมึก ไข่หอยเม่น และไข่ปลาแซลมอน

 

 

 

 

 

 

Hors d’oeuvres

อาหารเรียกน้ำย่อย  มีหลายอย่างมากกกก

ปลากระพงย่างเกลือ

ไข่ย่างไส้ปลาไหลญี่ปุ่น

เนื้อไก่ย่าง

มันฝรั่งกับซอสมิโสะ

ปลาทูน่าครีบเหลืองในซอสสูตรพิเศษของเชฟ

 

 

Warm Dishes

เต้าหู้ตุ๋นในน้ำซุป

ปลาหมึกตุ๋นจนเนื้อนุ่มมมมมม

และผักปรุงสุกแบบต่าง ๆ

 

Middle Dishes

กุ้งสดเด้ง เนื้อแน่นมากขอบอก

แอบชอบกินกระเจี๊ยบ อิอิ

 

Rice

ข้าวปั้นปลาซาร์ดีนหมักรสชาติเปรี้ยวหน่อย ๆ

กับข้าวอัดหน้ากุ้ง และ หน้าปลาไหลญี่ปุ่น

 

Clear Soup

ซุปใสใส่เนื้อปลาและเส้น Somen

รสเบา ๆ สไตล์ซุปใส บุ๊งชอบเส้นโซเมน นุ่มลื่นดี

 

ขนมหวานนี่สิเลิฟมากกกกก

เป็นพุดดิ้งชาเขียวไส้ถั่วแดง  ตัวพุดดิ้งมีความหอม นุ่มมากกกก

เด้งดึ๋ง ๆ ๆ ๆ ด้านบนคือผลไม้สด ได้แก่ แตงโม องุ่นปอกเปลือก และ มะละกอ

ไม่หวานมาก เนื้อพุดดิ้งนุ่มมาก ๆ หอมด้วยค่ะ

 

 

 

 

เชฟมาซาฮิโร คายากาซาโกะ

 

มื้อนี้อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ เชฟมีความพิถีพิถันในการเลือกเมนู

วัตถุดิบที่นำมาใช้ ทุกอย่างผสมผสานลงตัว

ที่สำคัญ บางเมนูเป็นอาหารที่หากินได้ยากในเมืองไทย