Umenohana เมนูไคเซกิแบบญี่ปุ่นแท้

Umenohana อุเมะโนฮานะ ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจาก Fukuoka

เน้นเรื่องการเสิร์ฟอาหารแบบ “ไคเซกิ”

ไคเซกิ คืออัลไล????

ไคเชกิ คือการเสิร์ฟอาหารแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

คือการเสิร์ฟอาหารทีละจานจนจบคอร์ส ซึ่งเชฟได้คิดมาแล้ว

ว่าควรจะเสิร์ฟอะไรก่อน หลัง จานไหน ซ้าย ขวา

และที่สำคัญคือการเน้นเรื่องการบริการ

ต้องการสื่อให้ลูกค้าทราบว่า มาทานอาหารที่นี่จะได้ประสบการณ์ที่ดี

ทั้งรสชาติอาหารและบริการ

UMENOHANA

ชั้น 2 Nihonmura Mall

ทองหล่อ ซ.13 กรุงเทพฯ

Tel. 084-438-3892

Yuzu Tonyu (110 B)

นมถั่วเหลืองกลิ่นส้มยูซุ  บุ๊งมากี่ทีก็สั่งเมนูนี้  ชอบกลิ่น ดื่มแล้วสดชื่นดีน

ยูบะ อาเกะลูกชิ้นปลาเนื้อนุ่มชิ้นใหญ่ห่อด้วยฟองเต้าหู้นำไปทอด

เวลาจะกินก็บีบน้ำเลมอนให้ทั่ว  สีเขียวคือถั่วลันเตาชุบแป้งทอด

Yuba Gratin

กราเตงเต้าหู้ ส่วนตัวบุ๊งชอบเอาซอสพอนสึราด

เปรี้ยวตัวเลี่ยนได้ดีเลยแหละ

ข้าวญี่ปุ่น ผักดอง ซุปมิโสะ

Taraba Kani Seiro Mushi

ปูทาราบะนึ่งเซโระ  รูปแรกคือยังดิบอยู่  มานึ่งสุกที่โตีะ เนื้อปูสดมากกกก

เมนูโปรดบุ๊งเอง อิอิ  ฟองเต้าหู้สด  โดยเอาน้ำเต้าหู้มาเคี่ยวไปเรื่อย ๆ

จนได้เป็นฟองเต้าหู้ด้านบน  พอเห็นเป็นแผ่นก็ใช้ตะเกียบแซะด้านข้างขอบให้ทั่ว

แล้วคีบขึ้นมาได้เป็นแผ่น  กินกับซอสวาริโจยุ  ขูดผิวส้มยูซุใส่ลงไป กลิ่นหอมมาก

ร้านนี้เป็นร้านที่เน้นความเป็นออริยจินอลจากญี่ปุ่น  แต่รสชาติอาหารถือว่า

จัดจ้านกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีใน กทม. ทานง่าย บริการดี

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ