Raspberry Lemon Cupcakes คัพเค้กเลมอนใส่ราสพเบอร์รี่
เนื้อเค้กเป็นแบบสไตล์ฝรั่ง คือไม่นุ่มยวบยาบ
แต่ไม่แข็งหรือแน่นเกินไป มีกลิ่นหอมของเลมอน
และความเปรี้ยวของราสพเบอร์รี่
โดยปกติคนไทยมักจะชอบทานเค้กเนื้อนิ่มๆ คือนิ่มมากๆ
แต่ถ้าเป็นเค้กที่ฝรั่งทำ มักจะออกแน่น ไม่นิ่ม ฟู เบา
วันนี้เลือกทำเป็นคัพเค้กเพราะหยิบกินง่าย
ที่สำคัญแบ่งให้ลูกชาย พ่อ แม่ หรือ น้อง ๆ กินได้สะดวก
บุ๊งเอาสูตรมาจาก
ต้นฉบับเค้าบีบ Cream Cheese Frosting ด้านบน
แต่บุ๊งเปลี่ยนมาเป็น French Buttercream แทน พอดีไข่แดงเหลือ
ที่เห็นในรูปคือปริมาณค่อนข้างเยอะเพราะบุ๊งทำ 2 เท่าของสูตรเดิม
และปรับลดน้ำตาลนิดหน่อย
Adapted from Pastry Affair
น้ำตาลทราย 260 g
ผิวเลมอนขูด 2 ลูก
เนยจืด 124 g
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง
Sour Cream 152 g
น้ำมัน (บุ๊งใช้ Canola Oil) 1/2 ถ้วย
Pure Vanilla Extract 1 ชต
แป้งเค้ก 350 g
ผงฟู 3 ชช
Baking Soda 1 ชช
เกลือ 1 ชช
น้ำเลมอน 1 ลูก
นมสด 1 1/3 ถ้วย
Raspberry 300 g
วิธีทำ
French Buttercream
Adapted from Tartelette
ไข่แดง 5 ฟอง
น้ำตาล 110 g
น้ำเปล่า 100 g
เนยจืด 1 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
เค้กมีกลิ่นหอมเลมอนสดชื่น ไม่หวานเกินไป
ได้ราสพเบอร์รี่รสเปรี้ยวมาเสริมอีกต่างหาก
ที่สำคัญ กินคู่กับ French Buttercream อร่อยมว๊ากกกกกก
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…
Sunday Brunch Buffet @ Red Oven | SO/ Bangkok ใครมองหาบุฟเฟ่ต์ที่มีฟัวกราส์ เป็ดปักกิ่ง ไม่อั้น และมี lobsters ให้คนละครึ่งตัว…
บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มา 4 จ่าย 3 ฟรี เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบตัวใหญ่ที่ Hong Teh Restaurant โปรโมชันนี้ดีสุด คุ้มสุด ตั้งแต่กินมาเลย Hong Teh Restaurantภัตตาคารจีนฮ่องเต้…
บุฟเฟ่ต์ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ และ อาหารจีน เมนูอาหารเยอะมากแบบเลือกไม่ถูก มีทั้ง เนื้อปู กุ้ง ปลาเก๋า หอยนางรม รวมเครื่องดื่ม ขนมหวานครบ https://youtu.be/hTpKZfO3A5o Earw…
Dim Sum Buffet ที่ร้าน ang morr อาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง ติ่มซำคำโต เมนูหลากหลาย มีความ twist เล็กน้อย รสชาติแบบจีน แซมความเป็นฝรั่งนิด ๆ …
The Valentine’s Glamping Getaway | The Peninsula Bangkok ทริปสุด exclusive สำหรับคู่รักเพียง 2 คู่กับการฉลองวาเลนไทน์แบบส่วนตัวและโรแมนติก The Peninsula Bangkok…
This website uses cookies.