Soft & Buttery Banana Cake เค้กกล้วยหอมสูตรเนย ขนมยอดฮิต สูตรนี้เวลาอบออกมา นอกจากเนื้อเค้กจะนุ่มสุด ๆ แล้ว ยังหอมเนยสดและ ทำง่ายอีกต่างหาก
ถ้ามีกล้วยหอมที่สุกงอม อย่าทิ้งนะคะ เอามาทำเค้กกล้วยหอมจะให้รสหวานธรรมชาติ อร่อยกว่ากล้วยที่ยังเป็นสีเหลืองนวลซะอีก บางทีเวลาได้กล้วยหอมมาหวีใหญ่ บุ๊งจะแบ่งเก็บไว้บางส่วน เพื่ออบเค้กโดยเฉพาะ ก็จะวางทิ้งไว้แบบนั้นเลย จนกระทั่งสุกงอม เปลือกกลายเป็นสีดำ เนื้อกล้วยจะนุ่ม เละ ช้ำหน่อย ๆ แบบนี้แหละ เอามาทำเค้กกล้วยหอมดีนักแล
สูตรเค้กกล้วยหอม มีหลายแบบ เช่น แบบใส่เนยสด แบบใส่เนยละลาย และ แบบใส่น้ำมัน ที่บุ๊งทำครั้งนี้เป็นวิธีตีเนยสดกับน้ำตาลให้ฟูก่อนแล้วค่อยใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เค้กกล้วยหอมที่ใส่น้ำมัน เนื้อเค้กจะนุ่มนานกว่าแบบเนยสด แต่กลิ่นจะไม่หอมเท่า เพราะฉะนั้นบุ๊งก็เลยชอบทำสูตรใส่เนยมากกว่าใส่น้ำมัน เนื้อแน่นกว่า แต่อร่อยกว่า อันนี้คือความชอบส่วนตัวค่ะ
เค้กกล้วยหอม จะอบออกมาเป็นรูปร่างแบบไหน ตามใจคนอบหรือคนอยากกินได้เลยค่ะ สิ่งสำคัญคือ เราต้องดูว่าขนาดพิมพ์ที่เราใช้อบ ใหญ่หรือเล็กแค่ไหน เพื่อที่จะปรับเวลาอบให้ขนมสุกพอดี ถ้าทำแบบโลฟ จะใช้เวลาอบนานกว่า ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์
สำหรับบุ๊ง ชอบความสะดวก รวดเร็ว ไม่ต้องจัดการเยอะ ก็เลยอบแบบคัพเค้ก หรือ ใช้กระดาษรองมัฟฟิน ใช้เวลาอบไม่นานเท่ากับอบแบบใส่โลฟ เมื่ออบเสร็จแล้ว แกะออกจากพิมพ์ง่าย แจกจ่ายสะดวก จะพกไปไหนก็ไม่ยาก และเก็บใส่กล่องง่ายด้วยค่ะ
360 g Unsalted butter, room temperature
340 g Sugar
4 Eggs
490 g Cake flour
2 tsp Baking powder
2 tsp Baking soda
1/2 tsp Salt
450 g Banana, ripe & mashed
90 g Milk
1 tsp Vanilla extract
Instructions
360 กรัม เนยสด แบบจืด อุณหภูมิห้อง
340 กรัม น้ำตาลทราย
4 ฟอง ไข่ไก่
490 กรัม แป้งเค้ก
2 ชช ผงฟู
2 ชช เบคกิง โซดา
1/2 ชช เกลือ
450 กรัม กล้วยหอม สุกงอม บดหยาบ
90 กรัม นมสด
1 ชช วนิลา
วิธีทำ
เค้กกล้วยหอมสูตรเนยสด ทานตอนยังอุ่น ๆ ออกจากเตาสักพักก็อร่อย หรือจะเก็บในตู้เย็นข้ามวัน เนื้อเค้กจะแน่นแต่ฉ่ำยิ่งขึ้น หอมกลิ่นเนยสดและกล้วยหอม อร่อย ทำไม่ยาก หากใครลองทำแล้ว ผลออกมาเป็นยังไง มาบอกเล่าเก้าสิบกันบ้างนะคะ
สูตรเค้กกล้วยหอม อื่น ๆ
Until next time…
สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…
Sunday Brunch Buffet @ Red Oven | SO/ Bangkok ใครมองหาบุฟเฟ่ต์ที่มีฟัวกราส์ เป็ดปักกิ่ง ไม่อั้น และมี lobsters ให้คนละครึ่งตัว…
บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มา 4 จ่าย 3 ฟรี เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบตัวใหญ่ที่ Hong Teh Restaurant โปรโมชันนี้ดีสุด คุ้มสุด ตั้งแต่กินมาเลย Hong Teh Restaurantภัตตาคารจีนฮ่องเต้…
บุฟเฟ่ต์ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ และ อาหารจีน เมนูอาหารเยอะมากแบบเลือกไม่ถูก มีทั้ง เนื้อปู กุ้ง ปลาเก๋า หอยนางรม รวมเครื่องดื่ม ขนมหวานครบ https://youtu.be/hTpKZfO3A5o Earw…
Dim Sum Buffet ที่ร้าน ang morr อาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง ติ่มซำคำโต เมนูหลากหลาย มีความ twist เล็กน้อย รสชาติแบบจีน แซมความเป็นฝรั่งนิด ๆ …
The Valentine’s Glamping Getaway | The Peninsula Bangkok ทริปสุด exclusive สำหรับคู่รักเพียง 2 คู่กับการฉลองวาเลนไทน์แบบส่วนตัวและโรแมนติก The Peninsula Bangkok…
This website uses cookies.