ฮัลโหลลลล บุ๊งเอา Butter Cake สูตรอร่อย มาฝากค่ะ
ใครชอบกินเค้กเนยสด เนื้อแน่น เนียน หอมเนย บุ๊งแนะนำให้ลอง
ตัวบุ๊งเองจดสูตรนี้เก็บไว้นานมากแล้วค่ะ ตอนนั้นเห็นคุณยู้ นู๋ยู้ฮู้ โพสต์ในพันทิป
ทำไว้สวยงามมากกกก อยากกินเลยเก็บสูตรมาลองทำ
ขอบอกว่าดีงาม ได้เค้กเนยสดที่เนื้อเนียนถูกใจ พ่อกับแม่บุ๊งชอบกินมาก
สูตร Butter Cake นี้ต้นฉบับเป็นของคุณนีย์ สายสุนีย์ ประดับทอง
ซึ่งตามสูตรต้นฉบับจะใช้ชื่อว่า Pound Cake
คำว่า Pound Cake หมายถึงเค้กที่มีความเข้มข้นมาก เพราะส่วนผสมที่ใส่คือ
ใส่วัตถุดิบแต่ละอย่าง อย่างละ 1 ปอนด์ เป็นเค้กสไตล์ฝรั่ง เนื้อจะแน่น หนัก
ส่วนเค้กที่ทำนี้บุ๊งขอเรียกว่า Butter Cake หรือเค้กเนยสด
เพราะมีส่วนผสมหลักคือเนยสด แต่ไม่ได้ใส่ส่วนผสมแต่ละอย่าง ๆ ละ 1 ปอนด์
เนื้อเค้กเบากว่า Pound Cake แต่มีความเข้มข้นและหอมเนยสด
หัวใจสำคัญในการทำบัทเทอร์เค้กคือ “เนยสด” เราควรใช้เนยสดแท้ในการทำขนม
แล้วเค้กบัตเตอร์ที่ได้ จะมีความหอมมากกกกกกกกก
อีกอย่างที่บุ๊งใส่ลงไปเพิ่มคือ Vanilla Extract ที่บุ๊งหมักไว้เอง
ดูจากป้ายแล้วหมักมาได้ 2 ปีพอดี ไม่ต้องบอกก็น่าจะรู้ว่าหอมขนาดไหน อิอิ
บุ๊งมีดัดแปลงสูตรเล็กน้อยนะคะ
เวลาบุ๊งทำ Butter Cake อันนี้ (ซึ่งแม่บุ๊งชอบมากกกก ขอย้ำ)
ก็มักจะใส่ถั่ว ผลไม้อบแห้ง หรือบางทีก็ทำเป็น Marbled Cake อาจจะใส่ช็อคโกแลตหรือกาแฟ
เพิ่มความหลากหลายให้กับเค้กของเรา
ส่วนตัวบุ๊งชอบกินแบบใส่ cranberries อบแห้งที่สุด
Butter Cake เค้กเนยสด
(Slightly adapted from คุณนีย์ สายสุนีย์ ประดับทอง)
*** Note: เค้กเนยสด ถ้าแช่เย็นไว้ข้ามคืน เนื้อจะฉ่ำขึ้น อร่อยขึ้น ***
เวลาเค็กเย็น จะหดตัวจากพิมพ์ ไม่ต้องตกใจนะคะ
อันนี้มาร์เบิ้ลช็อคโกแลต
มาร์เบิ้ลกาแฟก็มี
สรุปว่าเป็นสูตรเค้กเนยสดที่ถูกใจบุ๊งและคนในครอบครัวที่สุด
กลายเป็นสูตรประจำตัวไปอีกหนึ่งสูตร
ขอขอบคุณคุณนีย์ และ คุณยู้ มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…
Sunday Brunch Buffet @ Red Oven | SO/ Bangkok ใครมองหาบุฟเฟ่ต์ที่มีฟัวกราส์ เป็ดปักกิ่ง ไม่อั้น และมี lobsters ให้คนละครึ่งตัว…
บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มา 4 จ่าย 3 ฟรี เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบตัวใหญ่ที่ Hong Teh Restaurant โปรโมชันนี้ดีสุด คุ้มสุด ตั้งแต่กินมาเลย Hong Teh Restaurantภัตตาคารจีนฮ่องเต้…
บุฟเฟ่ต์ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ และ อาหารจีน เมนูอาหารเยอะมากแบบเลือกไม่ถูก มีทั้ง เนื้อปู กุ้ง ปลาเก๋า หอยนางรม รวมเครื่องดื่ม ขนมหวานครบ https://youtu.be/hTpKZfO3A5o Earw…
Dim Sum Buffet ที่ร้าน ang morr อาหารจีนลูกครึ่งฝรั่ง ติ่มซำคำโต เมนูหลากหลาย มีความ twist เล็กน้อย รสชาติแบบจีน แซมความเป็นฝรั่งนิด ๆ …
The Valentine’s Glamping Getaway | The Peninsula Bangkok ทริปสุด exclusive สำหรับคู่รักเพียง 2 คู่กับการฉลองวาเลนไทน์แบบส่วนตัวและโรแมนติก The Peninsula Bangkok…
This website uses cookies.