Image

สูตรทำขนม

Bacon & Cheese Bread ขนมปัง เบคอน ชีส
2 months ago

Bacon & Cheese Bread ขนมปัง เบคอน ชีส

ขนมปัง เบคอน ชีส ครั้งนี้  เป็นการปรับสูตรจากขนมปังที่เคยทำมาก่อนค่ะ

และสูตรนี้จะได้ขนมปังที่นิ่มมากๆๆๆๆๆ ถึงจะเก็บไว้ 2-3 วันก็ยังนิ่มอยู่ เหมือนวันแรกที่อบเลยค่ะ

เคล็ดลับอยู่ที่ tangzhong หรือแป้งที่เอาไปผัดกับน้ำ จนได้ลักษณะคล้ายแป้งเปียก

พอใส่ tangzhong ลงไปในส่วนผสม ก็จะได้ขนมปังที่นิ่มมาก

แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการนวดด้วยนะคะ

ที่เห็นในรูปคือเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ เลยค่ะ ผิวยังเต่งตึงอยู่

ก้อนนี้ไม่ได้ทาหน้าด้วย egg wash ค่ะ หน้าเลยไม่เงาแว๊บๆๆๆ

Read More

Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล
3 months ago

Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล

By  •  Bread

นึกถึงสมัยเด็ก ๆ บุ๊งเคยกินขนมปังแฮมหรือเบคอนอะไรสักอย่าง โรยด้วยน้ำตาล  ตอนนั้นมีความรู้สึก​ โห…ขนมปังอะไร อร่อยจัง แต่พอโตมาก็ไม่เห็นมีขายอีกนะ  แล้วจะทำอย่างไร ก็ต้องหัดทำเองอะจิ สุดท้ายออกมาเป็น Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล พอทำสำเร็จก็เอาสูตรและวิธีทำขนมปังแสนอร่อยนี้มาฝากกัน

สูตรนี้ทำไม่ยาก  แถมทำแล้วเนื้อฟูนุ่ม อร่อยถูกใจสองหนุ่ม อ๊อตโต้ โอเว่น

 

บุ๊งชอบทานอะไรเค็มๆ หวานๆ มาปนกันแบบนี้ อร่อยดีค่ะ อิอิ เหมือนบุ๊งชอบทานแซนวิชแฮม ใส่ไข่ดาว …
Read More

*** Soft French Bread ***
5 months ago

*** Soft French Bread ***

By  •  Bread

สวัสดีค่ะ บุ๊งเอาสูตรขนมปังมาฝากกันอีกหนึ่งสูตรค่ะ

จากชื่อ Soft French Bread เป็นขนมปังที่มีส่วนผสมไม่เยอะ

ทำง่าย เนื้อขนมปังที่ได้ ไม่เนียนมาก เพราะเป็นขนมปังฝรั่งเศสแบบนุ่ม

เปลือกไม่แข็ง ไม่หนา เนื้อในนุ่มสุดๆ ค่ะ

ขนมปังอันนี้เป็นขนมปังเจด้วยค่ะ

Read More

Cheesy Garlic Bread ขนมปังกระเทียมชีส
5 months ago

Cheesy Garlic Bread ขนมปังกระเทียมชีส

By  •  Bread

Cheesy Garlic Bread เป็น ขนมปังกระเทียมชีส แบบเนื้อนุ่ม

ที่วันนี้บุ๊งภูมิใจนำเสนอสูตรขนมปังแสนอร่อยอีกแล้วค่ะ อิอิ

ตอนที่อบ ขอบอกว่าหอมไปถึงบ้านข้าง ๆ เลย

พออบเสร็จก็แอบตัดมาชิมเลย

Read More

***   Soft White Bread ขนมปังนมสด สูตรนุ่มสุด ๆ ขายดีมาก ***
7 months ago

*** Soft White Bread ขนมปังนมสด สูตรนุ่มสุด ๆ ขายดีมาก ***

By  •  Bread

อิอิ ภูมิใจนำเสนอขนมปังสูตรนี้สุดๆ ค่ะ เพราะว่านิ่ม ออกหวานหน่อย

เด็กๆ ชอบทานกันมาก ขนาดคุณผู้ชายยังแอบแย่งลูกทานเลยค่ะ

ขนมปังอันนี้ บุ๊งว่ารสชาติออกจะคล้ายๆ กับ Hawaii Bread ของร้าน ยามา…


Read More

Yogurt Cake เค้กโยเกิร์ต ทำง่ายมากกกกก
11 months ago

Yogurt Cake เค้กโยเกิร์ต ทำง่ายมากกกกก

By  •  Cakes

Yogurt Cake เค้กโยเกิร์ต ที่เสกแป๊บเดียวก็ได้กินแระ

บุ๊งเองเป็นคนชอบกินเค้กเนื้อแน่น  แบบเค้กสไตล์ฝรั่ง

มีอยู่วันนึงเกิดอยากกินเค้กเนื้อแน่น แบบที่ทำแป๊บนึงได้กินเลย

จัดการค้นหาสูตร  ก็ไปเจอสูตรนี้จดไว้นานแล้ว  ได้ฤกษ์ทำซักทีน้อ

Read More

Moist & Fluffy Banana Cake เค้กกล้วยหอม สูตรฟูนุ่ม
1 year ago

Moist & Fluffy Banana Cake เค้กกล้วยหอม สูตรฟูนุ่ม

By  •  Cakes

วันนี้บุ๊งมีสูตร เค้กกล้วยหอม สูตรใหม่มานำเสนอ (อีกแล้ว) ค่ะ

อิอิ ด้วยความที่อยากกินเค้กกล้วยหอมแบบเนื้อฟู นุ่ม

มาเจอสูตรนี้ ได้เนื้อเค้กที่ฟู เบา ไม่แน่น ถูกใจมาก ๆ ค่ะ

สูตร เค้กกล้วยหอม ที่ทำวันนี้ ออกมาไม่ค่อยหวานมากค่ะ

Read More

สูตร คุกกี้ นิ่ม Date & Pecan Soft Cookies
1 year ago

สูตร คุกกี้ นิ่ม Date & Pecan Soft Cookies

By  •  Cookies

อิอิ หายไปหลายวัน  บุ๊งกลับมาพร้อม สูตร คุกกี้ นิ่มอร่อย ๆ ค่ะ

ด้วยความที่ชอบกินถั่วพีแคนมากกกกกกก ถึงมากที่สุด

และชอบกินอินทผลัมมากกกกก  ก็เลยชอบทำคุกกี้ที่มีส่วนผสมสองสิ่งนี้

สูตร คุกกี้ นิ่ม นี่นาน ๆ ๆ ๆ บุ๊งจะทำสักครั้ง

Read More

สูตรแป้งพาย กรอบในดวงใจ   Perfect (All-Butter) Pie Crust
1 year ago

สูตรแป้งพาย กรอบในดวงใจ Perfect (All-Butter) Pie Crust

By  •  Pies & Tarts

วันนี้บุ๊งมี สูตร พาย กรอบ ที่ทำแล้วได้แป้งพายดีงามสุด ๆ มาฝาก

ส่วนประกอบของพายที่สำคัญมากในการทำให้ได้แป้งพายที่ดีคือ “เนย”

หรือจะพูดให้ถูกก็คือใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ เราจะได้ขนมที่หอมอร่อย

ส่วนผสมหลักในการทำแป้งพายคือเนยสด  หากเราใช้เนยที่ดี เราก็จะมีชัยไปกว่าครึ่ง

สูตร พาย กรอบ มีทริคที่สำคัญในการทำแป้งพายคือ เนยที่ใช้ต้องเย็นจัด และสัดส่วนต้องลงตัว …
Read More

Choux à la Crème ชวนมาทำชูวส์ครีมกินกัน
1 year ago

Choux à la Crème ชวนมาทำชูวส์ครีมกินกัน

By  •  Cakes

Choux à la Crème ขนม ชูครีม สุดแสนจะคลาสสิค

เป็นขนมที่บุ๊งหัดทำช่วงแรกๆ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ

แล้วก็ห่างหาย ไม่ได้ทำมานานมากๆๆๆๆ

ขนมรูปร่างแบบนี้ ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Choux à la Crème 

ภาษาอังกฤษเรียกว่า Cream Puffs ค่ะ

ส่วนเอแคลร์ที่ส่วนใหญ่คนเรียกกันนั้น รูปร่างจะเป็นเส้นยาวๆ ค่ะ

Read More

Top