Image

สูตรขนม

ขนมปังนิ่ม สไตล์เท็กซัส โรดเฮ้าส์ Texas Roadhouse Rolls
1 year ago

ขนมปังนิ่ม สไตล์เท็กซัส โรดเฮ้าส์ Texas Roadhouse Rolls

By  •  Bread

ขอเกริ่นแบบสั้น ๆ ว่า ขนมปังนิ่ม สูตรนี้เป็นขนมปังที่นุ่มที่สุดตั้งแต่บุ๊งเคยทำมา

นุ่มกว่า Hokkaido Milk Loaf อีกนะคะ

เนื้อขนมปัง นุ่ม ฟู เบา เอาเป็นว่าเด็กที่บ้าน หยิบกิน – หายแว๊บ แป๊บเดียวหมด

Texas Roadhouse Rolls


Read More

Date Walnut Bread ขนมปังอินทผาลัมใส่ถั่ววอลนัท
1 year ago

Date Walnut Bread ขนมปังอินทผาลัมใส่ถั่ววอลนัท

By  •  Bread

Date Walnut Bread ขนมปังอินทผาลัมใส่ถั่ววอลนัท

บางวันก็นั่งคิดถึงขนมปังเปลือกเหนียวนิด ๆ เนื้อขนมปังมีถั่วและผลไม้อบแห้งสุดโปรด

ปกติถั่วที่บุ๊งนิยมเอามาใส่ขนมปังคือถั่ววอลนัท

ส่วนผลไม้อบแห้งก็อาจจะเป็นแครนเบอร์รี่ ลูกมะเดื่อ ลูกเกด และอื่น ๆ

แต่ผลไม้ที่เลือกเอามาใส่ขนมปังวันนี้คือผลไม้สุดโปรดอีกหนึ่งอย่าง

นั่นก็คือ “อินทผาลัม” นั่นเอง

Read More

สูตร คุกกี้ นิ่ม Date & Pecan Soft Cookies
1 year ago

สูตร คุกกี้ นิ่ม Date & Pecan Soft Cookies

By  •  Cookies

อิอิ หายไปหลายวัน  บุ๊งกลับมาพร้อม สูตร คุกกี้ นิ่มอร่อย ๆ ค่ะ

ด้วยความที่ชอบกินถั่วพีแคนมากกกกกกก ถึงมากที่สุด

และชอบกินอินทผลัมมากกกกก  ก็เลยชอบทำคุกกี้ที่มีส่วนผสมสองสิ่งนี้

สูตร คุกกี้ นิ่ม นี่นาน ๆ ๆ ๆ บุ๊งจะทำสักครั้ง

Read More

สูตรแป้งพาย กรอบในดวงใจ   Perfect (All-Butter) Pie Crust
2 years ago

สูตรแป้งพาย กรอบในดวงใจ Perfect (All-Butter) Pie Crust

By  •  Pies & Tarts

วันนี้บุ๊งมี สูตร พาย กรอบ ที่ทำแล้วได้แป้งพายดีงามสุด ๆ มาฝาก

ส่วนประกอบของพายที่สำคัญมากในการทำให้ได้แป้งพายที่ดีคือ “เนย”

หรือจะพูดให้ถูกก็คือใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ เราจะได้ขนมที่หอมอร่อย

ส่วนผสมหลักในการทำแป้งพายคือเนยสด  หากเราใช้เนยที่ดี เราก็จะมีชัยไปกว่าครึ่ง

สูตร พาย กรอบ มีทริคที่สำคัญในการทำแป้งพายคือ เนยที่ใช้ต้องเย็นจัด และสัดส่วนต้องลงตัว …
Read More

สูตร Liege Belgian Waffles สูตรนี้โดนใจสองหนุ่ม
2 years ago

สูตร Liege Belgian Waffles สูตรนี้โดนใจสองหนุ่ม

วันนึงอ๊อตโต้มาบอกว่าอยากกินวาฟเฟิล แสดงว่าอยากกิน Belgian Waffles

คือปกติวาฟเฟิลจะมีสองแบบ ใส่ยีสต์ หรือ ไม่ใส่ยีสต์

ทั้งอ๊อตโต้และโอเว่นจะชอบแบบ Belgian Waffles หรือแบบใส่ยีสต์ นั่นเองค่ะ

บุ๊งลองทำวาฟเฟิลมาหลายสูตรค่ะ

ก่อนหน้านี้ทำแบบสูตร Liege Waffles (low fat)

Read More

Choux à la Crème ชวนมาทำชูวส์ครีมกินกัน
2 years ago

Choux à la Crème ชวนมาทำชูวส์ครีมกินกัน

By  •  Cakes

Choux à la Crème ขนม ชูครีม สุดแสนจะคลาสสิค

เป็นขนมที่บุ๊งหัดทำช่วงแรกๆ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ

แล้วก็ห่างหาย ไม่ได้ทำมานานมากๆๆๆๆ

ขนมรูปร่างแบบนี้ ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Choux à la Crème 

ภาษาอังกฤษเรียกว่า Cream Puffs ค่ะ

ส่วนเอแคลร์ที่ส่วนใหญ่คนเรียกกันนั้น รูปร่างจะเป็นเส้นยาวๆ ค่ะ

Read More

***  สูตรขนมปัง Butter Flake Rolls   ***
2 years ago

*** สูตรขนมปัง Butter Flake Rolls ***

By  •  Bread

วันนี้เอาสูตรขนมปัง butter flake rolls ที่ได้จากรายการดังในอเมริกา

ใครที่เคยดู Food Network อาจจะเคยได้ยิน ได้เห็น หรือรู้จัก Alton Brown

เค้าเป็นพิธีกรรายการ Good Eats ซึ่งรายการนี้มีชื่อเสียงมากในประเทศอเมริกา

บุ๊งเองก็รู้จัก Alton Brown จากรายการนี้เหมือนกัน

Good Eats เป็นรายการทำอาหารที่ให้ความรู้เกี่ยวกับ ingredients หรือวัตถุดิบที่เอามาปรุง

อาหารแต่ละอย่าง  ว่ามีส่วนช่วยในเมนูนั้น ๆ อย่างไร

เหมือนเอาวิทยาศาสตร์มาร่วมในรายการด้วย สนุกดีค่ะ

เมนูขนมปังวันนี้ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่อยู่ในรายการ Good Eats

ชื่อว่า Butter …
Read More

สูตรโดนัทจิ๋ว แบบอบ Easy Baked Donuts
2 years ago

สูตรโดนัทจิ๋ว แบบอบ Easy Baked Donuts

คราวนี้เอา สูตรโดนัทจิ๋ว แบบอบ (ไม่ทอด) มาฝาก

วันก่อนนู้นนนนนนนนนนนนนนไปเดินหาเครื่องทำวาฟเฟิลเครื่องใหม่ค่ะ

เพราะว่าเครื่องเก่า สภาพดูไม่ได้แล้ว 5555 ใช้งานหนัก

แต่ดูแล้วยังไม่มีเครื่องไหนต้องตาต้องใจ

จนโอเว่นไปเห็นเครื่องทำโดนัทแบบอบ แล้วบอกว่า อยากกินแบบนี้

บุ๊งเห็นราคาเครื่องไม่สูงมาก แถมตอนนั้นมีโปรลดราคา ก็เลยซื้อมาทำให้ลูกกินค่ะ

Read More

สูตรทำ ชีสเค้ก Mixed Berry Swirl Cheesecake
2 years ago

สูตรทำ ชีสเค้ก Mixed Berry Swirl Cheesecake

By  •  Cheesecakes

เวลาอยากทาน ชีสเค้ก บุ๊งก็มักจะเปิดดู

สูตรที่รวบรวมไว้มากมายก่ายกอง

วันนี้จะทำสูตรไหนดี???

ส่วนตัวบุ๊งเป็นชอบทานชีสเค้กแบบเนื้อฟูเบา

แต่ไม่ค่อยชอบแนว Japanese Cheesecake

แอบคิดว่ามันไม่ค่อยชีสเท่าที่ควรค่ะ (ความเห็นส่วนตัวล้วนๆ)

เท่าที่เคยลองทำมา ชีสเค้กเนื้อฟูเบาแบบที่ถูกใจ

จะเป็นแบบแยกไข่แดง ไข่ขาวค่ะ

Read More

ขนมปังหวาน Sweet Surprise Dessert Bread
2 years ago

ขนมปังหวาน Sweet Surprise Dessert Bread

By  •  Bread

ตอนที่ค้นสูตรขนมไปเรื่อย  แล้วเจอ ขนมปังหวาน อันนี้บุ๊งก็ให้ความสนใจทันที

มันคืออะไร surprise ยังไง ๆ ๆ ๆ

พอกดเข้าไปดูก็เลยรู้ว่า มันคือขนมปังไส้แบบหวาน ที่ใส่ไส้หลาย ๆ แบบ

นำมาปั้นเป็นก้อนกลมติดกันหลาย ๆ ก้อน

คนกินก็เดาเอาเองว่าหยิบก้อนไหนจะได้ไส้อะไร

น่าสนุกดี รอช้าอยู่ใย จัดเลยค่ะ

Read More

Top