เมนูอาหารคุณลูก สปาเก็ตตี้ซอสครีม เบคอน ไส้กรอกและเห็ด ที่ทั้ง Otto และ Owen โปรดปรานมาก เมนูนี้ทำง่าย … ง่ายมากขนาดว่าเด็กทั้งสองคนก็ลงมือทำกันเองได้ (แบบมีแม่ช่วยอยู่ไม่ไกล) ในส่วนของเนื้อสัตว์ที่ใส่ เราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบ อยากกินกุ้งก็ใส่กุ้ง อยากกินแฮมก็ใส่แฮม หรือจะใส่ทั้ง 2-3 อย่างก็ได้  เพราะทำเอง กินเองเนาะ

เมนูอาหารที่บุ๊งทำให้ลูกจะต้องมีผักด้วยเสมอ  เพราะอยากปลูกฝังนิสัยการกินผักแบบสม่ำเสมอ  ที่สำคัญผักมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างที่รู้กัน  สำหรับสปาเก็ตตี้ครีมซอส  ผักที่บุ๊งใส่แน่นอนคือหอมใหญ่  เวลาผัดหอมใหญ่กับเนยจนสุกเป็นสีใส ตัวหอมจะหวานอร่อยมาก  ผักอีกอย่างที่ถ้ามีจะใส่ทุกครั้งคือเห็ดหอมสด  ต้องเป็นแบบสดด้วยนะคะถึงจะอร่อยและกลิ่นหอม  อร่อยกว่าแบบแห้งซึ่งแบบนั้นเอาไปทำอาหารจีนอร่อยกว่า  นอกจากเห็ดหอมสดกับหอมใหญ่แล้ว  บร็อคเคอลี่และแครอทก็ใส่ได้  แถมยังเพิ่มสีสันให้กับอาหารให้ดูน่ากินเพิ่มอีกต่างหาก

ภาพที่ถ่ายเก็บไว้คือช่วงสองหนุ่มยังเป็นเด็ก และกำลังอยากรู้อยากเห็น อยากทดลองทำไปซะทุกอย่าง

พอช่วงปิดเทอมมีเวลาว่างเยอะ นอกจากจะเล่นจนบ้านเละ ของเล่นกระจายแล้ว อีกหนึ่งกิจกรรมที่ทำกันบ่อยๆ ก็คือ ช่วยกันทำอาหาร ทำขนม ซึ่งบุ๊งไม่ได้บังคับให้เด็กมาช่วยทำแต่เค้าคงจะเห็นบุ๊งทำตลอดเลยอยากมีส่วนร่วม บางคนอาจจะคิดว่าทำไมให้เด็กผู้ชายเล่นแบบนี้  ส่วนตัวบุ๊งเองคิดว่าเค้าสนใจอะไรก็ให้เค้าทำอย่างนั้น  การทำอาหารและขนม ก็ฝึกการสังเกตได้ ฝึกกล้ามเนื้อมือได้ และช่วยให้มีทักษะอีกหลายอย่าง

การทำอาหารไม่มีถูกผิด ปกติบุ๊งทำไปชิมไป ไม่ค่อยได้ชั่งตวง  ครั้งนี้ก็เช่นกัน  นี่แหละเสน่ห์ของการทำอาหาร  เราสามารถปรุงรสให้เป็นแบบที่เราชอบ  ปรุงอาหารตามใจฉันว่างั้น  เมื่อพร้อมแล้วก็มาทำกันเลย

สปาเก็ตตี้ซอสครีม เบคอน ไส้กรอกและเห็ด

Spaghetti with Bacon, Sausage and Mushroom Cream Sauce 

เนยจืด (สำหรับผัดหอมใหญ่)

หอมใหญ่หั่นเต๋า

กระเทียมสับเล็กน้อย

เบคอนหั่นเป็นชิ้น

ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น

เห็ดหอมสด *** ขอย้ำว่าเห็ดหอมแบบสด ใส่แล้วอร่อยมากค่ะ ***

ผักอื่น ๆ เช่น broccoli หรือ carrot

Heavy Cream

Bay Leaves ใบกระวาน

Parsley พาสลีย์ (บุ๊งใช้แบบแห้ง)

เกลือ พริกไทยดำสำหรับปรุงรส

เส้นสปาเก็ตตี้ลวก แล้วคลุกกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ใส่เนยในหม้อ พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนิ่ม
  2. พอหอมสุก นิ่ม ใส ก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยเบคอน
  3. ผัดเบคอนก่อนเพื่อให้ได้กลิ่นรมควันหอม ๆ ของเบคอนแล้วจึงใส่ไส้กรอกลงไปผัดให้สุก
  4. จากนั้นใส่เห็ดหอมสดลงไปผัด  หากใครจะใส่ผักอื่น ๆ ก็ใส่ลงไปตอนนี้ได้เลย
  5. เติมครีมสดลงไป คนให้เดือด  ใส่ใบกระวาน คนอีกรอบ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ
  6. แล้วใส่ Parsley แล้วชิมให้ได้รสตามที่ชอบ  ตักราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน กินตอนร้อน ๆ 

 

จานนี้ของบุ๊ง  ตกแต่งด้วย Parsley สดสักหน่อย

 

สปาเก็ตตี้ครีมซอสอย่างง่าย ใช้เวลาทำแป๊บเดียวแถมได้ใช้เวลากับลูกๆ อย่างสนุกสนานด้วยค่ะ

Until next time…