มาทำ มัฟฟินกล้วยหอม ถั่ววอลนัท กันค่าาาาาา
มีกล้วยเหลือ ก็เอาไปทำมัฟฟิน ง่ายแถมอร่อยอีกต่างหาก
Banana Walnut Muffin วันนี้เป็นสูตรใส่เนยละลาย
เนื้อมัฟฟินจะไม่แน่นมาก แต่จะไม่นิ่มเหมือนใส่น้ำมัน
บุ๊งเอาสูตรมาจาก
ที่เปลี่ยนแปลงจากสูตรคือ
- บุ๊งใช้กล้วยน้ำว้าแทนกล้วยหอม (เพราะที่บ้านมีเป็นกล้วยน้ำว้า)
- ทำเป็นมัฟฟินแทนที่จะทำเป็นโลฟ
- บุ๊งไม่ได้เอากล้วยไปอบไมโครเวฟและเอามาน้ำมาเคี่ยวให้ลดเป็นน้ำเชื่อมเหมือนต้นฉบับ
แต่เอากล้วยสุกมาบดใส่มัฟฟินเลยค่ะ เพื่อความสะดวก รวดเร็ว แหะ ๆ
กล้วยน้ำว้าเก็บจนเปลือกดำ งอมขนาด
ที่บุ๊งใช้คือ กล้วยน้ำว้า 6 ลูก ชั่งได้ 322 g
ใช้ส้อมบด ๆ บีบมะนาวใส่นิดนึงไม่ให้กล้วยดำ
Banana Walnut Muffin
(Adpated from Carnal Dish)
แป้งอเนกประสงค์ 215 g
Baking Soda 1 t
เกลือป่น 1/2 t
กล้วยสุกงอมบด 280 g
เนยจืดละลาย 113 g
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 140 g
Vanilla Extract 1 t
ถั่ววอลนัทสับหยาบ 50 g
น้ำตาลทรายสำหรับโรยด้านบน 2 t
วิธีทำ
- วอร์มเตาที่ 350 F ไฟบนล่าง เตรียมพิมพ์มัฟฟิน ใส่ถ้วยรองมัฟฟิน (12 ถ้วย)
- ร่อนแป้ง + baking soda + เกลือป่น พักไว้
- ในชามผสมอีกใบ บดกล้วย ใส่เนยละลาย + ไข่ไก่ + น้ำตาลทรายแดง + วนิลา
- ใส่ถั่ววอลนัทสับหยาบ ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมให้พอเข้ากัน
- ตักใส่ถ้วยรองมัฟฟินประมาณ 2/3 ของถ้วย โรยด้านบนด้วยน้ำตาลทราย
- นำเข้าอบประมาณ 17 -18 นาที
มัฟฟินกล้วย (น้ำว้า) อีกหนึ่งสูตร ง่าย ๆ และอร่อยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ