Image

Bread

Charcoal Buns ขนมปัง เบอร์เกอร์สีดำ
3 days ago

Charcoal Buns ขนมปัง เบอร์เกอร์สีดำ

By  •  Bread

Charcoal Buns ขนมปัง เบอร์เกอร์สีดำ ทำเองได้ไม่ยาก  วิธีทำเหมือนกับการทำขนมปังนิ่มที่บุ๊งเคยรีวิวในบล๊อกมาแล้ว วันนี้เลือกใช้สูตรขนมปังสุดนุ่มแล้วเพิ่มผงถ่าน (Charcoal Powder) เข้าไป  ผลที่ได้คือขนมปัง เบอร์เกอร์ดำ เนื้อนุ่มมมมมมม

ขนมปังชาร์โคล์แบบนุ่มนี้สูตรนี้  จะกินเปล่า ๆ ก็เป็นขนมปังนุ่มออกหวานนิด หรือจะเอาไปปิ้งทาเนยก็ได้  ส่วนบุ๊งเอามาทำเป็นขนมปังเบอร์เกอร์  กินแล้วฟินมากกกก แต่ดันลืมถ่ายรูปเบอร์เกอร์มาซะนี่


Read More

Apple Buns สูตรขนมปัง หวานไส้แอปเปิ้ล
4 months ago

Apple Buns สูตรขนมปัง หวานไส้แอปเปิ้ล

By  •  Bread

Apple Buns สูตรขนมปัง หวานไส้แอปเปิ้ล ที่บุ๊งนำเสนอคราวนี้ ขนมปังเนื้อนุ่ม สอดไส้ด้วยแอปเปิ้ลที่นำไปผัดจนนิ่ม อร่อยยยยน้าาาา  แถมใช้แอปเปิ้ลฝานบางตกแต่งด้านบนน่ารัก กุ๊กกิ๊กเลยทีเดียว

พอนั่งอ่านดูวิธีทำขนมปัง จะเห็นว่าคล้ายกับ Hokkaido Milk Toast ซึ่งจะใช้วิธี Tangzhong Method หรือการผัดแป้งเปียกมาใส่ในเนื้อโดว์

อิอิ ถ้าเห็นว่าบุ๊งเอาสูตรมาจากไหนต้องหัวเราะกร๊ากกันแน่นอนเพราะบุ๊งเอาสูตรมาจาก food4tots 

หรือ Food for …
Read More

Stromboli ขนมปังไส้แฮมชีสสไตล์อิตาเลียน
6 months ago

Stromboli ขนมปังไส้แฮมชีสสไตล์อิตาเลียน

Stromboli เป็นขนมปังใส่ไส้ชีส และ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ

เช่น แฮม ไส้กรอก ซาลามี ฯลฯ

ส่วนชีสจะใช้เป็นอะไรก็ได้ ส่วนใหญ่จะใส่เป็น mozzarella cheese ค่ะ

เนื้อขนมปังเป็นแบบขนมปังอิตาเลียน แต่ไม่ใส่ไขมันในโดว์เลย

ขนมปังที่ได้ ไม่แข็ง จะออกแนวพิซซ่า …
Read More

Hokkaido Milk Toast สูตรนี้การันตีความนิ่ม
6 months ago

Hokkaido Milk Toast สูตรนี้การันตีความนิ่ม

By  •  Bread

Hokkaido Milk Toast สูตรที่นำเสนอวันนี้แตกต่างจาก Hokkaido Milk Loaf ที่เคยทำในอดีต ซึ่งสูตรเก่า วิธีทำไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องพักแป้งค้างคืน แต่สูตรที่ทำวันนี้นี้ขอนำเสนอขนมปังที่ทำด้วยวิธี Tangzhong ซึ่งก็คือการเอาแป้ง + น้ำ ไปตั้งบนไฟจนข้น นำมาเป็นส่วนผสมในการทำขนมปัง ขนมปังที่ได้ จะนุ่มสุดๆๆๆๆๆ แม้ว่าจะวางทิ้งไว้ 2-3 วันแล้วก็ตาม


Read More

Italian Garlic Bread ขนมปังกระเทียมอิตาเลี่ยน สูตรรักสูตรเลิฟ
6 months ago

Italian Garlic Bread ขนมปังกระเทียมอิตาเลี่ยน สูตรรักสูตรเลิฟ

By  •  Bread

เกิดอยากทานขนมปังกระเทียม Italian Garlic Bread ขึ้นมา

แต่อยู่ในอารมณ์อยากขนมปังแบบเปลือกเหนียวหน่อยๆ

เนื่องด้วยปกติบุ๊งนิยมทานขนมปังที่เปลือกนอกกรอบ เนื้อในนุ่มมากกว่า

วันนี้จัดการทำขนมปังตามใจเราบ้าง

อันดับแรกก็ทำการหาสูตร บุ๊งชอบหาสูตรใหม่ๆ มาทดลองทำ

ถ้าอร่อย ก็นำมาบอกต่อ อิอิ

ถ้าไม่อร่อย ก็ถือเป็นบทเรียนเนาะ

Read More

Bacon & Cheese Bread ขนมปัง เบคอน ชีส
9 months ago

Bacon & Cheese Bread ขนมปัง เบคอน ชีส

ขนมปัง เบคอน ชีส ครั้งนี้  เป็นการปรับสูตรจากขนมปังที่เคยทำมาก่อนค่ะ

และสูตรนี้จะได้ขนมปังที่นิ่มมากๆๆๆๆๆ ถึงจะเก็บไว้ 2-3 วันก็ยังนิ่มอยู่ เหมือนวันแรกที่อบเลยค่ะ

เคล็ดลับอยู่ที่ tangzhong หรือแป้งที่เอาไปผัดกับน้ำ จนได้ลักษณะคล้ายแป้งเปียก

พอใส่ tangzhong ลงไปในส่วนผสม ก็จะได้ขนมปังที่นิ่มมาก

แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการนวดด้วยนะคะ

ที่เห็นในรูปคือเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ เลยค่ะ ผิวยังเต่งตึงอยู่

ก้อนนี้ไม่ได้ทาหน้าด้วย egg wash ค่ะ หน้าเลยไม่เงาแว๊บๆๆๆ

Read More

Spanish Bread ชื่อสเปนแต่คือขนมปังหวานของฟิลิปปินส์
10 months ago

Spanish Bread ชื่อสเปนแต่คือขนมปังหวานของฟิลิปปินส์

By  •  Bread

Spanish Bread อันนี้บุ๊งเก็บสูตรไว้นานมากแล้วค่ะ

พอเห็นรูปก็ปิ๊งๆๆๆ เลย อยากทำ อยากทานค่ะ

ถึงชื่อจะเป็น Spanish Bread แต่จริงๆ แล้วเป็น ขนมปังแบบหวานของประเทศฟิลิปปินส์

ใช้วิธีม้วนเป็นโรล

ด้านในทาด้วยเนย โรยน้ำตาล + เกล็ดขนมปังป่นค่ะ

บุ๊งได้สูตรมาจาก

Jun Blog


Read More

Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล
10 months ago

Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล

By  •  Bread

วันนี้ชวนทำขนมปังคาวหวานผสมกัน Sugar Bacon Bread

นึกถึงสมัยเด็ก ๆ บุ๊งเคยกินขนมปังแฮมหรือเบคอนอะไรสักอย่าง

โรยด้วยน้ำตาล  ตอนนั้นมีความรู้สึก​ โห…ขนมปังอะไร อร่อยจัง

แต่พอโตมาก็ไม่เห็นมีขายอีกนะ  แล้วจะทำอย่างไร ก็ต้องหัดทำเองอะจิ

Read More

สูตรขนมปัง Light Brioche Burger Buns
10 months ago

สูตรขนมปัง Light Brioche Burger Buns

By  •  Bread

สูตรขนมปัง วันนี้บุ๊งภูมิใจนำเสนอมากๆ ค่ะ

เป็นขนมปังที่ทำแล้ว คุณแม่ชอบทานมากๆ

แบบว่าติดใจ ทำ 3 ครั้งในสัปดาห์นึงเลยทีเดียว

เริ่มจากบุ๊งอยากทานแฮมเบอร์เกอร์ค่ะ

เลยหาสูตรใหม่ๆ มาลองดู แล้วก็เจอที่ถูกใจ

รับรองว่าใครลองทำแล้วไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ

ที่สำคัญ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ยิ่งถ้าใครมีเครื่องช่วยนวด ยิ่งสบายเลยค่ะ

Read More

Italian Bread สูตรจาก Emeril Lagasse
10 months ago

Italian Bread สูตรจาก Emeril Lagasse

By  •  Bread

Italian Bread กับบุ๊งเป็นของคู่กันค่ะ 5555

คือเป็นคนชอบกินขนมปัง Italian มากๆ ชอบมากกว่าขนมปังนุ่มนิ่มที่ออกหวานนำ

ขนมปังอิตาเลียนจะใส่น้ำมันมะกอกแทนเนยสด และไม่จำเป็นต้องนวดนานค่ะ

สูตรนี้เป็นสูตรของเชฟชื่อดังในอเมริกา Emeril Lagasse ตอนบุ๊งไปเรียน เปิดทีวีช่อง Food …
Read More

Top