Image

Bread

Apple Buns สูตรขนมปัง หวานไส้แอปเปิ้ล
3 weeks ago

Apple Buns สูตรขนมปัง หวานไส้แอปเปิ้ล

By  •  Bread

Apple Buns สูตรขนมปัง หวานไส้แอปเปิ้ล ที่บุ๊งนำเสนอคราวนี้ ขนมปังเนื้อนุ่ม สอดไส้ด้วยแอปเปิ้ลที่นำไปผัดจนนิ่ม อร่อยยยยน้าาาา  แถมใช้แอปเปิ้ลฝานบางตกแต่งด้านบนน่ารัก กุ๊กกิ๊กเลยทีเดียว

พอนั่งอ่านดูวิธีทำขนมปัง จะเห็นว่าคล้ายกับ Hokkaido Milk Toast ซึ่งจะใช้วิธี Tangzhong Method หรือการผัดแป้งเปียกมาใส่ในเนื้อโดว์

อิอิ ถ้าเห็นว่าบุ๊งเอาสูตรมาจากไหนต้องหัวเราะกร๊ากกันแน่นอนเพราะบุ๊งเอาสูตรมาจาก food4tots 

หรือ Food for …
Read More

Stromboli ขนมปังไส้แฮมชีสสไตล์อิตาเลียน
3 months ago

Stromboli ขนมปังไส้แฮมชีสสไตล์อิตาเลียน

Stromboli เป็นขนมปังใส่ไส้ชีส และ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ

เช่น แฮม ไส้กรอก ซาลามี ฯลฯ

ส่วนชีสจะใช้เป็นอะไรก็ได้ ส่วนใหญ่จะใส่เป็น mozzarella cheese ค่ะ

เนื้อขนมปังเป็นแบบขนมปังอิตาเลียน แต่ไม่ใส่ไขมันในโดว์เลย

ขนมปังที่ได้ ไม่แข็ง จะออกแนวพิซซ่า …
Read More

Hokkaido Milk Toast สูตรนี้การันตีความนิ่ม
4 months ago

Hokkaido Milk Toast สูตรนี้การันตีความนิ่ม

By  •  Bread

Hokkaido Milk Toast สูตรที่นำเสนอวันนี้แตกต่างจาก Hokkaido Milk Loaf ที่เคยทำในอดีต ซึ่งสูตรเก่า วิธีทำไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องพักแป้งค้างคืน แต่สูตรที่ทำวันนี้นี้ขอนำเสนอขนมปังที่ทำด้วยวิธี Tangzhong ซึ่งก็คือการเอาแป้ง + น้ำ ไปตั้งบนไฟจนข้น นำมาเป็นส่วนผสมในการทำขนมปัง ขนมปังที่ได้ จะนุ่มสุดๆๆๆๆๆ แม้ว่าจะวางทิ้งไว้ 2-3 วันแล้วก็ตาม


Read More

Italian Garlic Bread ขนมปังกระเทียมอิตาเลี่ยน สูตรรักสูตรเลิฟ
4 months ago

Italian Garlic Bread ขนมปังกระเทียมอิตาเลี่ยน สูตรรักสูตรเลิฟ

By  •  Bread

เกิดอยากทานขนมปังกระเทียม Italian Garlic Bread ขึ้นมา

แต่อยู่ในอารมณ์อยากขนมปังแบบเปลือกเหนียวหน่อยๆ

เนื่องด้วยปกติบุ๊งนิยมทานขนมปังที่เปลือกนอกกรอบ เนื้อในนุ่มมากกว่า

วันนี้จัดการทำขนมปังตามใจเราบ้าง

อันดับแรกก็ทำการหาสูตร บุ๊งชอบหาสูตรใหม่ๆ มาทดลองทำ

ถ้าอร่อย ก็นำมาบอกต่อ อิอิ

ถ้าไม่อร่อย ก็ถือเป็นบทเรียนเนาะ

Read More

Bacon & Cheese Bread ขนมปัง เบคอน ชีส
6 months ago

Bacon & Cheese Bread ขนมปัง เบคอน ชีส

ขนมปัง เบคอน ชีส ครั้งนี้  เป็นการปรับสูตรจากขนมปังที่เคยทำมาก่อนค่ะ

และสูตรนี้จะได้ขนมปังที่นิ่มมากๆๆๆๆๆ ถึงจะเก็บไว้ 2-3 วันก็ยังนิ่มอยู่ เหมือนวันแรกที่อบเลยค่ะ

เคล็ดลับอยู่ที่ tangzhong หรือแป้งที่เอาไปผัดกับน้ำ จนได้ลักษณะคล้ายแป้งเปียก

พอใส่ tangzhong ลงไปในส่วนผสม ก็จะได้ขนมปังที่นิ่มมาก

แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการนวดด้วยนะคะ

ที่เห็นในรูปคือเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ เลยค่ะ ผิวยังเต่งตึงอยู่

ก้อนนี้ไม่ได้ทาหน้าด้วย egg wash ค่ะ หน้าเลยไม่เงาแว๊บๆๆๆ

Read More

Spanish Bread ชื่อสเปนแต่คือขนมปังหวานของฟิลิปปินส์
7 months ago

Spanish Bread ชื่อสเปนแต่คือขนมปังหวานของฟิลิปปินส์

By  •  Bread

Spanish Bread อันนี้บุ๊งเก็บสูตรไว้นานมากแล้วค่ะ

พอเห็นรูปก็ปิ๊งๆๆๆ เลย อยากทำ อยากทานค่ะ

ถึงชื่อจะเป็น Spanish Bread แต่จริงๆ แล้วเป็น ขนมปังแบบหวานของประเทศฟิลิปปินส์

ใช้วิธีม้วนเป็นโรล

ด้านในทาด้วยเนย โรยน้ำตาล + เกล็ดขนมปังป่นค่ะ

บุ๊งได้สูตรมาจาก

Jun Blog


Read More

Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล
7 months ago

Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล

By  •  Bread

วันนี้ชวนทำขนมปังคาวหวานผสมกัน Sugar Bacon Bread

นึกถึงสมัยเด็ก ๆ บุ๊งเคยกินขนมปังแฮมหรือเบคอนอะไรสักอย่าง

โรยด้วยน้ำตาล  ตอนนั้นมีความรู้สึก​ โห…ขนมปังอะไร อร่อยจัง

แต่พอโตมาก็ไม่เห็นมีขายอีกนะ  แล้วจะทำอย่างไร ก็ต้องหัดทำเองอะจิ

Read More

สูตรขนมปัง Light Brioche Burger Buns
7 months ago

สูตรขนมปัง Light Brioche Burger Buns

By  •  Bread

สูตรขนมปัง วันนี้บุ๊งภูมิใจนำเสนอมากๆ ค่ะ

เป็นขนมปังที่ทำแล้ว คุณแม่ชอบทานมากๆ

แบบว่าติดใจ ทำ 3 ครั้งในสัปดาห์นึงเลยทีเดียว

เริ่มจากบุ๊งอยากทานแฮมเบอร์เกอร์ค่ะ

เลยหาสูตรใหม่ๆ มาลองดู แล้วก็เจอที่ถูกใจ

รับรองว่าใครลองทำแล้วไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ

ที่สำคัญ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ยิ่งถ้าใครมีเครื่องช่วยนวด ยิ่งสบายเลยค่ะ

Read More

Italian Bread สูตรจาก Emeril Lagasse
8 months ago

Italian Bread สูตรจาก Emeril Lagasse

By  •  Bread

Italian Bread กับบุ๊งเป็นของคู่กันค่ะ 5555

คือเป็นคนชอบกินขนมปัง Italian มากๆ ชอบมากกว่าขนมปังนุ่มนิ่มที่ออกหวานนำ

ขนมปังอิตาเลียนจะใส่น้ำมันมะกอกแทนเนยสด และไม่จำเป็นต้องนวดนานค่ะ

สูตรนี้เป็นสูตรของเชฟชื่อดังในอเมริกา Emeril Lagasse ตอนบุ๊งไปเรียน เปิดทีวีช่อง Food …
Read More

Aunt Marie’s Dinner Rolls [สูตรขนมปัง]
8 months ago

Aunt Marie’s Dinner Rolls [สูตรขนมปัง]

By  •  Bread

สูตร dinner rolls หรือขนมปังโรลนุ่ม ๆ หอม ๆ สูตรนี้ทำให้

บุ๊งนึกย้อนไปถึงตอนที่ยังเรียนอยู่ที่อเมริกา แล้วไปทานอาหารที่

ร้านอาหารแบบอเมริกันแท้ๆ Logan’s Roadhouse  

ที่นี่หลังสั่งอาหารเสร็จเค้าจะเอาขนมปังโรลร้อนๆ มาเสริฟพร้อมตะกร้าถั่วลิสงอบทั้งเปลือก  

เวลาทานถั่วก็แกะเปลือกทิ้งกันบนโต๊ะหรือบนพื้นไปเลย  

Top