Hokkaido Milk Toast สูตรที่นำเสนอวันนี้แตกต่างจาก Hokkaido Milk Loaf ที่เคยทำในอดีต ซึ่งสูตรเก่า วิธีทำไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องพักแป้งค้างคืน แต่สูตรที่ทำวันนี้นี้ขอนำเสนอขนมปังที่ทำด้วยวิธี Tangzhong ซึ่งก็คือการเอาแป้ง + น้ำ ไปตั้งบนไฟจนข้น นำมาเป็นส่วนผสมในการทำขนมปัง ขนมปังที่ได้ จะนุ่มสุดๆๆๆๆๆ แม้ว่าจะวางทิ้งไว้ 2-3 วันแล้วก็ตาม ขนมปังนุ่มมาก เอามาทำอะไรก็อร่อยค่ะแต่ที่บ้าน เด็กๆ กินเปล่าๆ เลยไม่ทาอะไรค่ะ บุ๊งเอาสูตรมาจาก Christine’s Recipes…
เกิดอยากทานขนมปังกระเทียม Italian Garlic Bread ขึ้นมา แต่อยู่ในอารมณ์อยากขนมปังแบบเปลือกเหนียวหน่อยๆ เนื่องด้วยปกติบุ๊งนิยมทานขนมปังที่เปลือกนอกกรอบ เนื้อในนุ่มมากกว่า วันนี้จัดการทำขนมปังตามใจเราบ้าง อันดับแรกก็ทำการหาสูตร บุ๊งชอบหาสูตรใหม่ๆ มาทดลองทำ ถ้าอร่อย ก็นำมาบอกต่อ อิอิ ถ้าไม่อร่อย ก็ถือเป็นบทเรียนเนาะ สูตรที่ใช้วันนี้ พอบุ๊งเห็นรูปปุ๊บ รีบจดมาทำทันที เพราะดูเปลือกขนมปังแล้ว น่ากินมากๆๆๆๆๆ เป็นเปลือกขนมปังกรอบแบบที่ต้องการเลยค่ะ คือกรอบ ๆ หอมน้ำมันมะกอก และมีกระเทียม สูตรต้นฉบับมาจาก Jane’s Sweets & Baking…
ในบรรดาแกงทั้งหมด แกงเขียวหวาน ฟักทอง เป็นเมนูสุดโปรด ที่บุ๊งทำกินที่บ้านบ่อยมากกกกกกกก คราวนี้ฤกษ์งามยามดี ทำตอนกลางวัน ฟ้าใส แดดสว่าง จัดการทำแกงพร้อมถ่ายคลิปไปด้วย วันนี้บุ๊งนำเอาสูตรมาแบ่งปันนะคะ แต่ต้องออกตัวก่อนว่า อันนี้ทำแบบสไตล์ตามใจฉัน สูตรที่เขียนไว้เป็นแบบคร่าว ๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามสไตล์และความชอบของแต่ละบุคคล โดยเฉพาะเรื่องรสชาติ บางคนชอบกินเค็มนำ บางคนไม่ชอบรสจัด บางคนชอบให้หวาน จะได้สมชื่อแกงเขียวหวานก็มี แต่เนื่องจากแกงหม้อนี้เราใส่ฟักทองด้วย จึงขอเน้นว่าอย่าให้หวานมาก เพราะเรามีความหวานจากฟักทองอยู่แล้ว หากใครอยากใส่เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือกุ้งแทนก็ได้ตามสะดวก การทำอาหารไม่มีผิด ไม่มีถูก สำคัญคือทำแล้วกินได้…
เวลาผ่านไปไวมาก แป๊บ ๆ โอเว่นก็เข้าเรียนที่ เซนต์คาเบรียล อายุ 6 ขวบนิด ๆ ได้เป็นพี่ประถมกับเค้าซักที คุณแม่บุ๊งดีใจ พี่อ๊อตโต้ก็ดีใจที่เว่นไปเรียนที่เดียวกัน ช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา เกิดการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในครอบครัวบุ๊ง การที่ลูกชายสองคนมาเรียนที่เดียวกัน ช่วยเซฟเวลาการรับส่งเป็นอย่างมาก นอกจากหุ่นที่เปลี่ยนไปอย่างชัดเจนของเว่นแล้ว พี่โต้ก็ตัวโตขึ้นเช่นกัน ช่วงปิดเทอมที่ผ่านมาสองหนุ่มกินกระจาย พอใกล้เปิดเทอมก็ต้องจัดชุดนักเรียนให้ใหม่ทั้งคู่ วันแรกของการเรียนอย่างเป็นทางการของโอเว่นที่ St. Gabriel’s College คนน้อง ป.1 คนพี่…